Face 4 porții

lămâie

Ingrediente

12 uncii de cotlete de pui dezosate fără piele, tăiate în bucăți de 1 inch
1/2 linguriță ulei de susan prăjit
1 linguriță de vin de orez sau Sherry uscat
1 linguriță sos de soia cu sodiu redus
1/2 linguriță sare
1/4 linguriță piper negru măcinat
1 cană de sparanghel proaspăt în bucăți de 1 inch, aproximativ 6 uncii înainte de tăiere

Sos
1/2 cană bulion de pui cu sodiu redus fără grăsimi
1 linguriță coajă de lămâie
2 linguri suc de lamaie
1 lingura de vin de orez sau Sherry uscat
1 lingură sos de soia cu sodiu redus
1 cățel mare de usturoi, tocat mărunt
2 linguri Stevia In The Raw® Bakers Bag
1/8 linguriță fulgi de ardei roșu
1 linguriță ulei de susan prăjit
2 lingurite amidon de porumb

Directii

Așezați puiul într-un bol. Adăugați uleiul de susan, vinul, sosul de soia, sarea și piperul și amestecați pentru a acoperi puiul. Lăsați puiul deoparte să se marineze în timp ce măsurați și combinați ingredientele sosului.

Într-un castron mic, combinați bulionul, coaja de lămâie și suc, vinul, sosul de soia, usturoiul, Stevia In The Raw®, fulgii de piper și uleiul de susan. Lasă sosul deoparte.

Într-un castron mic, combinați amidonul de porumb cu 2 lingurițe de apă rece, lăsând lingura în castron și lăsați-o deoparte.

Îmbrăcați puternic fundul unui wok cu spray de gătit, inclusiv 5 centimetri în sus. Setați wokul la cea mai mare căldură posibilă. Când o picătură de apă a intrat în dansurile wok, se adaugă sparanghel și se prăjește până când devine verde aprins, 1 minut. Întoarceți sparanghelul pe o farfurie.

Adăugați puiul marinat și prăjiți-l până se rumeneste ușor, dar încă roz în centru, 3 minute. Se toarnă sosul. Menținând puiul în mișcare cu paleta wok, gătiți timp de 3 minute sau până când bucățile sunt albe în centru. Se amestecă amestecul de amidon de porumb și se adaugă la lucru. Puneți sparanghelul în wok și amestecați-l până când sosul se îngroașă suficient pentru a acoperi puiul și sparanghelul, 1 minut.

Împărțiți imediat friptura între 4 farfurii și serviți.