Vizite la domiciliu ale medicilor, asistentelor medicale și asistenților medicilor

Probiotice - 13 lucruri pe care trebuie să le știți cu adevărat

trebuie
Probabil ați auzit că trebuie să luați probiotice pentru sănătatea intestinului, dar știți cum să le obțineți sau ce fac chiar ele? Nici noi, așa că am creat acest ghid pentru a vă ajuta

În ciuda reclamei recente despre probiotice și programe TV, cum ar fi „Crede-mă că sunt doctor”, care subliniază beneficiile administrării lor, un sondaj recent realizat de compania de nutriție Healthspan a constatat că există încă o mare confuzie în jurul probioticelor. De aceea am elaborat acest ghid.

Ele afectează fiecare parte a corpului tău

Cum pot depinde atât de multe funcții ale corpului de o parte - intestinele noastre? Colecția de bacterii care trăiesc în corpul nostru și pe corpul nostru a fost supranumită „microbiomul” și constă în aproximativ 100 de trilioane de celule bacteriene, a căror cea mai mare concentrație este în intestin. În cercurile științifice, a avea o mare varietate de aceste bug-uri este înțeles din ce în ce mai mult ca esențial pentru multe aspecte ale sănătății și alimentele probiotice și suplimentele care vă ajută să obțineți aceste bacterii sănătoase.

În 2014, un studiu de referință publicat în Journal of Clinical Investigation de la Universitatea din New York a spus: „Compoziția microbiomului și activitățile sale sunt implicate în majoritatea, dacă nu în toate, procesele biologice care constituie sănătatea și boala umană”. -studiile revizuite au legat bacteriile intestinale de imunitate, sănătatea pielii, boala intestinului iritabil (IBS) și chiar autismul.

„Compoziția microbiomului și activitățile sale sunt implicate în majoritatea, dacă nu în toate, procesele biologice care constituie sănătatea și bolile umane”

Mulți dintre noi avem un microbiom epuizat, pentru că mâncăm o dietă săracă, bogată în zahăr, carbohidrați rafinați, alimente procesate și îndulcitori artificiali sau antibiotice au eliminat unele dintre bacteriile noastre benefice. De fapt, doar un singur curs de antibiotice vă poate lăsa bacteriile intestinale mai slabe timp de până la patru ani. Ce înseamnă asta pentru greutate? Dacă microbiomul nostru nu conține suficiente specii prietenoase de bacterii, putem extrage mai multe calorii din alimentele pe care le consumăm, ducând la creșterea în greutate, indiferent de dieta noastră. Mai mult, bacteriile interacționează cu hormonii din intestine care reglează pofta de mâncare, cum ar fi leptina și grelina.

Bacteriile pot afecta și creierul

Un echilibru optim al bacteriilor este, de asemenea, fundamental pentru funcționarea sistemului nervos enteric - cunoscut și ca al doilea creier - care se află în intestin. Aceasta este responsabilă pentru producerea substanțelor chimice care ne afectează starea de spirit (deci „sentimentele intestinale”), cum ar fi serotonina - din care 95 la sută este produsă în intestin. Nu este o surpriză atunci că cercetările leagă acum practica dietetică tradițională de fermentare a alimentelor (a se vedea mai jos) cu sănătatea mintală pozitivă. Când cercetătorii de la Universitatea McMaster din Canada au înlocuit bacteriile intestinale ale șoarecilor anxioși cu bacterii de la șoareci mai neînfricați, au descoperit că nivelurile de anxietate din primul grup au redus.

Bacteriile din intestin vă pot afecta pielea de pe față

Probioticele și bacteriile prietenoase sunt acum introduse în creme și spray-uri pentru a trata afecțiuni ale pielii, cum ar fi eczeme și acnee. Există aproximativ 100.000 de bacterii pe centimetru pătrat pe suprafața pielii noastre și acestea sunt formate până la 200-300 de tipuri diferite de bacterii. Oamenii cu o piele sănătoasă au niveluri mai ridicate de bacterii protectoare cunoscute sub numele de S. epidermis și S. hominis, în timp ce cei cu eczemă au niveluri mai ridicate de bacterii numite S. aureus asociate cu eczeme, au descoperit oamenii de știință. Experții cercetează acum cremele îmbogățite cu această bacterie sănătoasă în tratamentul eczemelor cu rezultate pozitive. Într-un studiu raportat în revista Science Translational Medicine, oamenii de știință au izolat probe de bacterii protectoare și le-au amestecat într-o cremă pe care apoi au frecat-o pe brațele a cinci voluntari cu eczeme. Acest lucru a redus apoi drastic nivelurile de S. aureus din pielea lor.

