Quinoa a fost etichetată ca noul super cereale din lume. De fapt, există un adagiu amuzant care face turul pe Web! „Nu mâncați niciodată ingrediente pe care nu le puteți pronunța. Extract de quinoa. Ar trebui să mănânci quinoa. ” Da, dintr-o dată lumea a trezit super-cerealele, deoarece este considerată o încântare a supravegherii greutății. Este un bob integral, cu o cantitate mare de fibre, astfel încât nivelurile de sațietate sunt ridicate! Deci, nu continuați să căutați mâncare după ce ați terminat masa principală! Amarantul, pe de altă parte, este un cereale super nutritiv și un aliment care este excelent atât pentru talie, cât și pentru portofel.

quinoa

Amarantul vs. bătălia de quinoa se aprinde cu ambele boabe care se îndreaptă spre spațiu pe orizontul nutrițional. Deci, haideți să aflăm de ce semințele de quinoa sau boabele de amarant sunt mai bune decât orice alte cereale integrale care se aglomerează pe piață?

Quinoa din semințe nutritive

De ce este considerat atât de hrănitor? De fapt, quinoa nu este considerată o plantă, dar este o plantă, dar este utilizată ca orice alt cereale. Quinoa este o putere nutritivă precum proteine, calciu, aminoacizi esențiali cu fosfor, potasiu, magneziu etc. Este un aliment care a fost propus de NASA că ar putea fi un aliment folosit de astronauți pe zborurile spațiale pe distanțe lungi. Conținutul său ridicat de proteine ​​îl face un câștigător în rândul nutriționiștilor și al persoanelor care doresc să arunce kilogramele în plus.

Beneficiile Quinoa pentru sănătate nu se limitează la acestea. Există și multe alte beneficii. Conține și mulți acizi grași. Acidul oleic se găsește în quinoa în cantități mari. Este benefic pentru inimă, deoarece conține acizi grași monosaturați, majoritatea acizi alfa-linolenici. Acidul gras omega 3 conținut în plante, se găsește și în alte semințe, cum ar fi semințele de in, semințele de chia. Quinoa, spre deosebire de alte cereale integrale, este complet fără gluten. Deci beneficiile de quinoa nu pot fi niciodată ignorate.

Valorile nutriționale ale Quinoa într-o singură ceașcă:

Dacă încă mai aveți îndoieli cu privire la quinoa, valoarea nutritivă enormă vă poate lăsa să vă odihniți toate îndoielile.

  • Proteine-8 gms.
  • Mangan - 58% din ADR.
  • Fosfor - 28% din ADR.
  • Folat-19% din ADR.
  • Fier - 15% din ADR.
  • Potasiu-9% din ADR.
  • Peste 10% din DZR pentru vitaminele B1 B2 B6.
  • Cantități mici de calciu, B3 (niacină) și vitamina E.

Notă: ADR - Alocație dietetică recomandată

Beneficiile pentru sănătate ale Quinoa:

Quinoa este plină de proteine, fibre și minerale. De asemenea, este plin de fitonutrienți antiinflamatori. Următoarele puncte vor enunța beneficiile quinoa.

Cum să încorporezi quinoa în dieta ta

Am stabilit că quinoa este minunată pentru sănătatea noastră, dar cât de mult este bine pentru dvs. și ar trebui să o luați la micul dejun, prânz sau cină? Dacă sunteți în căutarea unor indicii serioase pentru a foșni câteva delicatese de gătit cu super quinoa cu cereale. Aruncați o privire la următoarele rețete Quinoa și faceți câteva experimente cu această regină a bucătăriei sănătoase.

Rețeta 1: Salată Tex- Mex

O salată pentru a începe cu această salată de quinoa îți transformă palatul într-un tizzy. Ușor și exotic, veți fi surprins să descoperiți că gustul poate echivala cu sănătatea acestei rețete. Cu avantajele adăugate de avocado și brânză cotija. Grăsimile bune din avocado și conținutul de proteine ​​din brânza de vaci îl pot face o salată foarte sănătoasă.

Ingrediente pentru salată Tex-Mex

  • O cană de quinoa
  • Două cești de apă
  • O linguriță de sare kosher.
  • I/4 suc proaspăt de lime.
  • Două linguri de ulei de măsline.
  • 1/8 linguriță de piper negru măcinat.
  • 14 uncii de roșii tăiate cubulețe, adăugați niște ardei iute verzi.
  • O grămadă de coriandru tocat.
  • Două avocado cub.
  • I/4 a brânză cotija mărunțită.
  • Și un pic de magie a bucătarului tău.

Timp de pregătire a mesei: 20 de minute, gătiți această rețetă super delicioasă în douăzeci de minute plat și încercați să vă opriți în devorarea întregului lucru într-o durată mult mai scurtă.

Directii:

Se amestecă quinoa, sarea și apa într-o cratiță. Reduceți căldura la mediu scăzut și acoperiți și fierbeți până când semințele sunt fragede, amestecați ulei de măsline cu suc de lămâie, piper și fasole de garbanzo. Se amestecă amestecul de roșii și se scoate din foc. Dați-l la frigider timp de două ore. Când quinoa este rece amestecați în coriandru de avocado și brânză. Nu uitați niciodată să vă testați expertiza culinară având o lingură!

