Unele dintre sfaturile pentru o dietă renală sunt destul de evidente - sărace în proteine, fără sare etc. Dar, încercarea de a reduce fosforul și potasiul necesită ceva mai multe cunoștințe. Nu știu destul despre alimentele japoneze ca să fiu sigur.

reddit

Orice sugestie pentru rețete sau strategii interesante ar fi apreciată.

Distribuiți linkul

Salut, coleg de pacient cu CKD. Unde te afli în ceea ce privește severitatea? Sunt destul de departe pe drum și am aproximativ 10 ani de restricție dietetică sub centură, așa că cred că pot fi de mare ajutor.

Dacă puteți citi japoneza, obțineți unul dintre acestea imediat. Presupun că există ceva similar în engleză; practic vă spune cât de mult din ce puteți mânca și cum să vă manevrați dieta.

În al doilea rând, căutați în astfel de site-uri unde puteți obține alimente cu proteine ​​/ sodiu/fosfor/potasiu reduse, atât ca ingrediente, cât și gătite în prealabil. Sosul de soia cu conținut scăzut de sodiu (nu 50% - cu excepția cazului în care îl puteți obține în orice magazin, dar mai mult ca 75%) este un salvator.

Mâncarea pentru CKD este o dificultate, dar nu puteți mânca nimic; trebuie doar să vă dați seama cât de mult puteți mânca. Reduceți cantitatea de fructe și legume proaspete, precum și cafea (toate bogate în potasiu) și, atunci când mâncați legume, încercați să fierbeți mai întâi totul (potasiul este solubil în apă). Pâinea este surprinzător de bogată în sare; orezul vă va umple (pastele sunt, de asemenea, bune, dar bogate în proteine). Uitați-vă întotdeauna la etichetele alimentelor și învățați cum să convertiți mg în grame (400 mg sodiu mai mult sau mai puțin este egal cu 1 gram de sare, 15 grame de carne aproximativ egal cu 3 grame de proteine). Folosiți acizi, zahăr și căldură pentru a compensa lipsa de sare, iar atunci când săriți lucruri, faceți-o în ultimul moment posibil, astfel încât limba dvs. să simtă sarea mai direct. Învață să le spui oamenilor că nu ești rezervat atunci când refuzi mâncarea, doar că nu poți mânca o anumită cantitate de ceva (dietele CKD sunt imposibil de făcut ca oamenii să înțeleagă).

Simțiți-vă liber să mă primiți dacă simțiți nevoia; Voi edita dacă mă gândesc la altceva.

Uau - sugestii grozave. Mulțumesc.

Tocmai am făcut o biopsie și câteva întâlniri lungi cu medicii mei. Cauza CKD este necunoscută (nu există probleme evidente cu TA, greutate sau diabet). În acest moment, CREA-ul meu este la 2,7 și scopul este să încerc să mențin acest nivel sau cel puțin să încetinească rata de creștere.

Comentariul tău îmi dă multe speranțe. Este bine de știut că dieta CKD nu este prea limitativă.

Cauza CKD este necunoscută

Așa este întotdeauna cu CKD. Am avut-o de când aveam 14 ani (probabil mai devreme, dar școlile americane au aspirat controalele fizice de atunci), fără antecedente în familia mea. Hei, joci cărțile pe care ți le oferă viața.

CREA la 2,7 nu este devastator (planez la 4,5 chiar acum), dar este într-un moment critic în care trebuie să fii conștient de stilul tău de viață în general. Este o pantă alunecoasă, iar aspectul despre CKD este practic lipsit de simptome până când devine critic, deci este extrem de ușor de slăbit. A, și am menționat că este ireversibil?

Deci, dacă nu o faci deja, învață să gătești. Aflați ce se întâmplă în corpul vostru și ce iese. Nu vă gândiți la asta ca la o restricție, gândiți-vă la el ca la un puzzle, o provocare pentru a afla cum să aveți mâncare excelentă sub constrângerile pe care le aveți./u/PlatinumMinatour și/u/pixiebeegarden v-au oferit legături excelente; studiază-le. Dacă tânjești ceva, fă-ți singur o versiune cu conținut scăzut de sodiu și proteine. Am învățat să-mi coac propria pâine, să-mi fac propria salsa, să creez găluște minunate, să-mi fac propria granola, parțial pentru că îmi place, dar mai mult din necesitate. Și știi ce, gătitul ajută la satisfacerea unei părți din foamea respectivă, deoarece procesul în sine se împlinește în felul său.

