crema

  • Porții pe rețetă: 6
  • Suma pe servire
  • Calorii: 108,6
  • Grăsime totală: 2,1 g
  • Colesterol: 3,3 mg
  • Sodiu: 97,5 mg
  • Total carbohidrați: 16,8 g
  • Fibre alimentare: 3,7 g
  • Proteine: 4,2 g

Introducere

Ingrediente

    2 lingurite de ulei de masline
    1 ceapa mare albă sau galbenă, tăiată cubulețe (aproximativ 1 1/2 căni)
    1 morcov, cubuleț (aproximativ 1/2 ceașcă)
    1 țelină tulpină, tăiată cubulețe (aproximativ 1/2 cană)
    3 căței de usturoi tocat
    1 lingură pastă de roșii
    3 (14 uncii) cutii de roșii tăiate cubulețe, fără sare adăugată
    1/2 linguriță piper negru
    1/2 linguriță semințe de țelină
    Ciupi fulgi de ardei roșu
    1 1/2 cani de brichetă de legume de casă
    1 felie de pâine de grâu integral, crustă îndepărtată și tăiată cubulețe
    1/2 cană 2% lapte evaporat
    1 lingura frunze de patrunjel tocat (optional)

Alegeți roșiile prăjite la foc pentru un plus de aromă.

Îmi place blenderul cu imersie pentru a purifica majoritatea supelor, dar nu îți va oferi o textură catifelată. Pentru această rețetă, chiar doriți să utilizați un blender sau robot de bucătărie pentru o consistență lină.

Directii

Puneți o cratiță mare la foc mediu, apoi adăugați uleiul. Adăugați ceapa, morcovii și țelina odată ce uleiul este fierbinte. Gatiti timp de cinci minute, pana cand legumele incep sa se inmoaie.
Se amestecă usturoiul și pasta de roșii și se fierbe încă un minut.
Adăugați o cutie de roșii, amestecând și răzuind fundul cratiței pentru a trage în sus orice bucăți gătite.
Adăugați roșiile rămase, piperul negru, semințele de țelină, fulgii de ardei roșu și stocul. Aduceți la foc mic și gătiți timp de 15 minute.
Adăugați pâinea, gătiți-o cinci minute, apoi scoateți-o de pe foc.
Transferați supa într-un blender sau robot de bucătărie și faceți piure până se omogenizează.
Se toarnă supa înapoi în tigaie, apoi se amestecă laptele evaporat și se încălzește la foc mediu.
Se servește imediat sau se lasă să se răcească și să se congeleze în porții de o cană.
Se ornează cu pătrunjel, dacă se dorește.