Unele plicuri conțin doar 0,6% plante de wasabi

pasta

Independent angajează peste 100 de jurnaliști din întreaga lume pentru a vă aduce știri în care puteți avea încredere. Pentru a susține jurnalismul cu adevărat independent, vă rugăm să luați în considerare o contribuție sau un abonament.

Există mari șanse să nu mâncați deloc wasabi, chiar dacă sunteți dependent de sushi.

Acea pastă verde pe care o ungi cu sashimi este cel mai probabil doar un amestec de apă, piure de hrean și un strop de culoare - cu doar o cantitate mică de plantă reală.

Un lanț de stradă a declarat că pliculetele sale de wasabi conțin doar 0,6% plante Wasabia Japonica, din care pasta tradițională este fabricată.

Citeste mai mult

Deși poate fi surprinzător, nu este greu de înțeles de ce: planta Wasabia Japonica este considerată pe scară largă ca fiind una dintre cele mai greu de cultivat.

Necesită apă călduță de izvor, o cantitate specifică de lumină și umbră și 18 luni în pământ pentru o creștere perfectă.

De asemenea, își pierde foarte repede aroma odată ce a fost ras și se servește cel mai bine în cinci minute.

De aceea, bucătarii de ultimă generație îl acoperă de obicei între orez și pește, pentru a-l împiedica să-și piardă înțepătura.

Buletin informativ INDY/LIFE

Inspirați-vă în fiecare săptămână cu cele mai noi tendințe de stil de viață

Buletin informativ INDY/LIFE

Inspirați-vă în fiecare săptămână cu cele mai noi tendințe de stil de viață

În Japonia, aroma este eliberată prin măcinarea tulpinii plantei - nu a rădăcinii - pe o răzătoare de piele de rechin, pentru a elibera aroma dulce și picantă complexă.

Un purtător de cuvânt al Itsu a declarat pentru The Independent că plicile sale de wasabi conțin doar 0,6% plante de wasabi, hreanul reprezentând o cincime din preparat.

Ei au susținut că wasabi proaspăt ras începe să-și piardă căldura și aroma după cinci minute.

Itsu nu sunt singurii care fac acest lucru, ceea ce a determinat site-ul alimentar Foodbeast să concluzioneze că, cu excepția cazului în care v-ați băgat în preparatele tradiționale japoneze în Japonia, „probabil că nu ați avut niciodată wasabi real”.

Fiecare bănuț pe care îl dați va finanța raportarea de interes public

1/3 „Wasabi” pe care l-ai mâncat probabil nu este deloc wasabi

„Wasabi” pe care l-ai mâncat probabil nu este deloc wasabi

„Wasabi” pe care l-ai mâncat probabil nu este deloc wasabi

„Wasabi” pe care l-ai mâncat probabil nu este deloc wasabi

Comentarii

Împărtășiți-vă gândurile și dezbateți marile probleme

Despre Independentul comentând

Comentariile Premium Premium pot fi postate de membrii schemei noastre de membri, Independent Premium. Permite cititorilor noștri cei mai implicați să dezbată marile probleme, să împărtășească propriile experiențe, să discute soluții din lumea reală și multe altele. Jurnaliștii noștri vor încerca să răspundă alăturându-se firelor atunci când vor putea crea o adevărată întâlnire a Premium independent. Cele mai perspicace comentarii cu privire la toate subiectele vor fi publicate zilnic în articole dedicate. De asemenea, puteți alege să primiți un e-mail atunci când cineva răspunde la comentariul dvs.

Firele existente de comentarii deschise vor continua să existe pentru cei care nu se abonează la Independent Premium. Datorită amplorii acestei comunități de comentarii, nu putem acorda fiecărui post același nivel de atenție, dar am păstrat această zonă în interesul dezbaterii deschise. Vă rugăm să respectați în continuare toți comentatorii și să creați dezbateri constructive.

Abonați-vă la Independent Premium pentru a marca acest articol

Doriți să marcați articolele și poveștile preferate pentru a le citi sau a le consulta mai târziu? Porniți-vă abonamentul Independent Premium astăzi.