Câteva sfaturi pentru a ajuta la tăierea colțurilor.

Mai multe brutării oferă pâine albă fără sare. Cel mai popular este Pompadour. Cereți „en 塩 パ ン (Muen-pan)”. Un altul este Peck, pe care îl veți găsi în Takashimayas la nivel național. „Toscana” lor nu conține sare.

Curry: nu puteți mânca afară, deoarece păstrați ceasurile cu curry la peste 3 grame de sare pe porție. Nishikiya este specializată în pungi de curry indiene care sunt surprinzător de delicioase. Au un magazin în Jiyuugaoka, precum și un magazin online. În primul rând, curry-urile lor sunt sărace, dar sunt vândute și în pachete mici de 100 de grame, ceea ce înseamnă și mai puțin sodiu. În prezent am 20 de pachete în cămară. Pentru a face curry acasă, acest Curry Roux pentru copii este minunat. Doar adăugați niște cayenne pentru căldură și aveți un curry de casă foarte bun pe mâini.

Cameră: dacă mâncați camera, dacă este disponibilă, alegeți întotdeauna camera 100%. Majoritatea camerelor folosesc 20% făină de grâu pentru gluten și sare pentru a întări glutenul. Camera de 100% hrișcă tinde să fie lipsită de sare (deși destul de bogată în proteine). Camera cu tempura de legume face o masă minunată.

Sushi poate fi foarte bogat în sodiu, deoarece orezul este puternic aromat. Nu mânca des.

Ramen: Da, nu mai poți face asta. În schimb, mergeți cu lucruri precum Pho (nu beți supa).

În cele din urmă, iată o recomandare de carte (din nou, dacă citiți japoneza). De fapt, am contribuit cu 5 rețete la această carte (fără redevențe):)

Voi fi sigur că voi încerca curry-ul. Acum, dacă pot găsi doar un sos fierbinte cu conținut scăzut de sodiu.

Este interesant cum s-a prezentat CKD. Mă tot întreb dacă am fost, fără să știu, expus unor substanțe chimice toxice sau metale grele. Documentele mele nu par interesate să afle. De asemenea, a fost un pic dezamăgitor să aflăm cât de puține opțiuni există pentru tratarea sau inversarea CKD.

Acest site conține listele de meniu sezoniere utilizate în studiul medical ASUCA de către universitatea Kyoto pe CKD, dacă citesc corect acest lucru.

Editați: asigurați-vă că executați oricare dintre acestea de către un medic sau cel puțin un vorbitor nativ de japoneză.

Ediția 2: probabil mai bine să ascult/u/ukatama în loc de abilitățile mele pe Google.

Un prieten de-al meu a pierdut brusc funcția ambilor rinichi, fără niciun avertisment. Am făcut multe studii despre site-urile din SUA, am cumpărat niște cărți de bucate japoneze pentru pacienți cu dializă și am venit cu câteva rețete pentru el. Am citit că ardeii roșii și coriandrul erau buni, așa că i-am pregătit un sos de paste din ardei roșii, precum și un sos verde în stil indian din toate coriandrul pe care l-am putut găsi la piață. I-am făcut și un borcan cu murături de ardei probiotice (fără sare, am folosit o linguriță de zer probiotic pentru a începe procesul). El a completat destul de mult din mâncarea sa cu acestea pentru o vreme și și-a îmbunătățit funcția renală (avea sub 3% când a fost internat și a ajuns la aproape 15% cu aceste alimente), dar apoi lucrurile s-au oprit, așa că s-a mutat pe alte probe de alte alimente în speranța de a-i revigora rinichii. Vă recomandăm să cumpărați niște cărți de bucate de dializă japoneză (透析 透析), deoarece au câteva idei grozave pentru toate etapele, precum și unele site-uri din SUA precum Davita.com (care are sute de rețete).

Este bine să auziți despre cazurile în care schimbarea dietei a restabilit efectiv funcția renală.

Prietenul meu era la Crucea Roșie din Hiroo, specializată în îngrijirea rinichilor. Cu toate acestea, au fost foarte pesimiști cu privire la perspectivele sale și vorbim despre transplanturi (care are o listă de așteptare foarte lungă). La ce etapă te afli? Cred că, în cazul lui, a fost atât de rău și atât de brusc încât urcarea nu a fost atât de exclusă. Adevărata întrebare este dacă se poate îmbunătăți de aici.

Sunt undeva în jurul etapei 3/etapei 4. Sperăm că este ușor de gestionat prin dietă etc.