Publicat: 27 octombrie 2019 · Modificat: 4 iul 2020 de Lisa MarcAurele 13 comentarii - Această postare poate conține linkuri afiliate. A se vedea Divulgarea

Informații suplimentare

conținut

Oua de pui tânără este o rețetă perfectă pentru refacerea resturilor de pui. Aceste omlete chinezești sunt făcute doar cu 5 ingrediente de bază. Dar le puteți completa și cu un sos tânăr simplu, cu 4 ingrediente, compatibil cu ceto-ul.

Unul dintre preparatele mele chinezesti preferate este Egg Foo Young. Și dacă nu ar fi sosul umplut cu amidon, probabil că l-aș mai comanda atunci când familia comandă de la un restaurant chinezesc local. Dar, de când am trecut la un conținut scăzut de carbohidrați, am învățat cum să-l fac ceto-prietenos.

Poate că ați văzut numele felului de mâncare scris în diferite moduri, inclusiv ou foo yung, ou fu fu yung, ou fu fu tânăr și ou foo tânăr. Ortografia pe care o folosesc în rețeta mea de ouă de găină pare a fi cea mai comună.

Ce este oul tânăr?

Ouă tânără este o omletă chineză-americană plină cu ouă, carne și legume care a fost prăjită într-un strat de ulei fierbinte într-un wok. Sunt servite în mod tradițional acoperite cu un sos maro pe bază de sos de soia îngroșat cu amidon de porumb.

Care este diferența dintre ouă și omletă?

În afară de umplutură, nu există prea multe diferențe. Cu toate acestea, exteriorul versiunii chinezești este de obicei mai clară, deoarece este prăjit adânc și este servit înăbușit în sos.

Cum să faci ouă de pui tânără

Când vine vorba de a face tânărul de ou, alegerea pentru umpluturi este nesfârșită. Vasul este o modalitate excelentă de a consuma resturile. Deci, dacă aveți puțină carne de porc sau pui din noaptea precedentă, tăiați-le doar pentru umplutura.

La fel și legumele. Folosește doar orice ai la îndemână. Bineînțeles, veți dori să fiți siguri că este o legumă săracă în carbohidrați.

Pentru o versiune compatibilă cu ceto-ul, va trebui să săriți și germenii de fasole mung. Dar germenii de lucernă sunt un mare substitut! Pentru a face aluatul de omletă, bateți pur și simplu ouăle, apoi amestecați ingredientele de umplere.

Nu este nevoie să prăjiți omletele. Pur și simplu gătiți-le într-o tigaie ușor unsă. Luați doar o oală sau o cană de măsurare pentru a scoate amestecul de ouă și turnați-o în tigaia fierbinte.

Gatiti fiecare omleta pana cand fiecare parte devine maro aurie, rasturnand o data sau de doua ori dupa nevoie. Este nevoie de aproximativ 3-5 minute pentru a găti fiecare.

O tigaie electrică este cel mai bun mod de a găti mai multe piese simultan. Dacă folosiți o tigaie mare, este dificil să gătiți mai mult de două sau trei în tigaie odată.

Prepararea unui sos ceto-prietenos

În timp ce omletele se gătesc, puteți merge mai departe și puteți începe sosul. Pur și simplu încălziți un amestec de bulion de pui, stevia, tamari și gumă xantan până la fierbere, apoi scoateți-l de pe foc. Guma de xantan este folosită pentru îngroșarea sosului, dar poate fi înlocuită cu un alt agent de îngroșare cu conținut scăzut de carbohidrați, dacă se dorește.

Câți carbohidrați sunt în ouă tânără

Dacă lăsați sosul, carbohidrații din ouă sunt foarte mici. Dar adăugarea a aproximativ o treime de cană de sos poate adăuga 5 grame de carbohidrați sau mai mult.

Cu toate acestea, sosul meu brun cu conținut scăzut de carbohidrați adaugă mai puțin decât un carbohidrat, astfel încât o porție de omlete cu sos are doar 4 grame de carbohidrați.

Servire de sugestii

Restaurantele chinezești servesc felul de mâncare cu orez alb sau orez prăjit. Dar pentru a menține masa cu conținut scăzut de carbohidrați, vă sugerez să adăugați una dintre următoarele ca garnitură:

Și dacă doriți să adăugați mai multă carne, încercați rețeta mea de porc keto char siu care se coace la cuptor. Și Simply So Healthy are o rețetă fabuloasă de carne de vită portocalie.

Rețeta se poate face înainte pentru a îngheța?

Atât omletele, cât și sosul pot fi congelate pentru a le savura mai târziu, dacă doriți să pregătiți masa înainte pentru o masă ușoară mai târziu. Îmi place să îngheț sosul separat de omletă. Într-un recipient etanș, ambele trebuie păstrate timp de cel puțin 3 luni. Însă sigilarea cu vid le păstrează proaspete mai mult timp.

Bucurați-vă de rețetă! Și nu uitați să lăsați un comentariu pentru a-mi spune cum a funcționat pentru dvs. sau orice modificări aduse.