Această rețetă Easy Dinner Rolls este una care a fost transmisă de generații. Îmi amintesc încă că am călătorit la casa mătușii mele și am văzut tăvi și tăvi și tăvi ale acestor rulouri, strălucind și unt la perfecțiune. Mă bucur că o pot împărtăși în sfârșit cu voi! Încercați-le cu șuncă la cuptor cu miere sau Crock Pot cu șuncă la cuptor cu miere! Puteți chiar să le folosiți pentru a face Slider-uri cu șuncă și brânză!

Rețetă de rulouri de cină

În rețeta originală, mătușa mea făcea trei porțiuni mici de aluat și le adăuga în formele de brioșe. Ne-a plăcut acest lucru în copilărie și am terminat adesea rolul în trei mușcături! Oricât de mult îmi place această tradiție, mi-a luat ceva mai mult timp decât am avut-o în bucătărie, așa că am ales să fac o minge de aluat mai mare. Mătușa mea nu a folosit niciodată o drojdie cu creștere rapidă, iar rulourile de cină ar sta peste noapte cu o zi înainte de Ziua Recunoștinței, acoperind adesea întreaga ei masă de bucătărie. (Ea făcea 12 duzini de rulouri la un moment dat și de multe ori nu mai rămăsese NIMIC!) Dar, după cum știți despre mine, mă gândesc la economisirea timpului și constat că drojdia instantanee funcționează la fel de bine.

dinner

Cum să faci rulouri ușor de cină

Începeți prin adăugarea ingredientelor sugerate la mixerul dvs. de stand prevăzut cu cârligul pentru aluat. Adăugați lapte cald și apoi mai multă făină, după cum este necesar. Frământați până când aluatul pare ușor lipicios, dar se îndepărtează de pe laturile bolului.

Acoperiți vasul și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute. (Aici îmi prepar caserola de fasole verde sau decojesc cartofii pentru piureul meu de cartofi!) Imaginea de mai sus arată cum arată după ce a crescut timp de 30 de minute.

Puneți aluatul în jos și apoi începeți să-l secționați în alimente în porții de rulou. Am umplut o tigaie de 9 × 13 și apoi am rămas 5 resturi, așa că am umplut o tigaie mică. Asigurați-vă că vă ungeți tigăile, astfel încât rulourile să nu se lipească!

Lasă bilele de aluat să crească în tigaie. Așa arată ei după a doua creștere. După cum puteți vedea, nu am făcut bile de aluat „perfecte”. Dacă doriți rulouri perfect rotunde și uniforme, puteți presăra făină pe blatul dvs. și rotiți ușor fiecare bilă folosind palma cupată a mâinii. Este o tehnică blândă și eficientă și funcționează rapid atunci când o stăpânești.

Scoateți chiflele din cuptor atunci când sunt rumenite. Au fost 16 minute în cuptorul meu de convecție, dar veți dori să vă supravegheați cu atenție, deoarece fiecare cuptor este diferit.

Îmi place să-mi servesc rulourile chiar în tigaie, așa că le ung chiar în tigaie! Acoperiți cu generozitate fiecare rolă cu untul topit și apoi presărați cu sare kosher. Acesta este ceva pe care mătușa mea nu l-a făcut niciodată, dar familiei mele IUBE. Dacă nu ați făcut niciodată acest lucru, încercați să adăugați un vârf de sare la următoarea rulou pe care îl faceți și vedeți cum face ca aceste chifle dulci de cină să explodeze cu aromă!

De multe ori voi dubla această rețetă și o voi face în două loturi. 20-24 de rulouri nu par a fi niciodată suficiente într-o familie de 7 și cu siguranță nu sunt suficiente atunci când ne distrează! O altă opțiune este de a face o grămadă înainte de timp și de a îngheța până când sunteți gata să serviți. Eu personal prefer să îngheț rulouri coapte complet și așa procedez!

Cum să congelați rulourile de cină la cuptor

Coaceți rulourile conform rețetei de mai jos. Lasă-le să se răcească complet în tigaie, apoi înfășoară-le bine în folie de aluminiu. (Nu folosiți folie de plastic aici, ar putea prinde condens și poate face rulourile să se ude.) Așezați rolele într-o pungă de congelator sau într-un recipient de depozitare și congelați timp de 2-3 săptămâni. (Le-am înghețat mai mult, dar am observat o ușoară arsură la congelator.)