Zahărul poate face ravagii asupra bacteriilor bune

Dintre cele 100 de miliarde de bacterii care trăiesc în intestinul nostru, echilibrul ideal este de 85% bun până la 15% rău. Dar acest echilibru poate fi supărat de cofeină, alimente procesate, stres, cursuri de antibiotice și alte medicamente, cum ar fi utilizarea pe termen lung a steroizilor. În plus, pe măsură ce îmbătrânim, scăderea naturală a acidului nostru din stomac (esențial pentru dezvoltarea bacteriilor bune) permite bacteriilor rele să capteze mai mult. Cu toate acestea, principalul vinovat este prea mult zahăr. „Bacteriile rele se hrănesc cu carbohidrați rafinați și zahăr, motiv pentru care curajul atât de mult al oamenilor este în prezent o astfel de mizerie”, spune nutriționistul Robert Hobson. Simptomele creșterii excesive a bacteriilor rele includ orice, de la intoleranțe alimentare la oboseală cronică, boli autoimune și chiar afecțiuni ale pielii, cum ar fi eczeme și psoriazis. „Când începem să repopulăm intestinul cu bacterii bune, vedem adesea simptomele ameliorate”, spune el.

Au fost consumate de mii de ani

Probioticele sunt tulpini vii de bacterii și alte microorganisme vii, inclusiv drojdii. Atunci când sunt luați în cantități suficiente, acestea au un beneficiu pozitiv pentru sănătate, de unde și termenii pe care îi auziți în presa de sănătate, cum ar fi bacteriile „bune” și „benefice”. Probioticele au fost consumate de mii de ani în alimente (vezi mai jos) și sunt acum disponibile pe scară largă în capsule și produse lactate.

Sunt abundente în alimente fermentate

Alimentele fermentate au un pumn puternic, deoarece conținutul lor natural de probiotice este esențial pentru menținerea tractului digestiv în condiții de sănătate optimă. Bacteriile bune se găsesc în alimentele fermentate precum iaurtul, varza acră și kimchiul.

Fermentarea a făcut parte din dietele din întreaga lume încă din cele mai vechi timpuri, de la kimchi - legume fermentate consumate de trei ori pe zi în Coreea - la varza murată din nordul Europei, până la chutney-uri indiene, la boabe de soia fermentate în Japonia, consumate sub formă de miso, natto, sos de soia și tempeh (japonezii au, de asemenea, amikaze, un aliment dulce în mod natural făcut cu boabe fermentate) la iaurt. Kefirul - o băutură din lapte fermentat, cu un conținut ridicat de bacterii bune - a fost păstrată inițial în pungile de piele de capră de către ciobani în munții din Europa de Est. În termeni probiotici, aceste alimente sunt cele mai bogate surse.

Până acum 100 de ani, multe dintre alimentele pe care le consumam erau fermentate într-un fel și acest lucru făcea mai ușor să menținem echilibrul bacteriilor bune din corpul nostru. În termeni evolutivi, 100 de ani nu înseamnă mult. Mâncăm alimente fermentate de mii de ani, astfel încât corpurile noastre au evoluat pentru a prospera cu acest tip de dietă. Într-adevăr, New York Times a numit recent alimentele fermentate drept una dintre cele mai mari tendințe alimentare emergente. Coincide cu creșterea interesului pentru „paleo” (sau „om de peșteră”), care se concentrează pe alimentele disponibile strămoșilor noștri antici.

Nu toți iaurturile vii sunt identice în termeni probiotici

Iaurtul este plin de probiotice, dar unele mai mult decât altele

Prin definiție și lege, iaurtul trebuie să conțină anumite niveluri de bacterii sănătoase. Dar premium (iaurturile mai scumpe vor conține mai mult. Rob Hobson explică că iaurturile etichetate „iaurt probiotic” vor conține, de asemenea, tulpini probiotice adăugate, pe lângă celelalte bacterii.

