Yangbaechu-kimchi 양배추 김치
buna tuturor!
În acest videoclip vă arăt o metodă pe care am dezvoltat-o pentru a face kimchi simplu și ușor. Este mai rapid și mai ușor, deoarece omit pasul de fabricare a terciului, folosesc varză obișnuită în loc de varză napa și nu folosesc stridii sau calamari fermentați.
De ce? Pentru că aceasta este o urgență!:)
Timpul total pentru a face acest kimchi este de 30 de minute. Dacă aveți mâini rapide, ar putea dura 20-25 de minute.
Majoritatea oamenilor știu că kimchiul tradițional, autentic, este făcut cu varză napa (în coreeană: „baechu”). În timp ce călătoresc, uneori văd varză napa vândută pe piețele locale, dar nu este disponibilă în multe țări. Deci, când vreau kimchi când călătoresc, îl fac cu varză obișnuită (în coreeană: „yangbaechu”). Știu că și alții au experimentat acest lucru.
Este o rețetă pe care am dezvoltat-o în numeroase călătorii în țări în care nu era disponibilă varză napa. De aceea îl numesc „kimchi de urgență”.
Puteți folosi această rețetă atunci când trebuie să faceți rapid kimchi sau dacă nu există varză napa în care locuiți.
Am stat 4 zile la plaja din Puerto Escondido, Mexic. Am făcut acest kimchi în a doua zi și mi-a plăcut tot restul timpului în care am fost acolo. Restul de kimchi i-a fost dat noului meu prieten Bev din Arkansas. Vă voi povesti despre ea în următorul meu blog.
Ingrediente
Varză, sare kosher, fulgi de ardei iute, sos de pește, zahăr, usturoi, ceapă verde și morcov.
- Rețetă de sandviș de înghețată ușoară și sănătoasă Mănâncă nu asta
- Rețetă de pâine ușoară Baguette (Stangenbrot)
- Rețetă de fulgi de ovăz ușor la cuptor, cu o singură bucătărie
- Rețetă ușoară de tort cu banane - BBC Food
- Rețetă congelată cu zmeură, mâncare bine