Noile cercetări sugerează că o singură schimbare dietetică simplă poate fi tot ce era necesar pentru a transforma sănătatea.

singură

Recent am avut onoarea de a participa la conferința Healthy Kitchens Healthy Lives din 2018 la Culinary Institute of America în numele rolului meu de ambasador pentru Sunsweet Growers. Conferința este un amestec incredibil de științe nutriționale și arte culinare prezentate profesioniștilor din domeniul sănătății din mai multe discipline diferite. Cercetări de top în domeniul nutriției și sănătății de la universități precum Harvard și Stanford au fost la îndemână pentru a prezenta cele mai recente descoperiri privind impactul nutriției asupra bolilor și obezității. Dar învățarea despre noi cercetări nu a fost singurul obiectiv al acestei conferințe. În loc să furnizeze doar statistici și date, programul s-a concentrat pe trecerea punții dintre știință și aplicația practică cu „Bucătării de predare.” Aceste bucătării ar ajuta profesioniștii din domeniul sănătății ca mine să educe mai bine nu doar despre informațiile nutriționale, ci despre cum să creăm de fapt rapid și mese sănătoase pentru familiile ocupate.

Am participat recent la conferința Healthy Kitchens, Healthy Lives ca ambasador pentru Sunsweet, care a găzduit frecvente sesiuni de yoga pe parcursul evenimentului de trei zile

Acest delicios brioșă de tărâțe de mere la cuptor cu prune uscate a fost un exemplu de cât de ușor poate fi să adăugați în dietă mai multe alimente pe bază de fibre și plante.

Experți renumiți din domeniul medical au urcat pe scenă pentru a demonstra cum implementează bucătăriile didactice în propriile comunități medicale

În medie, americanii consumă doar aproximativ 15 grame de fibre pe zi. Recomandarea pentru fibre este de minimum 25 până la 38 de grame pe zi. Cercetările efectuate pe indivizi din alte părți ale lumii care consumă diete bogate în fibre au arătat că aceste populații au un profil complet diferit de microbiom intestinal (sau bacterii intestinale) decât persoanele care trăiesc într-o societate occidentală. Deoarece din ce în ce mai multe dovezi indică faptul că biomul intestinal are un impact profund asupra sănătății generale, acesta este un domeniu al dietei pe care ar trebui să ne concentrăm cu toții. Dietele bogate în fibre sunt asociate cu o greutate corporală mai mică, împreună cu un risc mai mic de majoritate a bolilor cronice majore. Prin creșterea regulată a fibrelor dietetice din alimentele pe bază de plante, putem ajuta la abordarea crizelor de sănătate, cum ar fi epidemia în creștere a obezității pediatrice (se estimează acum că 59% din toți copiii de 2 ani de astăzi vor fi obezi până la vârsta de 35 de ani ), precum și ajută la prevenirea sau încetinirea creșterii în greutate a vârstei mijlocii.

Creșterea fibrelor alimentare poate fi singura modificare dietetică pe care trebuie să vă concentrați pentru a îmbunătăți sănătatea

Pentru a stimula fibrele, a fost prezentată strategia „One Rule Diet”. În acest plan, accentul este pus pe creșterea zilnică a aportului de fibre, fără griji pentru nicio altă parte a dietei. Deși s-ar putea să pară că ar permite totuși consumul de cantități excesive de zaharuri adăugate sau grăsimi saturate, această strategie simplă poate fi tot ceea ce aveți nevoie pentru a îmbunătăți sănătatea și a preveni creșterea în greutate. Pentru a crește aportul de fibre din dieta dvs., trebuie să creșteți aportul de alimente pe bază de plante, cum ar fi legume, fructe și proteine ​​pe bază de plante, cum ar fi nucile și semințele. Prin adăugarea acestor volume mari de alimente cu conținut scăzut de calorii, de multe ori vă simțiți mai mulțumiți și mâncați cantități mai mici de opțiuni alimentare mai bogate în calorii, cu conținut scăzut de nutrienți. De asemenea, puteți înlocui alimentele pe bază de plante cu alimente bogate în zaharuri adăugate și grăsimi saturate. De exemplu, puteți folosi prune prăjite într-o rețetă ca înlocuitor pentru zaharurile adăugate, așa cum am făcut la crearea rețetei mele Cookie Chip Prune Cookie. Sau puteți înlocui o grăsime saturată precum untul cu piure de avocado. Aceste mici swapuri pot avea un impact uriaș asupra creșterii aportului total de fibre.

Aperitive delicioase care evidențiază versatilitatea prunelor uscate. Pe lângă faptul că este o sursă bună de fibre, consumul de 5 până la 6 prune uscate pe zi poate ajuta la prevenirea pierderii osoase.

Adăugarea mai multor fibre în dietă din alimentele pe bază de plante poate părea copleșitoare la început, dar conferința Healthy Kitchens Healthy Lives a evidențiat multe rețete incredibil de delicioase pe bază de plante, care ar putea fi făcute cu ușurință în doar câteva minute.

Pentru a îmbunătăți starea de sănătate, trebuie să facem schimbări de stil de viață cu care putem rămâne pe viață. Concentrarea pe o singură schimbare mică, cum ar fi „dieta cu o singură regulă” pentru a stimula fibrele, poate fi tot ceea ce a fost necesar pentru a vedea îmbunătățiri semnificative ale sănătății pe termen lung. Învățarea tehnicilor simple de preparare a meselor și a rețetelor rapide și ușoare vă poate ajuta să vă simțiți mai încrezători în prepararea alimentelor bogate în fibre, pe bază de plante, pentru întreaga familie, fără a fi nevoie să adăugați mai mult timp zilei dvs.

Bucătarii de la Culinary Institute of America au găzduit sesiuni de educație culinară

Pentru rețete mai delicioase, cu conținut ridicat de fibre, care vă pot ajuta și oasele, vizitați Sunsweet.com

Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre conferința Bucătăriile sănătoase, vieți sănătoase, faceți clic aici.