A face o rață friptă pentru vacanță. De obicei nu gătesc și, cu siguranță, nu gătesc rață. Am primit o nouă rețetă care necesită fierberea raței timp de 10 minute înainte de a introduce în cuptor pentru a îndepărta o parte din grăsime. Rațele au o mulțime de grăsimi, așa că mișto.

stricat

Apoi am făcut greșeala de a gândi. Mă uitam la viscole (inimă, ficat etc.) și m-am gândit că le pot găti pentru pisici. Este Crăciunul și urăsc acele părți. ȘI, mai degrabă decât să le prăjiți separat, de ce să nu le aruncați în apă clocotită cu rața și să le ușurați? Ha ha ha. Așa că arunc 3 prețuri mici (nu plămâni), inimă, ficat și nu știu, hipotalamus de rață secretă.

Dacă ați mâncat vreodată viscole, știți că au acel gust și miros distinct de ficat. Ei bine, proto-bulionul în fierbere a început în curând să miroasă așa. Am scos rața, am umplut-o cu portocală, usturoi, am frecat-o cu condimente. După 20 de minute în prăjitor, simt mirosul de gizzard care iese din el. A fost pătrunsă întreaga pasăre cu acel funk de organ. Voi acoperi cu sos de portocale dar m-am speriat că am stricat Crăciunul. Ajutor?

TLDR: accidental par rață fiartă cu unele organe și acum miroase funky.

ACTUALIZARE: Mulțumesc tuturor. Toată lumea a spus că a fost grozav și a mâncat-o. De asemenea, călătoria de perforare a pielii și fierberea timp de 10 minute a redus cu adevărat mizeria și grăsimea.