O altă rețetă care folosește acest minunat bob ar fi quinoa tabouleh. Umplută cu proteine, această rețetă umple și ține la distanță durerile foamei.

Rețeta 2: Quinoa Tabbouleh

O altă rețetă care folosește acest minunat bob ar fi quinoa tabouleh. Umplută cu proteine, această rețetă umple și ține la distanță durerile foamei.

Ingrediente:

  • Trei căni de quinoa albă
  • O cană și jumătate de frunze de pătrunjel.
  • O cană frunze de mentă tocate aproximativ.
  • O pătrime de ceașcă a tăiat arpagic.
  • Nouă uncii de roșii cherry.
  • O lingură coajă de lămâie rasă mărunt.
  • Două linguri de suc de lămâie.
  • Două linguri de ulei de măsline.
  • Ardei negru proaspăt crăpat.
  • Feta
  • Pitas pentru servire.

Metodă:

Se amestecă quinoa, arpagicul, roșiile, pătrunjelul, coaja de lămâie într-un bol. Completați-l cu zeamă de lămâie sare și piper, aruncați-l cu salata. Serviți-l cu feta sfărâmată și pita.

Aceste două rețete pot fi luate la cină, precum și la cină. Nutritiv și umplut, te-ar menține mulțumit timp de multe ore.

Cel mai bun lucru despre quinoa este textura de nuci care o face total divină. Și aproape dacă nu există sfârșit în această listă de beneficii, quinoa poate fi gătită și foarte rapid! Curățarea completă este importantă doar pentru a scăpa de spuma care se adună deasupra.

Amarantul, cerealele minune

Amarantul este considerat de către cei mai mulți un bob de minune, deoarece este plin de substanțe nutritive sănătoase care vă mențin corpul în formă și fără boli. Consumul regulat al acestui bob nutritiv vă poate oferi o serie de beneficii.

Valorile nutriționale ale amarantului într-o singură ceașcă:

Amarantul este o cantitate mare de substanțe nutritive esențiale. Iată o defalcare nutrițională a bobului minune.

  • Calorii- 183.
  • Proteine-7,1 g
  • Carbohidrați-32,4g.
  • Fibre dietetice-4,5 g.
  • Sodiu-10,5 mg.
  • Calciu-75 mg.
  • Cupru-0,4 mg.
  • Magneziu-130 mg.
  • Fosfor-223 mg.
  • Potasiu-179,5 mg.
  • Zinc-1,6 mg.

Beneficiile pentru sănătate ale amarantului:

Beneficiile cerealelor de amarant sunt prea multe pentru mulți, iar asemănarea extraordinară cu gemenele sale din quinoa nutrițională este surprinzătoare. Verificați beneficiile amarantului și decideți-vă singur:

La fel ca toate cerealele, acesta ar putea consta din acid fitic care acționează ca o barieră pentru absorbția nutrienților. De asemenea, conține acid oxalic care ar putea să nu fie potrivit pentru persoanele care au o problemă cu gută și persoanele care suferă de artrită reumatoidă.

Cum poți încorpora amarantul în dieta ta

Amarantul, cunoscut sub numele de Chaulai sau Amlan Ragin Pushp ka Paudha în hindi, este sămânța super nutritivă care a fost consumată de azteci făcându-l parte din ritualurile lor. Dar cum să-l încorporezi în dietele tale la azteci. Consultați următoarea rețetă pentru a da un început sănătos zilei. Ciupercile sunt foarte hrănitoare. Acestea conțin vitamina D, fier și au un conținut scăzut de calorii. Deci următoarea rețetă este bogată în substanțe nutritive.

Rețeta 1: Risotto cu ciuperci și amarant

Consultați următoarea rețetă pentru a da un început sănătos zilei. Ciupercile sunt foarte hrănitoare. Acestea conțin vitamina D, fier și au un conținut scăzut de calorii. Deci următoarea rețetă este bogată în substanțe nutritive.

Ingrediente:

  • O uncie de ciuperci porcini uscate.
  • Două cești cu apă clocotită și două căni și jumătate cu apă rece.
  • Șase linguri de unt nesărat.
  • Două linguri de ulei de măsline.
  • Două cești de amarant.
  • O ceapă mare galbenă tocată mărunt.
  • O linguriță și jumătate de sare după gust.
  • Trei căței de usturoi tocați mărunt.
  • Ciuperci feliate cu o lire. Puteți alege dintre baby bella, alb sau un amestec.
  • O lingură de sos de soia.
  • Trei linguri de sherry uscat sau crem.
  • Ardei negru proaspăt măcinat după gust.
  • O linguriță de cimbru tocat sau după gustul tău.

Pregătire:

Puneți ciupercile uscate într-un vas rezistent la căldură și fierbeți-le. După ce este puțin fraged, scurgeți apa din ciuperci și tocați ciupercile mărunt. Puneți deoparte lichidul și ciupercile.

