Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți politica noastră de divulgare.

Stil de casă Ardei umpluti! Ardeiul gras multicolor, hrănitor, este încărcat cu carne de vită măcinată condimentată, orez consistent și roșii ușor dulci, apoi se termină cu brânză mozzarella și se coace până se înmoaie perfect. Este o cină delicioasă, pe care o veți dori cu rotație regulată!

elegant

Rețetă Ardei Umplute

Mereu mi-au plăcut ardeii umpluți, dar am urât pasul suplimentar de fierbere a apei și ardei fierți înainte de coacere. Deci, în schimb, aici pregătim în prealabil ardeii (în același vas de copt pe care îl veți folosi deja pentru a coace ardeii umpluți) în timp ce umplutura se gătește, este o problemă.

Video Ardei umpluti

Apoi, pentru a prepara mai repede, folosiți restul de orez de la o cină pe care ați făcut-o cu o zi înainte, dacă aveți ceva.

Acestea sunt mai ușor de realizat decât ți-ai imagina și fac resturi delicioase în ziua următoare pentru prânz. În plus, cum altfel am putea mânca un piper întreg într-o singură ședință? O modalitate excelentă de a determina întreaga familie să mănânce mai multe legume!

Nimic extravagant sau complicat aici, doar mâncare proaspătă, aromată, confortabilă, aruncată și stratificată împreună și coaptă până când este perfect delicată și gustoasă.

Ingrediente pentru ardei gras umplute

  • Orez alb cu bob lung - restul de orez funcționează excelent dacă aveți ceva.
  • ardei gras - dacă preferați, puteți folosi tot verde dacă sunt cele mai ieftine.
  • Ulei de masline - este nevoie doar de puțin pentru saltare. Un alt ulei neutru va funcționa, cum ar fi uleiul vegetal.
  • Carne de vită tocată - utilizați unul cu 80% + slab.
  • Ceapă galbenă și usturoi proaspăt - acestea creează o bază delicioasă de aromă, se folosesc doar în stare proaspătă.
  • Conserve de roșii mici tăiate cubulețe - Îmi plac aceste bucăți mai mici, dar roșiile conservate tăiate standard vor funcționa bine.
  • Sos de rosii - dacă doriți să reduceți sodiul în rețetă, folosiți sos de roșii fără sare și roșii conservate. Și bineînțeles condimentați cu mai puțină sare.
  • condimente italienesti - Îmi place să folosesc acest amestec aici, mai degrabă decât să adaug 5 tipuri de ierburi uscate individual.
  • Patrunjel proaspat - aceasta adaugă multă aromă proaspătă. Este unul dintre ingredientele mele preferate pe care le păstrez întotdeauna.
  • Branza mozzarella - dacă doriți și mai multă aromă, înlocuiți 1/4 ceașcă de mozzarella cu parmezan.

Cum se fac cei mai buni ardei umpluți

  • Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Gatiti orezul conform instructiunilor de ambalare.
  • Între timp, tăiați aproximativ 1/4 inch din vârfurile de ardei grași și apoi îndepărtați tulpinile, coastele și semințele. Umpleți un vas de copt suficient de mare pentru a se potrivi ardei cu aproximativ 1/2-inch de apă.
  • Așezați ardeii cu susul în jos în apă, acoperiți bine cu folie și coaceți 20 de minute.

  • Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mediu și mare.
  • Se adauga ceapa si se soteaza 3 minute. Mutați ceapa într-o parte îndepărtată a tigaiei.
  • Se adaugă carnea de vită în bucăți, se condimentează cu sare și piper, apoi se lasă să se rumenească pe fund, aproximativ 2 - 3 minute.

  • Rupeți carnea de vită și aruncați-o cu ceapă și continuați să gătiți 2 minute, adăugați usturoi și gătiți până când carnea de vită este gătită cu aproximativ 1 minut mai mult.
  • Scoateți-l de pe foc, scurgeți excesul de grăsime (îmi place să înclin tigaia într-o parte și să scot excesul de grăsime folosind clești și prosoape de hârtie).

  • Se amestecă roșiile, jumătate din sosul de roșii (aproximativ 1/2 ceașcă), orez gătit, patrunjel, condimente italiene și se condimentează cu sare și piper după gust.

Cât timp gătești ardeii umpluți?

  • Reduceți temperatura cuptorului la 350. Întoarceți ardeii coapte în poziție verticală și umpleți cu umplutură de vită.
  • Se toarnă sosul de roșii rămas peste ardei. Acoperiți cu folie și continuați să coaceți 20 de minute.
  • Scoateți din cuptor, presărați cu brânză, reveniți la cuptor și coaceți până când ardeii au atins sensibilitatea dorită, aproximativ 10 - 20 de minute (ardeii mai subțiri se vor face cu timp mai mic, mai gros, aproape mai mare). Se presară pătrunjel și se servește cald.

Pot folosi orez brun?

Da. Orezul brun va funcționa excelent și aici, trebuie doar să folosiți aceeași cantitate (2 căni fierte).

Pot folosi curcan macinat în loc de carne de vită macinat?

Da. Curcanul măcinat va funcționa foarte bine (85 - 93% slab). Folosirea orezului brun și a substituțiilor de curcan măcinat sunt aici opțiuni mai sănătoase.

Pot găti ardeii umpluți într-un aragaz lent?

Da, acestea pot fi gătite și într-un aragaz lent. Săriți pre-coacerea pentru ardei, umpleți-le cu umplutura gătită pregătită și gătiți într-un aragaz lent la foc mic timp de aproximativ 3 1/2 - 4 ore sau până când se înmoaie, adăugați brânză în ultimele 10 minute.

Cum le pot face ardei gras umplute mexican?

  • Schimbați condimentul italian cu 1-2 linguri de condiment taco (omiteți sarea și piperul).
  • Schimbă pătrunjelul pentru coriandru.
  • Înlocuiți mozzarella cu brânză monterey sau brânză cheddar.
  • Opțional, adăugați niște fasole neagră pentru un umplutură suplimentară.

Pot să le pregătesc înainte de timp?

Le puteți prepara cu până la o zi în avans, dacă mergeți pe această rută, deși vă recomand să fierbeți ardeii topless mai întâi 5 minute. Apoi umpleți-le cu umplutura pregătită și puneți-le la frigider. A doua zi lăsați să se odihnească la temperatura camerei în timp ce cuptorul se preîncălzește. Măriți timpul de coacere cu aproximativ 10 minute sau cam așa, deoarece vor începe să se răcească.