Noțiunile „plug-to-plate” la Maggie McFly sunt anulate prin suprasolicitare, execuție inconsistentă

Suburbiile din regiunea Capitalei sunt adesea batjocorite pentru că sunt un refugiu sigur pentru lanțuri, dar Susie Davidson Powell a analizat câteva destinații de luat masa în afara orașelor.

mcfly

SparX Fine Chinese Cuisine
1570 Traseul 9, Halfmoon
Telefon: 518-280-0020
Site: sparxcuisine.com
Citiți recenzia.

Bucătărie chineză fină SparX
1570 Traseul 9, Halfmoon
Telefon: 518-280-0020
Site: sparxcuisine.com
Citiți recenzia.

Bară în interiorul bucătăriei chinezești SparX Fine.

SparX Fine Chinese Cuisine
1570 Traseul 9, Halfmoon
Telefon: 518-280-0020
Site: sparxcuisine.com
Citiți recenzia.

SparX Fine Chinese Cuisine
1570 Traseul 9, Halfmoon
Telefon: 518-280-0020
Site: sparxcuisine.com
Citiți recenzia.

Bucătărie chineză fină SparX
1570 Traseul 9, Halfmoon
Telefon: 518-280-0020
Site: sparxcuisine.com
Citiți recenzia.

Găluște de supă de porc în stil Shanghai.

Bucătărie chineză fină SparX
1570 Traseul 9, Halfmoon
Telefon: 518-280-0020
Site: sparxcuisine.com
Citiți recenzia.

Bucătărie chineză fină SparX
1570 Traseul 9, Halfmoon
Telefon: 518-280-0020
Site: sparxcuisine.com
Citiți recenzia.

Bucătărie chineză fină SparX
1570 Traseul 9, Halfmoon
Telefon: 518-280-0020
Site: sparxcuisine.com
Citiți recenzia.

Bucătărie chineză fină SparX
1570 Traseul 9, Halfmoon
Telefon: 518-280-0020
Site: sparxcuisine.com
Citiți recenzia.

Dog House Biergarten
7 Southside Drive, Clifton Park
Telefon: 518-373-3647
Site web: cliftonpark.doghaus.com
Citiți recenzia.

Dog House Biergarten
7 Southside Drive, Clifton Park
Telefon: 518-373-3647
Site web: cliftonpark.doghaus.com
Citiți recenzia.

Contor de comandă frontal.

Dog House Biergarten
7 Southside Drive, Clifton Park
Telefon: 518-373-3647
Site web: cliftonpark.doghaus.com
Citiți recenzia.

Interiorul Dog Haus Biergarten.

Dog House Biergarten
7 Southside Drive, Clifton Park
Telefon: 518-373-3647
Site web: cliftonpark.doghaus.com
Citiți recenzia.

În fotografie: cartofi prăjiți cu brânză Chili.

Dog House Biergarten
7 Southside Drive, Clifton Park
Telefon: 518-373-3647
Site web: cliftonpark.doghaus.com
Citiți recenzia.

În imagine: barca de dragoste cu toti, haus chili, haus slaw

Dog House Biergarten
7 Southside Drive, Clifton Park
Telefon: 518-373-3647
Site web: cliftonpark.doghaus.com
Citiți recenzia.

În imagine: Mench haus burger - brânză americană albă, murături, pastrami, haus slaw,

Dog House Biergarten
7 Southside Drive, Clifton Park
Telefon: 518-373-3647
Site web: cliftonpark.doghaus.com
Citiți recenzia.

În imagine: The mensch haus burger - brânză americană albă, murături, pastrami, haus slaw, sos secret.

Dog House Biergarten
7 Southside Drive, Clifton Park
Telefon: 518-373-3647
Site web: cliftonpark.doghaus.com
Citiți recenzia.

În imagine: câine de casă cowboy - câine învelit cu slănină afumată, sos de brânză cheddar, crocant

Dog House Biergarten
7 Southside Drive, Clifton Park
Telefon: 518-373-3647
Site web: cliftonpark.doghaus.com
Citiți recenzia.

În imagine: câine de casă cowboy - câine învelit cu slănină afumată, sos de brânză cheddar, ceapă crocantă, sos BBQ.

Dog House Biergarten
7 Southside Drive, Clifton Park
Telefon: 518-373-3647
Site web: cliftonpark.doghaus.com
Citiți recenzia.