Într-o altă tigaie puneți o lingură de ulei și unt și prăjiți ușor ceapa timp de 10 până la 15 minute până se rumenesc. Adăugați amarantul acoperindu-l încet cu untul. Odată ce ați terminat, adăugați ciupercile fragede și reduceți focul și lăsați-l să fiarbă timp de 20 până la 25 de minute până când este complet absorbit. Lăsați-l să stea timp de 10 până la 15 minute.

Adăugați uleiul rămas și amestecați întregul, adăugând ceapa și ciuperca proaspăt tocată și cele din rezervă. Adăugați sarea și sosul de soia și sotati-le până când ciupercile sunt vizibil fragede și delicioase. Adăugați sarea și piperul negru. Scoateți tigaia pentru a adăuga cimbru. Adăugați restul de unt tăindu-l în patru. Serviți amarantul și turnați amestecul de ciuperci deasupra.

Rețeta 2: Amarant cu nuci și miere

O altă rețetă pentru a explora întregul potențial al cerealelor de amarant este amarantul cu nuci și miere. Ușor de făcut această rețetă este perfectă pentru micul dejun.

Ingrediente:

  • Două cești de amarant
  • Patru căni de apă.
  • O jumătate de linguriță de sare.
  • Nuci tocate, nuci pecan sau migdale.
  • Miere

Metodă:

Într-o tigaie cu fund plat fierbeți amarantul în apă și sare. Lăsați-l să fiarbă până când lichidul este absorbit. Odată ce lichidul este absorbit, continuați să amestecați, astfel încât să nu se lipească de fundul cratiței. Odată ce ați terminat împărțiți-l în boluri și acoperiți-l cu nuci și miere.

Amarant vs. Quinoa

Să vedem diferențele dintre aceste două boabe. Sunt foarte asemănătoare în nutriție, dar ceea ce separă cele două boabe sunt următoarele.

  • Boabele de amarant sunt mai mici decât cele ale quinoa.
  • Gustul datorită stratului de saponină îi conferă un gust amar quinoa. Amarantul nu are acest gust amar.
  • Amarantul este folosit în mod omniprezent în supe și curry de caserole, în timp ce quinoa este mai potrivită pentru salate și feluri de mâncare prăjite.
  • Quinoa trebuie spălată de mai multe ori pentru a scăpa de învelișul de pe partea superioară, în timp ce amarantul nu trebuie spălat de atâtea ori.
  • Conținutul de proteine ​​din amarant este destul de ridicat; proteina lizină din amarant este mult mai mare decât quinoa.
  • Conținutul de fibre din boabele de amarant este foarte mare în comparație cu cel al quinoa. Amarantul conține, de asemenea, cantități mari de fitosteroli care lipsesc în quinoa.
  • Amarantul este puțin mai prietenos cu buzunarul decât quinoa, care este o caracteristică foarte profitabilă a amarantului.

Deci, ar trebui să luați o dietă cu quinoa? Sau ar trebui să alegeți amarantul? Beneficiile ambelor cereale sunt multe și ar trebui să avem grijă să le includem pe ambele în dietele noastre. Din punct de vedere nutrițional, ambele sunt bogate în vitamine și minerale. Așadar, includeți-le pe ambele și aflați mai multe rețete pentru a include ambele cereale foarte versatile. Problemele dvs. de greutate sunt rezolvate de aceste boabe dense de nutrienți.

Concluzie:

În ceea ce privește beneficiile dovedite pentru sănătate și valoarea nutrițională, câștigătorul este clar amarantul. Datorită conținutului ridicat de fibre, ajută la pierderea în greutate. De asemenea, este mult mai mare în conținut de fier decât quinoa. Fierul transportă oxigenul către diferite celule ale corpului și protejează, de asemenea, celulele albe din sânge, care la rândul lor pentru sistemul nostru imunitar. Semințele de amarant pot reduce tensiunea arterială, colesterolul și, de asemenea, zahărul din sânge.

Aceste super cereale sunt considerate un repertoriu al fiecărei vitamine și minerale din carte și conțin un pumn foarte nutrițional. Nu trebuie să eliminați carbohidrații din dieta dvs. pentru a obține un corp sănătos. Puteți face pace cu cântarul dvs., încercând aceste boabe.

Super-alimentele conduc stăpânirea în lumea nutrițională, deoarece aceste alimente conțin o mulțime de vitamine și minerale care ne ajută să combatem diferitele boli care afectează oamenii astăzi. Atâta timp cât țineți un control al consumului, un consum prea mare poate duce la probleme gastro-intestinale. De asemenea, aceste boabe conțin acid fitic care uneori inhibă absorbția mineralelor și vitaminelor.

Deci, pentru a fi sănătos, nu trebuie să-ți iei adio de la carbohidrații care au fost considerați principalul obstacol în călătoria ta de slăbire. Amarantul și quinoa au sosit și chiar dacă îi iubești sau îi urăști, pur și simplu nu îi poți ignora!