2 - Nu mi-a plăcut

supă

Această supă netedă și satisfăcătoare poate fi făcută, de asemenea, cu 2% lapte, mai degrabă decât 1% și jumătate și jumătate. Orice combinație de ciuperci proaspete funcționează foarte bine. Ciupercile sunt o sursă excelentă de potasiu, care ajută la scăderea tensiunii arteriale. De asemenea, oferă vitamina E, care funcționează ca un antioxidant de combatere a bolilor.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Așezați făina într-o tigaie mică la foc mediu-mare; fierbeți 2 minute sau până când făina devine maro deschis, amestecând constant. Transferați făina într-o farfurie mică; misto.

Combinați apa clocotită și ciupercile porcini într-un castron; acoperiți și lăsați să se absoarbă 20 de minute. Se strecoară ciupercile porcini printr-o sită peste un castron, rezervând lichidul de înmuiere. Tocam ciupercile.

Topiți untul într-un cuptor olandez la foc mediu-mare. Adăugați ceapă; sotati 5 minute sau pana cand sunt fragede. Adăugați usturoi, cimbru, sare și piper; sotati 30 de secunde. Adăugați ciuperci shiitake; gatiti 3 minute, amestecand continuu. Adăugați ciuperci nasture; gatiti 3 minute, amestecand continuu. Adăugați ciupercile tocate și bulionul în tigaie.

Combinați lichidul de înmuiere porcini rezervat cu făină prăjită, amestecând cu un tel și adăugați în tigaie. Aduceți la fierbere; reduceți căldura și fierbeți, neacoperit, timp de 15 minute. Adăugați lapte; fierbeți timp de 10 minute, amestecând frecvent. Se ia de pe foc; se amestecă jumătate și jumătate și sherry. Așezați 2 căni de supă într-un blender; procesează până la omogenizare. Puneți supa în piure. Încălziți supa la foc mic timp de 5 minute sau până când este bine încălzită. Împărțiți supa între fiecare dintre 8 boluri și presărați cu pătrunjel, dacă doriți.