În imagine: Beyond brat - Beyond cârnați bratwurst, varză murată, ceapă caramelizată, picant

Dog House Biergarten
7 Southside Drive, Clifton Park
Telefon: 518-373-3647
Site web: cliftonpark.doghaus.com
Citiți recenzia.

În imagine: Beyond brat - Beyond cârnați, varză murată, ceapă caramelizată, muștar maro picant.

Domnule Ceapă
591 Columbia Turnpike, East Greenbush
Telefon: 518-375-9112 (celula proprietarului)
Website: Nici unul
Citiți recenzia.

În imagine: Mister Onions se află lângă autostrada 501 Columbia din East Greenbush, NY.

Domnule Ceapă
591 Columbia Turnpike, East Greenbush
Telefon: 518-375-9112 (celula proprietarului)
Website: Nici unul
Citiți recenzia.

În imagine: Mister Onions se află lângă autostrada 501 Columbia din East Greenbush, NY. (Phoebe Sheehan/Times Union)

Domnule Ceapă
591 Columbia Turnpike, East Greenbush
Telefon: 518-375-9112 (celula proprietarului)
Website: Nici unul
Citiți recenzia.

În imagine: friptura de brânză care este acoperită cu ceapă sotată.

Domnule Ceapă
591 Columbia Turnpike, East Greenbush
Telefon: 518-375-9112 (celula proprietarului)
Website: Nici unul
Citiți recenzia.

În imagine: Gyro, garnisit cu salată, ceapă, roșii și sos.

Domnule Ceapă
591 Columbia Turnpike, East Greenbush
Telefon: 518-375-9112 (celula proprietarului)
Website: Nici unul
Citiți recenzia.

În imagine: farfuria cu hot dog care constă dintr-un câine jumbo, stânga, un câine chili și un italian

Domnule Ceapă
591 Columbia Turnpike, East Greenbush
Telefon: 518-375-9112 (celula proprietarului)
Website: Nici unul
Citiți recenzia.

În imagine: farfuria cu hot dog care constă dintr-un câine jumbo, stânga, un câine chili și un câine italian de cârnați.

Hanzo Japanese Steakhouse
102 Van Rensselaer Square (ShopRite Plaza)
Telefon: 518-650-7212
Site: hanzony.com
Citiți recenzia.

Hanzo Japanese Steakhouse
102 Van Rensselaer Square (ShopRite Plaza)
Telefon: 518-650-7212
Site: hanzony.com
Citiți recenzia.

Hanzo Japanese Steakhouse
102 Van Rensselaer Square (ShopRite Plaza)
Telefon: 518-650-7212
Site-ul web: hanzony.com
Citiți recenzia.

Hanzo Japanese Steakhouse
102 Van Rensselaer Square (ShopRite Plaza)
Telefon: 518-650-7212
Site: hanzony.com
Citiți recenzia.

Hanzo Japanese Steakhouse
102 Van Rensselaer Square (ShopRite Plaza)
Telefon: 518-650-7212
Site: hanzony.com
Citiți recenzia.

Hanzo Japanese Steakhouse
102 Van Rensselaer Square (ShopRite Plaza)
Telefon: 518-650-7212
Site: hanzony.com
Citiți recenzia.

Hanzo Japanese Steakhouse
102 Van Rensselaer Square (ShopRite Plaza)
Telefon: 518-650-7212
Site: hanzony.com
Citiți recenzia.

Hanzo Japanese Steakhouse
102 Van Rensselaer Square (ShopRite Plaza)
Telefon: 518-650-7212
Site: hanzony.com
Citiți recenzia.

Hanzo Japanese Steakhouse
102 Van Rensselaer Square (ShopRite Plaza)
Telefon: 518-650-7212
Site: hanzony.com
Citiți recenzia.

Hanzo Japanese Steakhouse
102 Van Rensselaer Square (ShopRite Plaza)
Telefon: 518-650-7212
Site: hanzony.com
Citiți recenzia.

Hanzo Japanese Steakhouse
102 Van Rensselaer Square (ShopRite Plaza)
Telefon: 518-650-7212
Site-ul web: hanzony.com
Citiți recenzia.

Casa Masala
574 Columbia Turnpike, East Greenbush.
Telefon: 518-650-7743
Web: masalahouseny.com
Citiți recenzia.

Casa Masala
574 Columbia Turnpike, East Greenbush.
Telefon: 518-650-7743
Web: masalahouseny.com
Citiți recenzia.

Casa Masala
574 Columbia Turnpike, East Greenbush.
Telefon: 518-650-7743
Web: masalahouseny.com
Citiți recenzia.

