Salutare tuturor! M-am gândit să mai împărtășesc o altă masă pe care am încercat să o fac recent:)

udon

Aici, în Marea Britanie, unul dintre restaurantele mele preferate de mâncare este Yo! Sushi și unul dintre mâncărurile lor udon sănătoase sunt foarte asemănătoare cu acesta. Văzând că nu vreau să continui să îmi golesc contul bancar cu vizite acolo, comandându-l mereu, am decis să-mi fac propriul! Puteți adăuga somon, midii, pește alb - orice doriți cu adevărat! În această rețetă am folosit creveți și calmar:)

Ingrediente

  • 5g Alge marine Wakame (5 calorii)
  • 115g calamar (106 calorii)
  • 42g creveți (41 calorii)
  • 20g castravete (2 calorii)
  • 2 lingurițe pastă de kimchi/pastă de ardei roșu fierbinte coreean (40 de calorii)
  • 100g taitei udon (140 calorii)
  • 20g ceapă de primăvară (5 calorii)
  • 1 plic dashi (35 calorii)

Metodă

  1. Pregătiți stocul dashi conform instrucțiunilor (am folosit doar 2 căni de apă), apoi adăugați pasta de kimchi în tigaie.
  2. Adăugați creveții, calmarul și aduceți la fiert.
  3. Adăugați castravetele tocat (și morcovul tăiat cubulețe dacă doriți) în amestecul de bulion. Se fierbe încă un minut, apoi se scoate de pe foc.
  4. Adăugați fidea wakame și udon și fierbeți încă 30 de secunde.
  5. Puneți tăiței udon în castron, împreună cu așezarea îngrijită a fructelor de mare și a wakame.
  6. Se toarnă bulionul dashi, castraveții etc. peste tăiței și fructe de mare.
  7. Se ornează cu ceapa de primăvară.