Supa Mulligatawny este o supă cremoasă, curry, cu origini indiene. Această supă care încălzește sufletul are o aromă dulce-fumată cu pui, orez, stafide aurii, morcovi și mere condimentate cu curry și cimbru.

mulligatawny

Ce este supa Mulligatawny?

Ce să serviți cu supă Mulligatawny

Ingrediente în supă Mulligatawny

Îngroșător

Rețeta necesită câteva lingurițe de făină pentru a ajuta la îngroșarea supei. Cu toate acestea, dacă sunteți intolerant la gluten, există câteva substituții simple pe care le puteți face. În primul rând, puteți alege pur și simplu să o lăsați complet și asigurați-vă că folosiți smântână grea (nu jumătate și jumătate). Crema va menține supa groasă.

O altă opțiune este să folosiți săgeată sau amidon de cartofi (nu amidon de porumb), dar în loc să îl adăugați la prima rețetă, așteptați până când supa este gata. Dacă simți că ți-ar plăcea să fie mai groasă, urmează instrucțiunile de pe pachet pentru îngroșarea supelor. Aș sugera să amestecați 1 linguriță săgeată cu 2 lingurițe de apă rece împreună și să o adăugați la supă.

Dacă vă place aroma de pudră de curry, sunteți sigur că sunteți un fan al supei Mulligatawny. Chiar dacă nu sunteți un mare fan al curry-ului, aș îndrăzni să ghicesc că s-ar putea să vă placă cu adevărat. În timp ce puteți gusta curry, dulceața celorlalte ingrediente îndepărtează puțin marginea, ca să spunem așa.

Pudra de curry este un amestec de condimente, inclusiv turmeric, ghimbir, coriandru, chimen, semințe de muștar și poate include alte condimente pentru a-i oferi mai multă căldură. Condimentul principal este curcuma, care îi conferă acea celebră culoare galben strălucitor. Puteți să vă faceți propria pudră de curry, dar este mult mai ușor să vă aprovizionați și să luați o sticlă la magazinul alimentar.

De asemenea, este important să rețineți că, deși pudra de curry este adesea utilizată împreună cu condimentele fierbinți, piperate, curry-ul în sine nu este picant. Această supă Mulligatawny, de exemplu, are zero condimente, deci este perfectă atât pentru copii, cât și pentru adulții care nu iubesc condimentele.