Porumb proaspăt de vară care este fierbinte de pe grătar și prăjit într-un sos cremos, brânză, acru. Deliciul exagerat!

Trebuie să recunosc, astăzi am avut un pic în plus în pas. Asta pentru că toată ziua știam ce luăm la cină în seara asta: Porumb de stradă mexican.

porumb

Nu Porumb de stradă mexican și pui, nu Porumb dulce mexican și pești, nu Porumb dulce mexican și tacos ... doar, Porumb dulce mexican - patru urechi fiecare. Nu am să mint. Îmi plac foarte mult chestia asta. De fapt, atât de mult, încât oricând o facem, asta este tot ce mâncăm. Porumb, porumb și mai mult porumb. De ce nu? Până la urmă este sezonul porumbului, nu-i așa?

În calitate de nutriționist, sunt aici pentru a vă spune că uneori porumbul are un rău rap: insuficient de nutrienți, prea bogat în carbohidrați, prea multe calorii ... bla, bla, bla. Lista continuă. Dar, chestia este că porumbul proaspăt pe știulet nu este chiar rău pentru tine. Are o cantitate decentă de proteine ​​și fibre, are un conținut scăzut de grăsimi și sodiu și este bogat în mai multe vitamine, minerale și antioxidanți. Sigur, dacă sunteți diabetic, TREBUIE SĂ ÎȚI CONTROLEAȚI ABSOLUT PORȚIILE și, dacă numărați calorii, acest porumb amplificat cu siguranță nu ar fi clasificat ca tarif mai ușor, dar asta nu înseamnă că nu vă puteți bucura de această brânză, picant, var, ieșit din această lume Porumb de stradă mexican - ca toate celelalte lucruri - cu moderatie. Sigur am făcut-o. 🙂

Pace, dragoste și mâncare bună; de la Cuibul nostru gol la al tău.

Tendințe în bucătăria cuibului gol - Tajin, achiziționat de la magazinul nostru local Aldi.

Porumb de stradă mexican

Autor adaptat din Serious Eats

Se obțin 4 porții

Ingrediente

  • 1/4 cană maioneză pe bază de ulei de măsline
  • 1/4 cană smântână sau smântână mexicană
  • 1/2 ceașcă de cotija sau brânză feta mărunțită fin, plus mai multe pentru servire
  • 1/2 linguriță de pudră de chili ancho, plus mai multe pentru servire
  • 2 usturoi mici sau un cățel mediu, presat
  • 1/4 cană frunze de coriandru tocate mărunt și tulpini fragede
  • 8 spice au scos porumbul
  • 1 tei, tăiat în pene
  • Condiment Tajin (opțional)

Instrucțiuni

  1. Curățați și pulverizați ușor grătarul unui grătar cu gaz cu spray de gătit. Puneți grătarul la foc mediu și preîncălziți cinci minute.
  2. Într-un castron de dimensiuni medii, combinați maioneză, smântână sau cremă mexicană, brânză, praf de chili, usturoi și coriandru. Amesteca bine.
  3. Când grătarul este fierbinte, așezați porumbul direct pe grătar și gătiți, rotind ocazional, până când este gătit și carbonizat în locuri din toate părțile, aproximativ 8 minute în total.
  4. Folosiți o lingură mare pentru a acoperi uniform porumbul la grătar pe toate părțile cu amestec de brânză.
  5. Se presară cu puțină brânză în plus și coriandru.
  6. Se servește imediat presărat cu suc de lime proaspăt sau tajin.

Note

Este ușor să tăiați această rețetă direct în jumătate, astfel încât doi adulți să primească câte două urechi de porumb mexican de stradă. Rețeta originală de pe Serious Eats spune că rețeta completă acoperă doar patru spice de porumb. Am descoperit că avem suficient amestec de brânză/maion/coriandru pentru a acoperi frumos 8 spice de porumb de dimensiuni medii. Și, dacă vă place bricheta de acoperire, ați putea să o împingeți la 12, dar nu aș sugera-o.