cu salată caldă de sfeclă, morcov și nucă

Această rețetă folosește câteva dintre legumele noastre preferate de rădăcină pentru a accentua bogăția cotletelor de porc tăiate central, cu unt, usturoi zdrobit și cimbru proaspăt. Veți marina sfecla și șalota în oțet de șampanie, infuzând sfecla pământească și dulce cu strălucirea delicată a oțetului (și diminuând mușcătura șalotului). Apoi, veți termina sfecla marinată cu morcovi sosiți și rucola. Rezultatul este un mod sănătos și gourmet de încălzire.

cotlet

Titlu

Spălați și uscați produsele proaspete. Încălziți o oală mică cu apă sărată până fierbe la mare. Curățați și tăiați zarurile mari sfecla pe o tăietură căptușită cu un prosop de hârtie. Curățați morcovii; înjumătățiți-l pe lungime, apoi tăiați-l în bucăți lungi de 2 inci într-un unghi. Curățați usturoiul; zdrobește fiecare cuișor o dată cu partea laterală a cuțitului. Alegeți frunzele de cimbru de pe tulpini; aruncați tulpinile. Tocam grosolan nucile. Curățați și tocați șalota pentru a obține 2 linguri de șalotă tocată (este posibil să aveți în plus); se pune într-un castron mediu cu oţet.

Adaugă Sfeclă în vasul cu apă clocotită și gătiți 18 până la 20 de minute sau până când se înmoaie când este străpuns cu o furculiță. Se scurge bine și se transferă în vas cu amestec de șalotă-oțet. Aruncați pentru a acoperi; condimentati cu sare si piper dupa gust. Se lasă deoparte să se marineze cel puțin 5 minute.

În timp ce sfecla se gătește, într-o tigaie mare, încălziți 2 lingurițe de ulei de măsline pe mediu-mare până la cald. Adaugă morcovi și gătiți, amestecând ocazional, 4 până la 6 minute, sau până când se înmoaie ușor și se rumenesc ușor. Adăuga ¼ cană de apă; condimentati cu sare si piper. Gatiti, amestecand ocazional, 2 pana la 3 minute, sau pana cand morcovii s-au inmuiat si lichidul s-a oprit; condimentati cu sare si piper. Se transferă pe o farfurie. Ștergeți tigaia.

Bateți cotlet de porc uscați cu prosoape de hârtie; condimentați cu sare și piper pe ambele părți. În aceeași tigaie, încălziți 2 lingurițe de ulei de măsline la temperaturi medii până la fierbinte. Adăugați cotletele de porc condimentate; gătiți 4 până la 6 minute pe prima parte sau până se rumenesc. Întoarceți și adăugați usturoi, cimbru și unt; gatiti, inclinand ocazional tava si lingurand sosul peste cotletele de porc, de la 3 la 5 minute, sau pana cand cotletele de porc sunt fierte. Transferați pe o tăbliță, lăsând usturoiul și orice sos în tigaie și lăsați să se odihnească cel puțin 5 minute.

În timp ce cotletele de porc se odihnesc, adăugați sfecla marinata, morcovi fierți și nuci la tigaia cu sos rezervat. Gatiti pe mediu, amestecand ocazional, 1-2 minute, sau pana cand este incalzit; condimentati cu sare si piper dupa gust. Opriți focul și aruncați usturoiul. Se amestecă în voinicică până când se ofilesc. Feliați cotlet de porc odihnit transversal în bucăți de inch-inch. Împărțiți salata finită și cotletele de porc feliate între 2 farfurii. Bucurați-vă!

Sfaturi de la Chefi de casă

Despre Blue Apron

Blue Apron oferă clienților la nivel național rețete originale, pas cu pas și ingrediente proaspete. Meniurile noastre se schimbă în fiecare săptămână, așa că la fiecare livrare înveți să gătești mâncăruri noi inventive cu ingrediente de sezon. Permițându-ne să obținem aceste ingrediente greu de găsit pentru dvs., veți primi alimente mai proaspete și mai ieftine decât puteți obține la supermarketul local și nu există risipă, deoarece vă trimitem doar ceea ce aveți nevoie pentru fiecare rețetă.

