Îndepărtați foamea, îmbunătățiți nivelul zahărului din sânge și pierdeți în greutate cu un super-aliment vechi de 13.000 de ani pentru pierderea grăsimilor.

Imparte asta

Alăturați-vă Oxygen Mag

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

mâncare

Ai deja un cont?

Alăturați-vă Oxygen Mag

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Cu cultivarea în aproximativ 130 de secole și al patrulea cel mai frecvent cultivat cereală în prezent, orzul atinge statutul de superaliment adevărat, de prea multe ori un rang acordat alimentelor supra-comercializate, supra-mediatizate și sub-studiate care se luptă pentru spațiul de depozitare al supermarketurilor.

Ce face

Pe baza cercetărilor efectuate la Universitatea Lund din Suedia, orzul din cereale integrale reduce pofta de mâncare și, în termen de trei zile de la ingestia zilnică, îmbunătățește nivelul zahărului din sânge și sensibilitatea la insulină. Prin urmare, nu numai că acest aliment antic vă poate ajuta să pierdeți în greutate, reducând la minim gustările între mese sau cantitatea de alimente pe care le consumați la mesele ulterioare, dar acest rapel de metabolism scade și riscul de boli cardiovasculare și diabet de tip 2 Dacă ne întrebați, aceasta este o situație câștig-câștig-câștig - un hat trick nutrițional - în orice carte.

Pe scurt, acest studiu a făcut ca participanții să mănânce o felie de pâine de orz (85 de grame de boabe de orz pe felie) pentru fiecare dintre cele trei mese timp de trei zile. Apoi, la 11 până la 14 ore după masa finală, participanții au fost măsurați pentru markerii nivelurilor de zahăr din sânge, nivelurile de insulină, sensibilitatea la insulină și apetitul, precum și un hormon care prezintă niveluri de inflamație. După cum sa dovedit, orzul, datorită amestecului său unic de fibre dietetice, a crescut hormoni intestinali care reglează pozitiv metabolismul și apetitul într-o perioadă relativ scurtă.

Deoarece orzul este atât de bogat în carbohidrați complecși, beneficiile sale pentru antrenamente serioase nu pot fi subestimate. De exemplu, alimentați cu orz cu o zi înainte de un antrenament grav la picioare și vedeți cum veți putea împinge marginea plicului de antrenament.

Ce poti sa faci

Co-cercetătorul studiului Anne Nilsson, profesor asociat la Lund's Food for Health Science Center, explică faptul că cantitatea de orz folosită în studiu a fost maximizată astfel încât „să nu ratezi niciun efect”, dar cel mai probabil „nu este necesar să consumi astfel porții mari. ” Cu toate acestea, ea a dorit ca cititorii de oxigen să știe acest lucru: „Mesajul trebuie să fie să încercăm să încorporăm boabele de orz ca parte naturală a dietei, de exemplu, să înlocuim orezul, cartofii, pastele și să includem boabele în supe și tocănițe”.

Schimbă-l!

Cu aroma sa bogată, masticabilă, de nuci, vă poate înlocui și fulgii de ovăz de dimineață (aruncați scorțișoară și afine pentru a adăuga antocianine antioxidante) sau amestecați legume mixte congelate în ultimele 10 minute de gătit sau broccoli pentru a adăuga puternicul antioxidant sulforaphane pentru un prânz puternic.

Dragoste de coacere?

Dacă pasiunea ta este coacerea și ai vrea să încerci mâna la coacerea pâinii folosite în studiul real Lund, caută „orz” pe MedicalNewsToday.com.

Note de avertizare

Datorită impactului său puternic asupra tractului digestiv, când începeți să încorporați orz în dieta dvs., luați-vă timp.

  1. Începeți cu cantități mici și creșteți aportul zilnic încet, pe măsură ce tractul digestiv se adaptează.
  2. Beți multă apă pentru a vă ajuta să vă deplasați de-a lungul acestui super-bob.

* Dacă aveți boală celiacă, poate doriți să evitați orzul din cauza încărcăturii sale de gluten.

Care orz este mai bun?

În timp ce aproape toate formele de orz conțin beta-glucan, o fibră puternică, nu tot orzul este fabricat în mod egal.

Arpacaș

Majoritatea orzului găsit în supermarketuri este versiunea „perlată”. În timp ce este destul de sănătos, coaja sa exterioară a fost îndepărtată, împreună cu tărâțele și straturile germinale dense în nutrienți, pentru a facilita timpul de gătit redus.

Orzul decojit sau fără coji

Acest cereale reține straturile de tărâțe și germeni, permițând acestei forme, spre deosebire de orzul perlat, să fie considerat un aliment cu cereale integrale, care este mult mai dens în nutrienți decât ruda sa dezbrăcată. Desigur, versiunea decorticată trebuie mai întâi înmuiată peste noapte și apoi gătită cu mai mult de o oră înainte de a putea fi consumată, dar resturile vor rămâne viabile în frigider cel puțin câteva zile.