Kinpira este o garnitură simplă și delicioasă care poate fi făcută în doar câteva minute. Rețetele tradiționale nu includ păstârnac, dar sunt foarte delicioase cu morcovul, la fel ca și cartoful și țelina.

păstârnac

Timp de pregatire: 5 minute | Timp de gătit: 6 minute

SERVICII

INGREDIENTE

  • 2 linguri semințe de susan alb
  • 1½ lingură ulei de susan prăjit
  • 1 ardei iute uscat, feliat subțire
  • 200g morcovi, tăiați în bețișoare lungi subțiri
  • 200g pastarnac (sau telina sau cartofi), taiati ca morcovii
  • 4 lingurițe sos de soia
  • 4 lingurițe de mirin

METODĂ

  1. Prajiti usor semintele de susan intr-o tigaie mica la foc mic, agitand din cand in cand tigaia pentru a preveni arderea. De îndată ce auzi poppingul semințelor de susan, ia tigaia de pe foc și lasă-le să se răcească.
  2. Încălziți uleiul de susan cu ardeiul iute uscat într-o tigaie la foc mediu. Se adaugă morcovul și păstârnacul și se prăjește timp de două minute. Adăugați sosul de soia și mirinul și gătiți timp de două sau trei minute, până când lichidul a fost absorbit.
  3. Presărați semințele de susan deasupra pentru a servi.

Rețete din mâncăruri japoneze făcute ușor de Aya Nishimura (Murdoch Books, 14,99 GBP), disponibile și ca carte electronică