Am numit compania noastră „Șorț albastru”, deoarece bucătarii din întreaga lume poartă șorțuri albastre atunci când învață să gătească și a devenit un simbol al învățării pe tot parcursul vieții în gătit. Credem că nu ați terminat niciodată de învățat în bucătărie, așa că ne proiectăm meniurile pentru a vă asigura că învățați mereu noi tehnici de gătit, încercați bucătării noi și utilizați ingrediente unice.

Blue Apron este un serviciu săptămânal de abonament fără angajament - puteți sări peste o săptămână sau să anulați oricând cu o notificare prealabilă. Abia așteptăm să gătim cu tine!

Spălați și uscați produsele proaspete. Încălziți o oală mică cu apă sărată până fierbe la mare. Curățați și tăiați zarurile mari sfecla pe o tăietură căptușită cu un prosop de hârtie. Curățați morcovii; înjumătățiți-l pe lungime, apoi tăiați-l în bucăți lungi de 2 inci într-un unghi. Curățați usturoiul; zdrobește fiecare cuișor o dată cu partea laterală a cuțitului. Alegeți frunzele de cimbru de pe tulpini; aruncați tulpinile. Tocam grosolan nucile. Curățați și tocați șalota pentru a obține 2 linguri de șalotă tocată (este posibil să aveți în plus); se pune într-un castron mediu cu oţet.

Adaugă Sfeclă în vasul cu apă clocotită și gătiți 18 până la 20 de minute sau până când se înmoaie când este străpuns cu o furculiță. Se scurge bine și se transferă în vas cu amestec de șalotă-oțet. Aruncați pentru a acoperi; condimentati cu sare si piper dupa gust. Se lasă deoparte să se marineze cel puțin 5 minute.

În timp ce sfecla se gătește, într-o tigaie mare, încălziți 2 lingurițe de ulei de măsline pe mediu-mare până la cald. Adaugă morcovi și gătiți, amestecând ocazional, 4 până la 6 minute, sau până când se înmoaie ușor și se rumenesc ușor. Adăuga ¼ cană de apă; condimentati cu sare si piper. Gatiti, amestecand ocazional, 2 pana la 3 minute, sau pana cand morcovii s-au inmuiat si lichidul s-a oprit; condimentati cu sare si piper. Se transferă pe o farfurie. Ștergeți tigaia.

Bateți cotlet de porc uscați cu prosoape de hârtie; condimentați cu sare și piper pe ambele părți. În aceeași tigaie, încălziți 2 lingurițe de ulei de măsline la temperaturi medii până la fierbinte. Adăugați cotletele de porc condimentate; gătiți 4 până la 6 minute pe prima parte sau până se rumenesc. Întoarceți și adăugați usturoi, cimbru și unt; gatiti, inclinand ocazional tava si lingurand sosul peste cotletele de porc, de la 3 la 5 minute, sau pana cand cotletele de porc sunt fierte. Se transferă pe o tăietură, lăsând usturoiul și orice sos în tigaie și se lasă să se odihnească cel puțin 5 minute.

În timp ce cotletele de porc se odihnesc, adăugați sfecla marinata, morcovi fierți și nuci la tigaia cu sos rezervat. Gatiti pe mediu, amestecand ocazional, 1-2 minute, sau pana cand este incalzit; condimentati cu sare si piper dupa gust. Opriți focul și aruncați usturoiul. Se amestecă în voinicică până când se ofilesc. Feliați cotlet de porc odihnit transversal în bucăți de inch-inch. Împărțiți salata finită și cotletele de porc feliate între 2 farfurii. Bucurați-vă!