Ratatouille este un fel de mâncare perfectă de vară, care folosește un amestec de legume de sezon și poate fi un dop de spectacol cu ​​o varietate de culori și modele creative. Este delicios indiferent de modul în care l-ați pus împreună, dar este cu siguranță distractiv să creați o operă de artă pe care să o puteți mânca!

ratatouille

  • 2 vinete slabe *
  • 2 dovlecei galbeni mici
  • 2 dovlecei mici
  • 6 roșii roma
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceapă galbenă, tăiată cubulețe
  • 4 căței de usturoi tocat
  • 1 ardei roșu, tăiat cubulețe
  • 28 uncii de roșii zdrobite
  • 2 linguri de busuioc proaspat, tocat
  • 1/2 linguriță sare

Ingrediente pentru Topping

  • 4 Tbl ulei de măsline
  • 2 linguri de busuioc proaspat, tocat
  • 2 linguri de patrunjel proaspat, tocat
  • 2 lingurițe de cimbru proaspăt, tocat
  • 1 cățel de usturoi, tocat

Preîncălziți cuptorul la 375 F.

Feliază vinete, dovlecei, dovlecei și roșii Roma foarte subțiri: aproximativ 1/16 ″. Pus deoparte.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie sigură în cuptor și sotati ardeiul roșu, ceapa și usturoiul timp de 2 minute. Ceapa trebuie să fie translucidă, dar nu rumenită. Adăugați sare, roșii zdrobite și busuioc. Aduceți la foc mic și gătiți neacoperit timp de 5-10 minute. Scoateți tigaia de pe foc.

Aici puteți fi creativi! Nu trebuie să așezați legumele feliate în niciun model anume. Le puteți arunca pe toate în tigaie și le puteți coace așa, dar este mai distractiv să faceți acel strat frumos.

Amestecați ingredientele de topping și lingura peste legume. Acoperiți vasul cu folie de aluminiu și coaceți timp de 40 de minute. Se ia de pe foc și se coace încă 20 de minute. Serviți și bucurați-vă!

Aceasta este, de asemenea, o masă delicioasă a doua zi. Încălziți cuptorul la 350 F și coaceți vasul acoperit timp de 15 minute sau până când este cald.

Informații despre nutrienți furnizați folosind Lose It! Aplicație

Ratatouille

Porții 8 | 180 de calorii pe porție

18 g carbohidrati; 4 g proteine; 0 mg colesterol; 10 g grăsime; 7 g fibre; 344 mg sodiu

Sfaturi și trucuri

Multe magazine alimentare transportă doar vinetele foarte bulbose. Puteți utiliza în continuare acest tip, dar tăiați bucățile în jumătate, astfel încât atunci când vă aranjați felul de mâncare, utilizați doar o emisferă în loc de runda completă.

Felierea legumelor este mult mai rapidă dacă aveți acces la un feliator de mandolină; cu toate acestea, nu este nevoie să faceți piesele complet uniforme. Acesta este un fel de mâncare rustic și este la fel de delicios dacă tăiați pur și simplu legumele în cuburi. Dar, este atât de distractiv să faci modelele!

Nu aveți o tigaie pentru cuptor sau o tigaie suficient de mare? Transferați sosul gătit într-o caserolă de 9 × 13 ″ și aranjați în acel fel de mâncare.

Acesta este un fel de mâncare excelent pe cont propriu; totuși, dacă doriți să o faceți o masă mai robustă, o puteți folosi ca topping de paste, garnitură pentru o proteină slabă sau serviți cu mămăligă.

Nu aveți cimbru proaspăt, pătrunjel sau busuioc? Înlocuitorul obișnuit pentru proaspăt până la uscat este 1 lingură de proaspăt echivalează cu 1 linguriță de uscat.