Dacă sunteți în căutarea unei rețete gustoase de mic dejun, plină de aromă, dar săracă în calorii, aceasta quiche de albus de ou este un câștigător. Această quiche fără crustă este atât de colorată și consistentă și este doar plină de gust. Este o răsucire sănătoasă a opțiunii tradiționale de mic dejun.

legume

Sunt o doamnă quiche. Îmi place combinația de ouă și legume proaspete gătite într-o crustă de patiserie - mai ales atunci când am cultivat eu acele legume! Dar gătitul unui quiche în mod normal înseamnă că există o mulțime de calorii și grăsimi pe care nu le doresc.

Această delicioasă quiche fără crustă combină o mulțime de legume cu doar albușuri de ou pentru a vă oferi o opțiune de mic dejun mai scăzută în calorii și mult mai sănătoasă. Și cel mai bun dintre toate, deoarece nu are crustă, face rețeta și fără gluten!

Începând ziua cu un mic dejun sănătos, vă pregătiți pentru tot felul de efecte pozitive, inclusiv controlul greutății și performanțe mai bune. Pentru o altă idee sănătoasă de mic dejun, încercați această Frittata de spanac cu ciuperci și praz. De asemenea, este uimitor! (și fără lactate, cu conținut scăzut de carbohidrați și compatibil Whole30!)

Această Quiche de Albus de ou este foarte ușor de realizat

Trebuie doar să te uiți la legumele care intră în această rețetă pentru a ști ce sărbătoare va fi această rețetă sănătoasă de quiche fără coajă pentru ochii tăi.

Spanacul, ardeii roșii prăjiți și roșiile cherry gourmet colorate adaugă atât o mușcătură consistentă, cât și atât de multă culoare.

Începeți prin prăjirea unor ardei roșii. Pentru a le prăji în cuptor, coaceți-le timp de 30 de minute la 350 ° F. (Puteți face asta cu o noapte înainte, dacă doriți.)

Prăjirea ardeilor roșii scoate în evidență dulceața naturală și adaugă această aromă minunată, precum și culoare la quiche. Consultați tutorialul meu pentru alte modalități de a prăji ardei roșu aici.

Gatiti ceapa si usturoiul intr-o tigaie care a fost stropita cu Pam pana cand ceapa se inmoaie. Am lasat ceapa sa se caramelizeze putin pentru a le da ceva culoare, dar aveti grija sa nu le gatiti prea mult sau usturoiul va arde.

În timp ce ceapa se gătește, aburi spanacul în cuptorul cu microunde și stoarce umezeala, astfel încât quiche-ul să nu fie apos.

Bateți albușurile, laptele și brânza, apoi amestecați ceapa și usturoiul fierte. Am ales o brânză Gruyere pentru că este atât de plină de aromă și adaugă un gust minunat acestei quiche de spanac și ouă.

Am adăugat câteva ierburi proaspete acum. Aproape toate rețetele pe care le fac le conțin. Plantele sunt foarte ușor de cultivat și adaugă atât de multă aromă. Am ales astăzi rozmarin, oregano și cimbru.

Puneți spanacul și roșiile cherry într-o tigaie preparată. având grijă să aranjați straturile pentru a profita la maximum de culoare. Se toarnă cu atenție amestecul de ouă peste straturi.

Am pus majoritatea roșiilor și spanacului pe stratul inferior, am adăugat ouăle și apoi le-am pus peste câteva bucăți de spanac, niște roșii și ardeii roșii.

Îmi place felul în care roșiile galbene adaugă o „culoare de gălbenuș” chiar dacă quiche-ul este făcut doar din albușuri de ou! Această rețetă gustoasă de quiche se gătește timp de 50-55 minute.

Un cuțit introdus în centru va ieși curat atunci când a fiert suficient de mult. Lăsați-l să stea aproximativ 15 minute înainte de a încerca să-l tăiați.