De asemenea, aveți nevoie de prebiotice care hrănesc bacteriile bune

Unele legume și fructe cunoscute sub numele de probiotice au un pumn suplimentar în hrănirea bacteriilor bune și acestea includ banane, anghinare, sparanghel, fenicul, usturoi, cartofi reci (nu fierbinți!), Usturoi, fenicul, mere, pak choi, praz și ceapă. Mănâncă-le ori de câte ori îți place. Dacă în mod normal nu le consumați, introduceți-le și construiți-le treptat pentru a evita vântul.

Când vine vorba de suplimente - tulpina contează

Probioticele provin din alimente și suplimente și conțin bacterii favorabile care vă mențin sănătos micobiomul. Dar bacteriile bune includ diverse tulpini și trei sferturi dintre cei chestionați în cercetarea Healthspan au dezvăluit că nu înțeleg diferitele tulpini de probiotice de care au nevoie pentru a-și susține sănătatea, chiar dacă șaptezeci la sută au spus că le iau pentru a-și susține imunitatea. În timp ce familiile de bacterii bune includ numele pe care le cunoaștem, cum ar fi lactobacillus și bifidobacterium, în acestea se găsesc tulpini care au toate sarcini specifice și pot fi numite prin litere sau cifre sau combinații sau ambele, cum ar fi Lactobacillus DDS-1 sau bifidobacterium longum.

Cele mai multe probiotice sunt cel mai bine luate dimineața cu alimente

„Nicio tulpină sau combinație de tulpini nu are toate beneficiile de care aveți nevoie pentru sănătate”, spune medicul general și expert în sănătate naturală, dr. Sarah Brewer. „Trebuie să aveți tulpina sau combinația potrivită de tulpini pentru slujbă, deoarece toate fac lucruri diferite.” Gândiți-vă la tulpini ca la membrii unei familii care au toate talente diferite. Aceasta este o zonă încă la început și, în prezent, nu există o listă de tulpini recomandate pentru beneficii specifice, spune dr. Brewer.

Ai nevoie de mult dacă iei o pastilă

Zece milioane și mai mult pe porție este considerat minimul pe care ar trebui să-l căutați într-o pastilă probiotică, spune nutriționistul Robert Hobson. Dar mai mult este mai bine. Un probiotic avansat cu peste 50 de miliarde de bacterii prietenoase din patru tulpini bine cercetate, precum și care conține calciu, vitamina D3 și B6, toate formulate pentru a sprijini sănătatea digestivă, imunitatea și metabolismul energetic este ceea ce trebuie să căutați.

„Dieta singură nu ne poate oferi tulpinile și nivelurile potrivite de bacterii vii de care avem nevoie pentru a menține un microbiom sănătos”, spune Hobson. „În plus, avem nevoie de mai multe tulpini de bacterii pentru nevoile individuale de sănătate.

Suplimentele se iau cel mai bine la micul dejun

„Luați probioticele la micul dejun”, sugerează Rob Hobson. „Acesta s-a dovedit a fi momentul în care bacteriile au cele mai mari șanse de supraviețuire prin condițiile acide ale intestinului.” Când le luați, încercați să evitați alimentele prea acide, cum ar fi băuturile răcoritoare și sucurile, alimentele foarte calde sau bauturi alcoolice. Astfel de alimente pot ucide microbii și pot interfera cu beneficiile suplimentului dvs. probiotic.

Un curs suplimentar este cel mai bun după antibiotice

Antibioticele sunt concepute special pentru a trata infecțiile bacteriene din corpul nostru. Dar aceste medicamente nu pot face diferența între bacteriile bune și cele rele din intestin, astfel încât să perturbe echilibrul general în interiorul macrobiotei intestinale. Deși majoritatea organismelor din macrobiota se regenerează în timp, aceasta poate dura multe săptămâni și uneori luni.

Prin urmare, dacă trebuie să luați un curs de antibiotice, luați un supliment care conține tulpinile potrivite de bacterii vii prietenoase necesare pentru a ajuta la refacerea a ceea ce a fost distrus prin administrarea de antibiotice. „Este important să începeți să luați probiotice din momentul în care începeți antibiotice și să continuați timp de două săptămâni după terminarea cursului”, spune dr. Arthur Ouwehand, profesor de microbiologie la Universitatea Turku din Finlanda.