Casa Masala
574 Columbia Turnpike, East Greenbush.
Telefon: 518-650-7743
Web: masalahouseny.com
Citiți recenzia.

Casa Masala
574 Columbia Turnpike, East Greenbush.
Telefon: 518-650-7743
Web: masalahouseny.com
Citiți recenzia.

Casa Masala
574 Columbia Turnpike, East Greenbush.
Telefon: 518-650-7743
Web: masalahouseny.com
Citiți recenzia.

Casa Masala
574 Columbia Turnpike, East Greenbush.
Telefon: 518-650-7743
Web: masalahouseny.com
Citiți recenzia.

Casa Masala
574 Columbia Turnpike, East Greenbush.
Telefon: 518-650-7743
Web: masalahouseny.com
Citiți recenzia.

La Maggie McFly’s, chiar și cei mai pretențioși consumatori vor găsi cu siguranță ceva dintre cele 180 de opțiuni alimentare care se întind pe un meniu de 45 de pagini. Pasiunea proprietarului Ray Harper pentru whisky asigură o selecție admirabilă de scoțian, bourbon și secară, iar parteneriatul de conducere al companiei cu fermele și producătorii locali nu este doar tipărit lângă fiecare element din meniu, ci și împachetat cu fotografii, sigle și povestiri un volum masiv, din piele neagră.

Pentru o băutură după muncă sau o mușcătură înainte de spectacol, cei mai mulți vor fi mulțumiți de un burger de 17 dolari de la fermă la masă, cu carne de vită perfect gătită cu iarbă (Pineland Farm din Maine), slănină afumată de arțar (Nodine's Smokehouse, Connecticut) și murături de roșii (Mr. Pickle, Brooklyn) pe un coc de cartofi Costanzo's Bakery (Buffalo). Sau un burger imposibil pe bază de plante sau un rulou de homar cu unt servit cald, în stil New England, pe un chifle de brioche.

Primul avanpost din New York al lanțului din Connecticut a prins rădăcini într-un colț al Crossgates Mall, lângă 110 Grill, cu un trotuar asortat și vedere la stația de autobuz și parcare. Dar unghiul lui Maggie McFly este de la fermă la masă sau „plug-la-farfurie”, așa cum se spune, și toate cele 45 de pagini de meniu negre strălucitoare sunt orientate spre a demonstra că Maggie are ferme pe apelare rapidă și un punct moale pentru diete restrictive. În mâinile mesei, acestea sunt pagini de indecizie. Oaspeții mei sunt lipsiți de cuvinte. Este nevoie de zile pentru a înțelege un plan de atac.

Există un meniu potrivit și cocktailuri slabe pentru cei cu vinovăție de a mânca, pagini dedicate pizza artizanală, paste, proteine ​​de pasăre sau fiare de origine și articole nesfârșite marcate ca fără gluten. O pagină de gustări nu trebuie confundată cu o pagină de aperitive sau una numită „street eats” la o scară misterioasă globală. Pe măsură ce parcurgem selecția uimitoare, ne confruntăm cu o gamă de 79 de beri de tracțiune, vinuri de 18 butoaie și martini vii, care vin cu cuburi de gheață din plastic intermitente și hashtaguri recomandate pentru social media. Apoi sunt zboruri de bere, vin și cocktailuri. Cine nu vrea un trio de margarite? Poate cei care numără calorii.

În ciuda priveliștii minunate de la cabina noastră curbată, înaltă, îmbrăcată în piele portocalie, și atracția elegantă a plăcilor lucioase cu aspect umed și a unei bucătării deschise în spatele ferestrelor în stil fermă, suntem epuizați înainte de a începe.

Pe măsură ce strălucirea din noul spațiu strălucitor al lui McFly ne alunecă din ochi, asemănarea de bază cu cea a TGI Friday este de neevitat. Martini electrici intermitente spulberă întreaga vibrație a fermei natty: un cocktail Peach Crush fără gluten este galbenul teribil al unei băuturi sportive, iar cosmo-ul de fructe de pădure roz care prezintă Albany Distilling Co. vodca cu zmeură are gustul ca Jolly Ranchers tăiat cu Robotussin - atât de dulce te vor mânca dinții. Un pahar de malbec este trimis răcit și înghețat cu un pahar, în timp ce prăjiturile de desert fabricate la nivel local sunt microundate pentru un sărut nefericit de moarte.

