baklava

Majoritatea fanilor baklava sunt familiarizați cu baklava în stil grecesc, care de multe ori prezintă mierea ca principal ingredient îndulcitor. Baklava turcească este îndulcită cu „šerbet” (share-BET '), un sirop ușor făcut din zahăr, apă și suc de lămâie. Acest lucru face ca baklava turcească să fie mult mai ușoară și mai crocantă decât majoritatea soiurilor în stil grecesc sau din Orientul Mijlociu.

În fiecare patiserie turcească, supermarket și gospodărie, veți găsi soiuri nesfârșite de baklava făcute cu nuci, alune, fistic și multe altele. Dulciurile dulci vin în toate formele și dimensiunile, cum ar fi pătrate, diamante, rulouri și spirale. Este un paradis al iubitorilor de baklava.

Una dintre cele mai râvnite baklavas dintre toate este baklava cu fistic, făcută cu nuci verzi strălucitoare, crude. Dacă doriți, puteți înlocui fisticul cu nuci măcinate sau alune cu o versiune mai economică a acestei rețete. Mergeți mai departe și experimentați cu nuci diferite pentru a vă oferi arome diferite.

Cu această rețetă, nu trebuie să mergeți până în Turcia pentru a vă bucura de baklava bună. Și nu va trebui să lansați coli subțiri de hârtie de „yufka” (yoof-KAH ') sau să vă alăturați singuri. Baklava este de fapt foarte ușor de făcut acasă cu „baklava yufkası” preambalat (bahk-lah-VAH 'yoof-kah-SU'), mai bine cunoscut sub numele de patiserie phyllo. Puteți găsi aluat phyllo în secțiunea de alimente congelate din magazinul dvs. alimentar sau în magazinele alimentare din Orientul Mijlociu și din Grecia. Dacă este prima dată când folosiți aluat de filat proaspăt sau congelat, aceste sfaturi pentru utilizarea aluatului de filet gata sunt utile.