O quiche aromată de spanac și ciuperci face un mic dejun sau prânz vegetarian perfect ambalat în proteine. O crustă cu conținut scăzut de carbohidrați îl face masa ceto perfectă.

ciuperci

Micul dejun a fost întotdeauna o masă de luat-l-lăsați-lăsați-o. Câteva cești de cafea și am fost bine să merg. Până la jumătatea dimineții, eram lăudos și gata să mănânc orice fel de produse de zahăr pe care le puteam pune. Astfel a început un roller coaster de mâncare, urmat de accidentele cu carbohidrați - care au continuat pe parcursul zilei mele obișnuite.

A începe o dietă săracă în carbohidrați m-a transformat într-un consumator de mic dejun. Dar nu-mi place să-mi gătesc micul dejun dimineața - prefer micul dejun deja făcut. Acesta este motivul pentru care îmi plac frittatas și quiche. Pot să mă fac quiche duminică și să mă bucur de ea pe tot parcursul săptămânii.

Am mai multe rețete de quiches pe Low Carb Maven. Cea mai populară a mea este o quiche fără șuncă de spanac, iar următoarea frumoasă o quiche de ciuperci frumoasă. Ambele sunt cruste și absolut delicioase. Am, de asemenea, două mari quiches perfecte pentru adunări sau brunch. Sunt super cremoase, iar aroma lor este uimitoare. Încercați șunca cremoasă și Quiche Havarti.

Quiche de spanac și ciuperci (Quiche de legume)

Astăzi vă împărtășesc acest lucru quiche cu spanac și ciuperci cu care am făcut vegetarieni in minte. Credeți sau nu, există mulți vegetarieni care urmează o dietă ceto și care au nevoie rețete keto vegetariene. Această rețetă este perfectă, deoarece are un conținut ridicat de grăsimi și, de asemenea, are o cantitate plăcută de proteine ​​pe porție. Este, de asemenea, o rețetă ușoară și iertătoare, care permite multe substituții de legume.

Rumenirea ciupercilor este un pas important în pregătirea acestui lucru quiche de legume, precum este ofilirea spanacului. Trebuie să scoatem cât mai multă apă din legume, altfel quiche-ul va fi apos. Acest pas suplimentar durează doar 10-15 minute și produce cele mai bune rezultate în această rețetă de quiche de spanac și ciuperci.

Îmi plac brânzeturile afumate în quiche-ul meu, deoarece adaugă o nouă dimensiune aromatică. Am ales o elvețiană afumată drăguță (pentru că brânza elvețiană este clasică), dar folosește brânza ta preferată. De asemenea, am folosit cu mare succes provolone afumată, gouda afumată și brânză elvețiană obișnuită.

SFAT: De asemenea, puteți adăuga o cantitate mică de fum lichid pentru o aromă de fum.

Stratificarea ingredientelor din crustă este esențială. Acest lucru asigură dispersarea uniformă a ingredientelor și primirea de spanac sau ciuperci în fiecare mușcătură! De asemenea, împiedică scufundarea ingredientelor mai grele în partea de jos, lăsând un strat de cremă în partea de sus.

Quiche de spanac și ciuperci este net 5 carbohidrați pe porție.

Rețetă Quiche de spanac și ciuperci (Quiche de legume)

Ingrediente

Legume

  • 3 linguri de unt sau ulei de măsline
  • 8 oz ciuperci feliate
  • 4 oz spanac proaspăt (2 căni ambalate)
  • 3 oz ceapă feliată
  • 1 cățel de usturoi, feliat
  • 1 linguriță de cimbru proaspăt, tocat

Cremă

  • 5 ouă mari
  • 1 1/2 cani smântână grea
  • 1 lingură de muștar Dijon granulat (sau muștar de cereale integrale Maille)
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/4 linguriță de piper alb
  • 2 ciupituri de nucșoară proaspăt rasă (aproximativ 1/16 dintr-o linguriță)

Brânză

  • 6 oz brânză elvețiană afumată, rasă (sau brânza ta preferată)

Instrucțiuni

Pregătire:

Legume:

Custard:

Metodă:

Note

Nutriție

Despre Kim Hardesty

Kim este un bucătar autodidact cu peste 30 de ani de experiență în bucătărie. Ea dezvoltă și testează rețete cu conținut scăzut de carbohidrați și ceto în casa ei din California. Ea și-a început călătoria cu conținut scăzut de carbohidrați în 2009 și la îndemnul prietenilor, a început să blogueze în 2014. Kim împărtășește rețete delicioase cu conținut scăzut de carbohidrați și ceto pe care nimeni nu le-ar crede că nu conțin zahăr. Rețetele sale sunt prezentate în publicațiile de chioșcuri și pe site-uri de pe internet.

NEWSLETTER LCM

Alăturați-vă mii de abonați pentru a obține o carte electronică GRATUITă cu rețetă cu conținut scăzut de carbohidrați, acces la oferte speciale, sfaturi și multe altele!

Mulțumesc!

V-ați alăturat cu succes listei noastre de discuții.

Interacțiunile cititorului

Comentarii

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.

Nicole

Delicios! Am înlocuit ceapă cu ceapă și am folosit un amestec de gruyere și fontină. Această rețetă este un păzitor! Mulțumesc!

