Pericolele de grăsime hidrogenată sunt bine cunoscute astăzi. Aceste „grăsimi trans” sunt un produs alimentar pe care fiecare persoană ar trebui să îl evite. Aceste grăsimi nu sunt benefice sub nici o formă și nu sunt necesare din nici un motiv din punct de vedere biochimic. Evitarea acestor grăsimi este singurul lucru pe care oricine îl poate face și are cele mai răspândite beneficii.

hidrogenate

Grăsimile hidrogenate sunt, prin definiție, o otravă, deoarece chiar și într-o cantitate mică, acestea vor induce o reacție chimică care poate provoca deteriorarea structurii sau perturbarea funcției, producând simptomatologie, boală sau moarte. Aceste grăsimi nu există în natură (cu excepția unei cantități foarte mici, irelevante găsite în mod natural în laptele de vacă). Acestea sunt prelucrate din grăsimi și uleiuri naturale, transformând forma naturală „cis” a grăsimii într-o formă „trans”. Acest lucru se face prin barbotarea hidrogenului gazos în ulei la temperaturi foarte ridicate.

Grăsimile trans modifică configurația membranelor celulare și blochează enzime importante care sunt necesare pentru metabolismul grăsimilor. Corpul dumneavoastră poate metaboliza jumătate din grăsimea „cis” în 18 zile. Cu toate acestea, corpul tau are nevoie de 51 de zile pentru a metaboliza doar jumatate din grasimea hidrogenata. Dacă faci calculele, după 102 zile, rămâne 25% pentru corpul tău cu care să te descurci.

Grăsimile trans blochează producția de prostaglandine de tip 1 și 3 (PG), care sunt derivate din grăsimile omega 6 și omega 3 cu respect. Aceste prostaglandine vă vor ajuta să luptați împotriva inflamației, precum și să vă beneficieze sistemul hormonal și nervos. Cu toate acestea, acestea nu blochează prostaglandinele de tip 2 care sunt derivate din lactate, carne roșie și crustacee. Aceste grăsimi cresc inflamația. Deci, puteți vedea acum cum o dietă bogată în grăsimi saturate (PG2) și grăsimi hidrogenate nu numai că mărește inflamația în sine, dar blochează prostaglandinele antiinflamatorii, favorizând în continuare inflamația. Este o mulțime de inflamații!

Simptomele zgomotoase zilnice sunt provocate de multe ori, dacă nu sunt cauzate de grăsimile trans. Aceasta include, dar cu siguranță nu se limitează la dureri de cap, sindrom premenstrual, bufeuri, probleme ale pielii, astm, artrită și dureri articulare - precum și boli cronice precum cancerul, bolile autoimune, bolile cardiovasculare, atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale.

Bucurați-vă de curățarea bucătăriei. Amintiți-vă, veți spune: „Lucrurile astea sunt în toate.” Asta spune toată lumea inițial. Dar tocmai că se află în tot ceea ce mănânci. Există multe alternative astăzi. Pentru ocazional junk food - mergeți la un magazin de produse naturiste. După ce vă schimbați dieta, nu va mai fi în nimic.

Deci, de unde știi dacă produsul tău conține grăsimi trans (hidrogenate)? Pur și simplu căutați în lista de ingrediente cuvintele:

  • hidrogenat
  • parțial hidrogenat (cum ar fi „ulei de soia parțial hidrogenat”)
  • scurtarea
  • margarină
  • mono sau digliceride

Uleiuri de folosit :

  • Ulei de cocos, unt adevărat și chiar untură organică pentru gătit
  • Ulei de măsline extravirgin fie adăugat în mâncare după ce este preparat, fie pentru gătit la
  • Uleiul de semințe de susan nerafinat, de asemenea, adăugat în mâncare după ce este preparat - câteva TB pe săptămână (nu îl încălziți niciodată!)