dieta

În urmă cu aproape un deceniu, un om de știință clinician născut în Marea Britanie, dar cu sediul în Toronto, pe nume Dr. David Jenkins, a venit cu un model dietetic sau „portofoliu” care s-a dovedit a fi incredibil de eficient în scăderea nivelului de colesterol LDL.

Ceea ce este uneori denumit „Portfolio Diet”, acest stil de a mânca se bazează pe cinci componente alimentare fundamentale - fiecare dintre acestea oferă un efect distinct, dar sinergic, de scădere a colesterolului.

Eficacitatea combinată a acestor alimente are un potențial similar (și aditiv) de scădere a colesterolului cu medicamentele statine prescrise în mod obișnuit.

După ce am scris un articol anterior despre munca sa în 2015, Dr. Jenkins este cineva de care am fost conștient și pe care l-am admirat de mult din zilele mele de licență.

De fapt, am luat parte la o demonstrație alimentară inspirată de dietă, iar profesorul meu din acel moment chiar mi-a spus că manierismele mele semănau puțin cu ale sale.

Nu mi-aș fi imaginat niciodată un deceniu mai târziu că aș fi în măsură să scriu o carte de bucate pentru scăderea colesterolului, care să scoată în evidență și să-i dea viață lucrării.

Fără promovarea nerușinată a noii mele cărți (disponibilă pentru precomandă și livrată pe 17 martie), să trecem la componentele esențiale ale dietei de portofoliu.

Portofoliu Piesa # 1 - Nuci

Exemple: Migdale, Fistic, Pecan

Super putere: Grăsimi mononesaturate (și cam orice altceva ...)

Alternative/Alimente similare: avocado, măsline și uleiurile lor.

Cum ajută: Se presupune că înlocuirea regulată a meselor/gustărilor bogate în grăsimi saturate cu cele bogate în grăsimi monoinsaturate poate oferi beneficii printr-o varietate de mecanisme.

Deși devine puțin științific și tehnic, cel mai simplu mod de a descrie este că monoinsaturatul este mai ușor de curățat din fluxul sanguin, are un efect inflamator mai mic și, de fapt, duce la creșterea dimensiunii moleculelor de colesterol din sânge (ceea ce este un lucru bun, deoarece particulele LDL mai mici sunt de fapt mai dăunătoare).

Portofoliu Piesa # 2 -Fibra solubila

Exemple: Toate tipurile de semințe și leguminoase *, fulgi de ovăz, muguri de tărâțe (și suplimente de fibre de psyllium), fructe și legume multiple (măr, cartof dulce, broccoli, banane, varză de Bruxelles etc.)

* Cea mai mare sursă de alimente întregi

Super putere: Fibrelor solubile îi place să se lipească de lucruri

Cum ajută: Fibrele solubile, cunoscute și sub denumirea de fibre vâscoase, sunt bine recunoscute pentru capacitățile sale de absorbție și încetinire a tractului digestiv. Există cel puțin două mecanisme potențiale despre care oamenii de știință cred că explică de ce este util pentru scăderea colesterolului.

1. Tinde să reducă răspunsul la insulină al meselor, ceea ce, la rândul său, reduce stimularea ficatului pentru a produce colesterol.

2. Aderă și elimină acizii biliari din sistemul digestiv, care sunt apoi înlocuiți prin îndepărtarea colesterolului din sânge și utilizarea colesterolului respectiv pentru a reforma acei acizi.

Portofoliul Piesa # 3 - Sunt

Exemple: edamame, tofu, tempeh, lapte de soia.

Super putere: Izoflavone + proteine ​​din soia

Cum ajută: În timp ce oamenii de știință nu sunt siguri cu privire la mecanismul exact prin care soia reduce colesterolul LDL - există o puternică presimțire, are legătură cu efectul sinergic al proteinelor din soia și conținutul ridicat de izoflavonă din alimentele pe bază de soia. Izoflavonele sunt compuși fitoemici cu un efect anti-oxidant foarte puternic.

Dacă doriți să aflați mai multe despre motivele pentru care soia este un aliment fundamental pentru scăderea colesterolului, citiți articolul meu despre acest subiect din săptămâna trecută.

Piesa de portofoliu # 4- Steroli din plante

Exemple: Cantități modeste variate în alimente, cum ar fi nuci, semințe, leguminoase, uleiuri, fructe și legume - Cantități mari în produse fortificate - cum ar fi margarina cu plante-sterol

Super putere: Colesterolul seamănă

Cum ajută: Inhibă absorbția colesterolului, deoarece este structural foarte asemănător cu colesterolul (în esență, versiunea vegetală a colesterolului) și concurează pentru aceleași locuri de absorbție din tractul digestiv. Aceasta înseamnă că mai puțin colesterol se absoarbe și se termină cu mai mult - ceea ce este un lucru bun!

Cartea mea ajută la aducerea la viață a acestui ghid

V-a plăcut tipul de informații din acest articol? Există mult mai multe de unde a venit asta.

Ești unul dintre milioanele de nord-americani care au fost diagnosticați sau au primit medicamente pentru niveluri crescute de colesterol? pot sa ajut.

Cea mai recentă carte a mea va aduce la viață îndrumările pe care le-ați citit în postarea de astăzi, cu rețete ușoare și delicioase și vă va oferi mult, mult mai multe în ceea ce privește valorile dietetice valoroase.