Liz

Quiche-ul cu spanac și ciuperci este de departe cel mai bun pe care l-am mâncat vreodată! Mă bucur că am găsit și am încercat această rețetă. Nu aveam făină de migdale, așa că am făcut o crustă obișnuită și am adăugat niște resturi de gouda afumată ras la elvețieni. Așa delicios ! Mulțumesc!

Dottie

Mi-a plăcut! Nu mi-am făcut propria crustă (voi încerca din nou într-o zi când va fi făină în magazin!) Și am folosit praz în loc de ceapă, 1/2 și 1/2 în loc de cremă grea. Încă atât de delicios! mulțumesc!

Alex

Mi-a plăcut cu adevărat quiche de slănină cu spanac

Kathleen Oliver

Una dintre cele mai bune rețete de quiche pe care am încercat-o vreodată. A ieșit perfect, foarte aromat. Îmi plac în special indicii și sfaturi, cum ar fi utilizarea brânzei afumate și punerea semințelor de susan sub crustă pentru a nu se lipi. Iar o muștar granulat din cremă i-a dat o notă neobișnuită de aromă sărată. Și este chiar mai bine încălzit a doua zi la micul dejun. Tocmai am adăugat un pic de ardei roșu tocat din grădina mea și am cumpărat coaja de la magazin.

Kerrie Pryke

Arome grozave! Voi folosi din nou această rețetă.

Elizabeth

Acesta a fost un mare succes la un brunch pe care l-am găzduit ieri. Cu siguranță o voi face din nou!

Ana

Superb și foarte delicios! Rețetă minunată, cu siguranță o voi încerca data viitoare.
De obicei fac o crustă din ovăz și adaug iaurt grecesc la amestec și se transformă perfect.

Shannon

Voi face acest lucru pentru un brunch de Ziua Recunoștinței, dar aveam să folosesc o crustă de plăcintă congelată. știți, una dintre cele de bază din făină albă, care se află în fiecare congelator alimentar. Oricum, mă întrebam dacă ați sugera să coaceți coaja premade înainte?

Mulțumesc
Shannon

Kim

Salut Shannon. Dar nu trebuie să coaceți în prealabil coaja de plăcintă (presupun că utilizați o crustă obișnuită). Am un cuptor mare și îl coc în poziția de jos pentru a face coaja să se rumenească și să fie gătită. Verificați-o la jumătatea drumului pentru a vedea cum progresează scoarța. Știu că oamenii au cuptoare de dimensiuni diferite ... Bucurați-vă și bucurați-vă de o Ziua Recunoștinței minunată! -Kim

Carol

Am de gând să fac asta pentru un duș. Mama însărcinată este vegetariană. Am două întrebări - 1.) Acest feed va fi sigur 8 și 2.) Pot înlocui brânza și o altă legumă pentru ao face diferită? Mă gândeam la gouda . Orice sugestii sunt apreciate. Am văzut broccoli cu șuncă și chedder, dar îl vreau într-o crustă și nu vreau să folosesc cheddar.

Kim

Bună Carol. Întrebări minunate! Am o crustă foarte bună pentru quiches (Flakey Pie Crust). Îl puteți folosi cu oricare dintre rețetele mele de quiche fără coajă. Puteți folosi brânză Gouda. Am folosit provolona afumată, deoarece magazinul meu nu poartă gouda afumată. Chiar sugerez soiul afumat. Se adaugă multă aromă la cremă. De asemenea, puteți adăuga 2-3 picături de fum lichid dacă nu găsiți brânza afumată. Foarte frumoasă este și rețeta de quiche de ciuperci pe care o am pe site. Doar puneți-l în crusta menționată mai sus și coaceți la fel ca și quiche-ul cu spanac și ciuperci.

Dacă este servit cu o salată sau alte feluri de mâncare, acesta va servi 8 - este destul de bogat. Dacă este antetul principal, atunci poate ar servi 6 mai bine. Spuneți-mi ce părere aveți și dacă mai aveți întrebări. -Kim

Carol

În loc de ciuperci pentru quiche de ciuperci, ar funcționa broccoli sau sparanghel fără a schimba rețeta?

Kim

Aș folosi sparanghel peste broccoli, Carol. -Kim

Kelly Jones

Kim

Bună Kelly. Mă bucur atât de mult că ți-a plăcut rețeta! Îmi place brânza elvețiană afumată. Într-o ciupire puteți folosi puțin fum lichid (doar câteva picături) pentru a imita gustul în loc să comandați brânza. Îmi pare rău că a trebuit să o comanzi! O quiche fără crustă de obicei nu se revarsă atunci când coaceți, deoarece exteriorul gătește atât de repede, dar o crustă izolează cremă și se poate extinde pe măsură ce se încălzește înainte de a găti. Bine că ai avut folie pentru a prinde scurgerea! Decizie bună. Îmi place foarte mult felul de mâncare quiche pe care îl am în imagine. Este un fel de mâncare din porțelan de 10 inci pe care l-am cumpărat de la Amazon. Îmi place mult mai bine decât plăcile cu plăcinte pyrex pe care le foloseam înainte. Se pare că este de mărimea perfectă. Oricum. Vă mulțumim că ați acordat timp pentru a lăsa un comentariu atât de frumos. Mi-a facut placere sa te cunosc. O zi grozavă. -Kim

Cheryl