Rețete dezvoltate de Vered DeLeeuw, CNC
Analizat nutrițional de Rachel Benight MS, RD, CPT

Friptura de somon prăjită la tigaie este o delicatesă când este condimentată cu salvie și prăjită în unt. Este un fel de mâncare delicios, care este, de asemenea, foarte ușor de preparat!

prăjită

Somonul este un imens favorit al meu. Este minunat de gras și așa de foarte aromat. De obicei, îl prefer peștelui alb ușor, deși și acest cod la cuptor este excelent.

În această rețetă ușoară, perfectă pentru o cină săptămânală, untul și salvia conferă arome minunate peștelui deja delicios. Și îmi place cât de ușor este de făcut - este literalmente gata în doar 15 minute, de la început până la sfârșit. Nu poți bate asta!

Ingredientele de care aveți nevoie

Veți avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face această rețetă gustoasă de somon. Măsurătorile exacte sunt incluse în fișa de rețetă de mai jos. Iată o prezentare generală a ceea ce veți avea nevoie:

Fripturi de somon: De obicei le primesc la Whole Foods. Încerc să cumpăr somon durabil capturat sălbatic, atunci când este posibil.

Sare de mare și piper negru: Ardeiul negru proaspăt măcinat are cea mai bună aromă. Și dacă alegeți să utilizați o sare mai grosieră (cum ar fi sarea kosher), puteți folosi un pic mai mult din ea.

Salvie uscata: Asigurați-vă că este proaspăt! Este o parte importantă a acestei rețete, iar un condiment învechit poate distruge cu ușurință un fel de mâncare. Vorbind dintr-o experiență tristă ...

Unt nesarat: Îl folosesc pentru prăjire. Puteți folosi și ulei de măsline. Dar untul adaugă o aromă minunată, așa că asta folosesc în mod normal.

Cum să gătești fripturi de somon

Este ușor! Derulați în jos până la cartea de rețetă pentru instrucțiuni detaliate. Iată pașii de bază:

1. Primul tău pas este să condimentezi bucățile de pește cu condimentele.

2. Apoi le prăjești în unt până se rumenesc la exterior și le gătești. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ trei minute pe fiecare parte. Probabil va trebui să reduceți căldura de la mediu-mare la mediu la un moment dat.

Când peștele este complet gătit?

Această rețetă a fost scrisă pentru fripturi de 6 oz. Dacă a ta este mai mare, va trebui să le prăjești mai mult, posibil 4-5 minute pe fiecare parte.

Dar apoi reduceți căldura la mediu sau chiar mediu-scăzut după primele 3 minute.

Somonul este gătit complet atunci când culoarea sa se transformă din translucid în opac. Temperatura sa internă, măsurată printr-un termometru citit instantaneu inserat în partea cea mai groasă (fără a atinge osul), ar trebui să atingă 135 ° F.

Cum se servește friptură de somon?

Acesta este un fel principal de mâncare foarte versatil. Se asortează bine cu aproape orice garnitură. Îl servesc adesea cu sufle de dovlecei de butternut și cu spanac aburit.

Ce să faci cu resturile?

Puteți păstra resturile în frigider, într-un recipient etanș, timp de până la trei zile.

Asigurați-vă că le reîncălziți foarte ușor, astfel încât să nu se usuce. De obicei le reîncălzesc la cuptorul cu microunde, acoperite, la 50% putere.

S-ar putea să vă placă mai multe rețete de somon

Dacă vă place acest pește, ați putea dori, de asemenea, să încercați această rețetă ușoară pentru somon la cuptor. Este la fel de ușor ca acesta și atât de gustos! Și pentru un fel de mâncare de inspirație asiatică, încercați somon teriyaki. Este foarte aromat!

Nu ratați niciodată o rețetă!

Public de obicei o rețetă nouă o dată sau de două ori pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța de e-mail? Abonati-va!