DOAR când ați crezut că ați rupt dieta potrivită pentru un IG scăzut - acesta este indicele glicemic, măsurarea nivelului de glucoză sau zahăr al corpului - vine o nouă abordare: GL sau încărcarea glicemică.

potrivit

Indiferent dacă încărcați sau indexați, ideea este aceeași - unele alimente eliberează zahăr sau glucoză în corpul dvs. mai repede decât altele și asta se îngrașă. Vinovați, cum ar fi orezul alb sau pâinea și chiar unele fructe, cum ar fi bananele, vă lovesc fluxul sanguin cu o grabă.

Energia pe care nu o folosiți este transformată în grăsime.

Consumul de alimente cu un nivel glicemic scăzut - fructe de pădure, nuci, semințe, pâine de secară, pui și pește - înseamnă un nivel constant de zahăr din sânge. Și acest lucru se traduce prin niveluri mai bune de energie, mai puține pofte de mâncare și mai puține grăsimi.

Vedete precum vedeta de la Hollywood Halle Berry, care suferă de diabet de tip doi, jură pe acest mod de a mânca.

Și dacă, la fel ca mine, capul îți amorțește încercând să afle care sunt cele mai bune alimente de mâncat, autorul Patrick Holford, care urmează să vorbească în Irlanda săptămâna viitoare, simplifică totul cu cea mai recentă carte a sa, The Low GL Diet Bible, o continuare a The Holford Low-GL Diet Made Easy.

Holford are un mare număr aici și spune că irlandezii încep cu un avantaj - avem pește și pâine bună.

„În opinia mea, ovăzul irlandez este cel mai bun, iar pâinea integrală cu sodă este mult mai bună pentru tine decât lucrurile pufoase albe”, spune el.

Încărcarea glicemică a lui Holford calculează atât carbohidrații, cât și zaharurile, deoarece aceasta oferă o măsură mai precisă a beneficiilor și dezavantajelor diferitelor alimente.

Dar la început există o săptămână de durere pentru chocaholici: „Pofta de zahăr nu durează mai mult de șapte zile pentru a se vindeca”. Cartea lui Holford oferă o listă de alimente și le împarte pe un sistem de puncte. Dacă doriți să slăbiți, vă îndreptați spre un scor zilnic de aproximativ 40GL.

Alimentele fără carbohidrați sau zaharuri au un GL foarte scăzut. Ouăle, carnea și peștele nu au practic carbohidrați, deci au un GL de 0, în timp ce chiar și o bucată de pâine pitta cu aspect relativ inofensiv are o cantitate de 10GL.

Deci, cum funcționează în viața reală? Destul de bine este răspunsul scurt și este mai ușor - dacă este mai scump - dacă cumpărați vitaminele și pulberea de agitare care sunt vândute de, surpriză, surpriză, Patrick Holford pe site-ul său.

După trei zile, am observat o creștere a energiei. Lista de dietă de trei săptămâni a cărții este utilă. De exemplu, prima zi scrie: Mic dejun: terci. Pranz: salata de pui, rosii si nuci. Cina: pilaf de creveți cu legume aburite. Gustări: oală mică de iaurt natural cu fructe de pădure, două torturi de ovăz aspre cu unt de nuci.

O listă de alimente și calificarea lor exactă GL ar fi de ajutor - este nerealist să ne așteptăm ca cititorii să urmeze cu precizie toate rețetele lui Holford.

M-am confruntat cu probleme făcând mâncarea, începând să o consum și apoi mă întreb cât de mult ar trebui să consum și încercând să o cântăresc mai târziu (dezordonată).

Iată deci o propunere radicală: citiți mai întâi instrucțiunile. Toti. Și apoi începe.

Sau obțineți ajutor - există o mulțime de nutriționiști locali care cred în abordarea Holford.

„Cred că principalul lucru pentru oameni este să facă mici modificări la un moment dat”, spune nutriționistul din Dublin Helen Corrigan, care îi ajută pe clienți să adapteze o dietă slab glicemică la modul lor de viață.

Cu toate acestea, Holford are detractorii săi. Există chiar și un site web, Holford Watch, care este plin de critici la adresa metodelor și calificărilor sale.

Verdictul:

CE ESTE: Dieta cu conținut scăzut de GL a lui Patrick Holford


FUNCȚIONEAZĂ: Mii de oameni spun da, și asta m-a ajutat


PLUSURI: Creșterea energiei, pierderea în greutate


MINUSURI: Dobândirea gustului pentru semințe de păsări

COST: GL revolution tour vorbește cu Holford joi, 30 aprilie, la Tara Towers, Dublin. 15 € pe bilet, 42 €, inclusiv o copie a