Tipul de gătit: Cu cât diametrul tăvii dvs. de quiche este mai mic, cu atât va fi mai gros quiche-ul finit.

Degustând această quiche fără albus de ou

Această delicioasă quiche de mic dejun are o textură ușoară, dar atât de multă aromă din brânza Gruyere și legume. Are un gust consistent și este cremos și delicios.

Quiche-ul se fixează bine și arată atât de frumos pe o farfurie. Îmi place atât de mult gustul acestei rețete încât o fac des. Este o idee minunată pentru micul dejun, dar este și foarte frumos și pentru prânz!

Simțiți-vă liber să vă jucați cu legumele și alegerea ierburilor. Puteți folosi dovlecei, pentru o culoare diferită a legumelor. Ciupercile ar funcționa bine și dovleceii, de asemenea. Schimbați condimentele pentru salvie și arpagic. Dacă doriți ceva mai multă proteină adăugați niște slănină gătită.

Orice legume sau ierburi pe care le aveți la îndemână în sertarul tău chiar acum va funcționa foarte bine.

Ouă vs Albusuri de ou

Rețeta quiche de ou și spanac servește 8 la puțin peste 100 de calorii fiecare! Majoritatea caloriilor dintr-o quiche din ouă și este gălbenușul de ouă, unde se află toate acele calorii. Așadar, folosind o mulțime de albușuri vă oferă volumul pe care îl căutați cu o aromă gustoasă de ou, dar cu mult mai puține calorii și grăsimi.

Legumele proaspete îl fac atât de gustos și hrănitor și îi conferă o mulțime de culoare. Ce mod minunat de a-ți începe ziua!

Una dintre cele mai frecvente întrebări pe care le primesc de la cititori este „câte albușuri egal cu 1 ou”? Răspunsul scurt este să folosiți două albușuri de ou pentru fiecare ou pentru o porție tradițională. Acest lucru face un schimb ușor în ceea ce privește volumul.

Dacă utilizați o ceașcă de măsurare, veți găsi probabil că 8 albușuri sunt egale cu 12 gălbenușuri, deoarece ambele sunt 1 ceașcă. Totuși, acest lucru depinde de mărimea ouălor pe care le folosiți. Măsurarea oferă intervalul exact. Mi se pare mai ușor să le schimb 2 cu 1.

Înlocuirea ouălor întregi cu albușuri vă va oferi mai puțină culoare, deoarece aproape toată culoarea oului provine din gălbenuș. Acesta este motivul pentru care folosim o mulțime de legume colorate în această rețetă.

Pentru bucătarul conștient de sănătate, un gălbenuș de ou conține aproape 200 mg de colesterol și este încărcat cu grăsimi, deci este logic să faceți schimbarea.

Ce să faci cu gălbenușurile rămase

Această rețetă este costisitoare dacă nu folosiți gălbenușurile rămase. Iată câteva idei:

  • Folosește-le pentru a face cremă de vanilie
  • Adăugați-le la o rețetă de pastă Alfredo pentru a o face bogată
  • Se amestecă într-un smoothie pentru proteine ​​suplimentare
  • Faceți niște prăjituri de crab copac Joe's Crab Shack cu ei.
  • Faceți niște ouă de Paște
  • Folosiți-le pentru a face un sos olandez
  • Hidratează-ți părul. Da, functioneaza! Ouăle sunt bogate în grăsimi și proteine ​​și acționează ca o cremă hidratantă naturală.

Mai multe idei Quiche

Dacă sunteți la fel de pasionat de quiche ca mine, iată mai multe rețete de quiche de încercat

Această delicioasă quiche de spanac de alb de ou are 101 calorii în fiecare porție. (Am de gând să am 2!). Heck, întreaga quiche are doar peste 800 de calorii. Comparați-l cu un quiche normal cu aproximativ 250 de calorii pe felie și puteți vedea de ce acest fel de mâncare este atât de popular pe blogul meu.

