Nu neapărat, potrivit unui studiu publicat în numărul din iulie al Advances in Nutrition.
Unde am fi fără lapte pasteurizat, întreabă cercetătorii?
Cum ar putea persoanele cu boală celiacă și intoleranță la lactoză să mănânce multe alimente care necesită prelucrare pentru a elimina glutenul sau lactoza?
Autorii studiului notează că procesarea are alte beneficii, potrivit unui comunicat de presă al Societății Americane pentru Nutriție. De exemplu, congelarea legumelor imediat după ce au fost recoltate ajută la păstrarea conținutului lor nutritiv.
"Consumatorii trebuie să înțeleagă că nu toate alimentele procesate sunt create egale - un burger de fast-food cu toate garniturile poate să nu fie o alegere bună, dar broccoli congelat este în general", se arată într-o declarație din ASN. „Înțelegerea mai multă despre procesarea alimentelor și valorile nutriționale ale alimentelor procesate individuale îi va ajuta pe consumatori să facă alegeri sănătoase.”
+ Aflați mai multe despre alimentația sănătoasă cu analize nutriționale
- Terapie alimentară reală Programul de detoxifiere ușor în 3 pași
- Proceduri de manipulare și depozitare a cărnii; Tăierea și prelucrarea cărnii pentru serviciul alimentar
- Tehnici de separare în procesarea alimentelor LEAFtv
- Reduceți durerea; Inflamatie - Terapie fizica SportsCare
- Fapte nutriționale Adevărul despre alimente de Rockridge Press