arta

Orezul spaniol de casă este o modalitate excelentă de a rotunji orice tip de cină în stil mexican, iar acesta este foarte versatil. L-am avut doar cu uimitoarele noastre Carnitas autentice.

Ingrediente pentru orezul spaniol ușor:

Orezul spaniol are câteva nume diferite, cum ar fi orezul mexican, orezul roșu sau arrozul roșu. Indiferent de nume, metoda de gătit este aceeași. Orezul se sotează în ulei, apoi se adaugă roșii împreună cu bulion. În plus, există întotdeauna câteva ingrediente comune:

  • Orez - bob mediu sau lung
  • Roșii sau sos de roșii
  • Usturoi
  • Ceapă
  • Bulion - legume sau pui

Ce este într-un nume?

În ciuda numelui său, orezul spaniol este practic necunoscut în Spania sau Mexic, este într-adevăr un fel de mâncare american. Mâncărurile cu orez din Spania sunt în general de culoare galbenă datorită adăugării șofranului. Mâncărurile din orez din bucătăria mexicană sunt de obicei roșii datorită includerii de sos sau pastă de roșii, dar denumite „orez roșu” sau Arroz Rojo.

Sfaturi pentru ingrediente cheie pentru orezul spaniol:

  • Orezul - cu cereale lungi sau cu cereale medii funcționează cel mai bine. Orezul cu bob lung conține mai puțin amidon, astfel încât orezul gătit este mai uscat și rămâne mai separat. Acesta este și cel mai bun orez pentru pilafs.
  • Sos de roșii - Nici unul la îndemână? Puteți să vă faceți propria dvs. dacă aveți pastă de roșii. Se amestecă împreună o parte de pastă de roșii și o parte de apă până se omogenizează bine.
  • Orezul tradițional mexican folosește bulion de pui, dar îmi place să folosesc bulion de legume.
  • Suplimente - această rețetă încorporează morcovi și mazăre cubulețe. Îmi plac culorile de culoare care se adaugă orezului finit.

Cilantro: planta controversată

Dacă vă place coriandru presărați puțin deasupra pentru culoare și gust. Nu l-am folosit în imaginile mele, deoarece era pentru un grup, iar coriandrul poate fi controversat. Cilantro este un ingredient pe care oamenii îl iubesc sau îl urăsc. Îmi place, dar mulți chiar nu-mi plac. Julia Child a fost una dintre cele 14% care nu a putut să o mănânce. Există o mulțime de articole despre această plantă controversată, inclusiv aceasta de New York Times.