Rețeta este săracă în carbohidrați, zahăr și colesterol și are o cantitate decentă de proteine. Este micul dejun perfect pentru oricine își urmărește greutatea și care dorește încă multă aromă în masă.

Economisind timp la rețetă

Cu timpul pentru prăjirea ardeilor și pentru a permite quiche-ului să gătească și să se pregătească, această rețetă poate dura destul de mult. Poate fi pregătit cu o seară înainte sau ardeii pot fi prăjiți cu o seară înainte, iar quiche-ul a fost făcut în dimineața următoare.

De asemenea, puteți arde ardeii peste un grătar cu gaz sau o sobă pe gaz pentru a economisi timp. Ardeii roșii prăjiți în sticlă sunt disponibili în majoritatea magazinelor și pot fi folosiți în loc de proaspeți, dar aroma nu este la fel de bună ca cei care sunt proaspăt prăjiți.

Ați încercat să gătiți cu albușuri în loc de ouă întregi? Ce părere aveți despre rezultatele finale?

Notă de administrator: Această rețetă a apărut pentru prima dată pe blog în aprilie 2013. Am actualizat postarea pentru a include un tutorial pas cu pas, am adăugat fotografii noi și am adăugat și informațiile nutriționale.

Quiche albă de ou fără crustă cu legume

Această rețetă de albi de ou cu conținut scăzut de grăsimi și colesterol, dar încărcată cu aromă și culoare. Este fără gluten și are un conținut scăzut de carbohidrați și are un gust uimitor.

Ingrediente

  • 10 albușuri din ouă mari (gălbenușuri de rezervă pentru coacere mai târziu)
  • ½ cană 2% Lapte
  • 2 cuișoare Usturoi tocat
  • 1/4 cana ceapa taiata cubulete
  • 2 linguri de ierburi proaspete (am ales rozmarin, cimbru și oregano)
  • Sare de mare și Ardei Negru crăpat, după gust
  • 1 cană de brânză Gruyere mărunțită (aproximativ 4 oz.)
  • 5 oz Spanac organic pentru bebeluși, aburit (asigurați-vă că stoarceți excesul de umiditate, astfel încât quiche-ul să nu fie apă)
  • 1 cană de roșii cherry colorate, înjumătățite (am folosit un amestec gourmet cu roșii cherry portocaliu, galben, roșu și maro.)
  • 4 bucăți mari de Ardei Roșu prăjiți, tăiați în fâșii (îmbuteliatul este bine sau mai întâi îl puteți prăji în cuptor) (aproximativ un ardei roșu mare)

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 °. Pulverizează o tigaie de 8 inch cu quiche.
  2. Prajiti ardeii rosii aproximativ 30 de minute. (poate fi, de asemenea, carbonizat pe o sobă pe gaz sau pe un grătar pentru a economisi timp)
  3. Gatiti ceapa si usturoiul intr-o tigaie pulverizata cu Pam timp de cateva minute pana se inmoaie.
  4. Bateți împreună albușurile, laptele și brânza Gruyere. Adăugați ceapa și usturoiul și ierburile proaspete. Se condimentează cu sare și piper.
  5. Puneți spanacul, ardeii și roșiile într-o farfurie de sticlă adâncă pulverizată sau într-o tigaie de quiche, aranjând atractiv stratul superior. Se toarnă cu grijă amestecul de ouă peste straturi.
  6. Coaceți timp de 50 până la 55 de minute până când un cuțit introdus în centru iese curat. Lăsați să stea cu 15 minute înainte de tăiere.

Informatii nutritionale:

Divulgarea conexiunii materiale: unele dintre linkurile din postarea de mai sus sunt „linkuri afiliate”. Aceasta înseamnă că dacă faceți clic pe link și cumpărați articolul, voi primi un mic comision din vânzare, dar prețul este același pentru dvs. Dezvăluie acest lucru în conformitate cu Comisia Federală pentru Comerț 16 CFR, partea 255: „Ghiduri privind utilizarea avizelor și mărturiilor în publicitate”.