Un fel de mâncare delicios și visător.

sănătoasă

Ingrediente:

  • Ulei de pulverizare cu conținut scăzut de cal
  • 4 x 125g fripturi de porc (toate grăsimile vizibile eliminate)
  • 1 ceapă mare, feliată subțire
  • 1 praz mare, tăiat și tăiat felii
  • 2 morcovi mari, tăiați felii
  • 2 pastarnaci, curatati si taiati bucati
  • 2 mâncare de mere, curățate, miez și tăiate în sferturi
  • 300ml stoc de pui
  • 300ml cidru uscat
  • 4 lingurițe de muștar integral
  • 2 crenguțe de salvie sau cimbru
  • 1 lingură de făină de porumb
  • 4 linguri smântână proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Câteva crenguțe de pătrunjel, tocate
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat
  • Piure de ceapă de primăvară:
  • 800g cartofi, curățați și tăiați în bucăți
  • 60ml lapte degresat
  • 1 buchet de ceapă de primăvară, feliată subțire

Metodă:

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, marca de gaz 4.

Pulverizați ușor o caserolă cu cuptor cu ulei și puneți-o la foc mediu. Gatiti fripturile de porc 2-3 minute pe fiecare parte pana se rumenesc. Elimina.

Adăugați ceapa, prazul, morcovii și păstârnacul în caserolă și gătiți, amestecând ocazional, timp de 6-8 minute până când începe să se înmoaie. Adăugați mărul și gătiți, amestecând, timp de 2-3 minute. Se toarnă bulionul și cidrul și se aduce la fierbere. Se ia de pe foc și se amestecă muștarul integral. Se adaugă salvie și fripturi de porc.

Acoperiți și gătiți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 1 oră până când carnea de porc și legumele sunt fierte și fragede.

Se amestecă făina de porumb cu puțină apă rece și se amestecă în caserolă. Așezați la foc mic și continuați să amestecați până când sosul se îngroașă. Adăugați crème fraîche și pătrunjel. Condimentează după gust.

Între timp, gătește cartofii într-o tigaie cu apă clocotită până se înmoaie. Se pasează cu laptele degresat până se omogenizează. Bate în ceapa de primăvară și condimentează după gust. Se servește cu caserola fierbinte de porc.

Dacă v-a plăcut această rețetă, încercați caserola noastră de pui spaniolă.