Supa noastră de ceapă franceză este delicios de bogată și ușor de preparat acasă. Această ciorbă sărată este perfectă pentru a folosi un exces de grădină și minunată pentru petreceri

ceapă

Nutriție: pe porție NutrientUnit
kcal618
gras27 g
saturează14 ani
carbohidrați59 g
zaharuri17 g
fibră9 g
proteină26 g
sare2,6 g

Ingrediente

  • 50g unt
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1kg ceapă, înjumătățită și feliată subțire
  • 1 linguriță zahăr
  • 4 căței de usturoi, tăiați subțire
  • 2 linguri de făină simplă
  • 250 ml vin alb uscat
  • 1,3 litri de carne de vită fierbinte cu aromă puternică
  • 4-8 felii de baghetă (în funcție de mărime)
  • 140g gruyère, ras fin

Metodă

Topiți untul cu uleiul de măsline într-o tigaie mare pe bază grea. Adăugați ceapa și prăjiți cu capacul timp de 10 minute până se înmoaie.

Se presară zahărul și se fierbe încă 20 de minute, amestecând frecvent, până se caramelizează. Ceapa ar trebui să fie cu adevărat aurie, plină de aromă și moale atunci când este ciupită între degete. Aveți grijă până la final pentru a vă asigura că nu arde.

Adăugați căței de usturoi pentru ultimele câteva minute de timp de gătire a cepei, apoi presărați făina simplă și amestecați bine.

Creșteți căldura și continuați să amestecați pe măsură ce adăugați treptat vinul, urmat de bulionul de vită. Acoperiți și fierbeți timp de 15-20 de minute.

Pentru a servi, porniți grătarul și prăjiți pâinea. Pregătiți supa în boluri rezistente la căldură.

Puneți o felie sau două de pâine prăjită deasupra bolurilor de supă și îngrămădiți pe gruyère. Se pune la grătar până se topește. Alternativ, puteți găti prăjiturile sub grătar, apoi le puteți adăuga în supă pentru a le servi.