Vești de ultimă oră pentru consumul tuturor

raportul

Fundația Lloyd’s Register a identificat trei domenii de concentrare pentru eforturile și investițiile sale viitoare.

O analiză prospectivă a dezvăluit o foaie de parcurs pentru siguranța alimentelor, care se concentrează pe finanțare și cercetare pentru educație și formare, trasabilitate și oceanul alimentelor.

Urmează luni de cercetări în care au fost intervievați peste 100 de experți din industria mondială în timpul unei serii de ateliere de consultanță. Au inclus specialiști în siguranța alimentelor de la mărci de produse alimentare precum Mars, Danone și Barilla, cadre universitare din universități, reprezentanți ai echipei de asigurare a alimentelor a Lloyd’s Register și organizații neguvernamentale.

Primul atelier a fost în octombrie anul trecut la Paris, al doilea în California în decembrie și ultimul în ianuarie 2019 la Seul, Coreea. Întrebările adresate grupului au fost cu privire la provocările legate de siguranța alimentelor și necesitatea unor abordări bazate pe dovezi pentru a investiga în continuare acest subiect și acțiunile necesare pentru a limita riscul în creștere pentru sănătatea publică.

Educație și instruire și trasabilitate
Educația și formarea în țările dezvoltate și în curs de dezvoltare vor încerca să reunească mediul academic, cetățenii, guvernele, industria și organizațiile neguvernamentale pentru a lua măsuri.

Participanții la atelier au fost de acord că siguranța alimentelor trebuie încorporată în programele educaționale pentru a asigura o îmbunătățire durabilă. Acest lucru este deosebit de important în țările cu venituri mici și medii, cele mai afectate de bolile de origine alimentară și în care lipsa specialiștilor în siguranța alimentelor este o problemă critică.

Lonneke van der Geest, manager siguranță alimentară la Universitatea și cercetarea Wageningen, a declarat că formarea profesională poate îmbunătăți siguranța și trasabilitatea alimentelor.

„Este esențial ca cunoștințele despre nutriție, siguranța alimentelor și durabilitatea să fie aprofundate și extinse în continuare prin educație și instruire. Este necesară acțiune prin coaliții și parteneriate care lucrează împreună la nivel local și global. ”

A doua recomandare se referă la trasabilitatea în lanțul de aprovizionare și dezvoltarea unei game de tehnologii pentru a face alimentele mai trasabile și mai sigure pentru consumatori. Fundația va căuta să investească în proiecte care leagă produsele alimentare fizice și înregistrările digitale.

„Lanțul de aprovizionare cu alimente este complex și fragmentat, ceea ce limitează foarte mult trasabilitatea. Cu toate acestea, noile inovații în domeniul științei vieții și ale datelor oferă oportunități reale de a aborda această provocare și de a oferi îmbunătățiri vizibile ”, a declarat John Carter, fost vicepreședinte, calitate și siguranță alimentară la Danone.

Livrarea unui ocean de alimente înseamnă investiții în acvacultură și producția de fructe de mare pentru o mai mare siguranță alimentară și durabilitate, concentrându-se pe îmbunătățirea practicilor actuale și extinderea și modernizarea pentru viitor.

Începeți să identificați proiectele adecvate
Vincent Doumeizel, directorul programului alimentar al fundației, a declarat că raportul este important deoarece este un subiect care are un impact imens asupra tuturor.

„Fundația este o organizație caritabilă globală care se concentrează pe transformarea lumii într-un loc mai sigur și, în urma acestui raport, echipa programului alimentar va căuta acum oportunități de a investi în inițiative și tehnologii care se încadrează într-unul sau mai multe dintre cele trei domenii principale cu obiectivul final de a ajuta la transformarea în siguranță a alimentelor în realitate. ”

Fundația a început identificarea proiectelor adecvate și a înaintat o propunere către UE pentru două proiecte-pilot în producția de alimente și energie în legătură cu programul mai larg al UE pentru utilizarea multiplă a spațiului marin în larg.

„Scopul este să analizăm acvacultura în larg în combinație cu alte activități într-un cadru multifuncțional sau într-un mediu independent - acestea sunt în curs de dezvoltare. Există provocări majore de depășit, dar trebuie să producă mai multă hrană și să reducă impactul acvaculturii asupra zonelor de coastă, mai mult decât justifică aceste eforturi ", a spus Doumeizel.

Un alt proiect este o inițiativă de educație pentru siguranța alimentelor din Africa de Est și Caraibe, împreună cu Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite (FAO). Obiectivul este de a construi capacitatea forței de muncă în materie de siguranță alimentară, conducând la sporirea oportunităților de siguranță alimentară, venituri și mijloace de trai.

Lloyd’s Register Safety Accelerator, un program de accelerare bazat pe provocări, analizează, de asemenea, modul în care poate fi îmbunătățită trasabilitatea în lanțul de aprovizionare cu partenerii de proiect din industria alimentară.

(Pentru a vă înscrie pentru un abonament gratuit la Știrile privind siguranța alimentelor, Click aici. )