Încercăm să traversăm acest meniu, chiar o facem, și ajungem doar cu un sortiment năucitor, ca și când am comanda în restaurante separate și am împărți o masă. Favoritele aperitive ale lui Maggie ajung pe un suport pentru prăjituri cu un dop călduț de baie de anghinare, care ar putea trece sub formă de supă de broccoli-brânză, aripi transpirate ud în propriile piei și chifle de primăvară clare, care au un gust mai mult decât uleiul de prăjit. Un castron teriyaki ar putea trece un test de gust orb ca o masă de tigaie înghețată; include legume inundate în sos sărat, un castron de orez cu margine uscată aruncat deasupra și felii de friptură, aparent „mediu rare”, dar de fapt gătite foarte bine făcute. Tortellini de brânză proaspătă Lilly, fabricate în Everett, Massachusetts, sunt gătite ușor și înoată în atât de mult ulei de pesto leșiat încât ar unge interiorul oricui suficient de prost pentru a-l termina. Faimoasa oală de crustacee coapte a lui Maggie nu este o oală de caserolă formată din crustacee, ci un simplu castron cu midii și scoici, scoici prăbușindu-se în corzi și un sos picant, alimentat de vin, care aruncă fum de pește. Notă pentru personal: atunci când trei persoane nu încearcă să-și termine sau să-și încadreze mesele, este un semn.

Chiar și burrata Maplebrook locală și salata de roșii sunt bizare, cu două baloane - fie generoase, fie excesive - striate într-o reducere balsamică palidă (poate subțiată cu sirop de porumb?) Și exact două roșii cherry feliate în jumătate, pentru un total de patru mușcături. În afară de un burger și o pizza personală cu crustă subțire, învelișurile de salată thailandeză ies la iveală, cu o alegere de pui, creveți, friptură sau avocado prăjit în panko, o linie de asamblare personalizată de tăiței, castraveți și o salată de naut-quinoa și un trio de sos de arahide, ghimbir, portocale și ghimbir.

Îndrăznisem să mă întreb dacă Maggie McFly's va fi răscumpărătorul mesei mall prin legăturile sale de locavore: Thomas Poultry din Schuylerville, cârnații lui Sindoni din Altamont, pâinea Rockland Bakery din Nanuet, cafeaua Capital City Roasters din Gloversville și o cutie de patiserie întreagă din sticlă plină de cupcakes de la Perfect Blend din Delmar. În schimb, nu m-am simțit niciodată mai lovit de un meniu care vinde cocktail-uri Barbie's Dreamhouse și vă instruiește să „vă pregătiți telefonul”. Maggie, nu ți-am încercat ouăle devilate de Thomas Poultry sau nu am prăjit dl. Murături murături, dar am ceva să vă spun: Maggie, nu am mai fi putut încerca.

Cina pentru doi cu aperitive, feluri de mâncare și cocktailuri va costa în jur de 115 USD înainte de bacșiș. Un burger de la fermă la masă și o halbă de bere bună vor costa în jur de 25 USD înainte de bacșiș.

Susie Davidson Powell este o scriitoare britanică independentă de alimente în nordul statului New York. Urmăriți-o pe Twitter, @SusieDP. Pentru a comenta această recenzie, vizitați blogul Table Hopping, blog.timesunion.com/tablehopping.

Mai multe informatii

Local Craft Eatery al lui Maggie McFly & Bar

Telefon: 518-608-5647

Ore: 11 la 1 a.m. Luni până joi, 11 a.m. la 2 a.m. Vineri și sâmbătă, 10 a.m. până la miezul nopții duminică.

Preț: De la moderat la oarecum scump.

Alimente: Meniu uriaș care acoperă burgeri, pizza, sandvișuri, burgeri, pește și multe altele, cu accent pe ingrediente provenite la nivel local și regional de la ferme, brutării și producători.

Băutură: Selecție vastă de whisky, bere, vin de trandafir, "fit vine" cu conținut scăzut de carbohidrați, băuturi cu infuzie de cafea, ceai, piureuri de înghețată, cocktailuri, cocktailuri slabe și zboruri.

Ambianță: Spațiu modern extins, cu pereți cu gresie, cabine portocalii și o bucătărie deschisă vizibilă prin ferestrele interioare în stil fermă. Bar central cu televizoare.

Zgomot: 2 la 3

Bun pentru: Prânz, cină, familii, gustări înainte de film; accesibil cu handicap.

Nivel de zgomot: 1— liniște; 2 - confortabil/conversațional; 3 - tare; 4 - perturbator.

Gama de prețuri: ieftin, moderat, oarecum scump, foarte scump