13 iunie 2012 21 comentarii

Vegani, îndepărtează-ți ochii. Mergem în țara puiului și știi că mănânci un animal când te îmbraci într-o aripă.

bivol

Recent am prezentat aripi de pui de bivoli ucigași pe site în acest articol luminos: Ghiciți cele mai rele mâncăruri la restaurantele cu lanț. Din păcate, se întâmplă să iubesc aceste bombe calorii, înmuiate, fierbinți, calde, cu o infuzie rece ca gheața.

De ce din pacate? Ei bine, o comandă de aripi de bivol dezosate la Applebees este de 1.724 calorii și să nu vorbim despre sodiu.

Prima mea regulă în ceea ce privește consumul de aripi de pui Buffalo este să nu mănânci NICIODATĂ cele dezosate. Nu vă dați seama câți dintre voi mănâncă dacă nu aveți un teanc de oase cărnoase așezate în fața voastră.

Cea de-a doua mea regulă este FĂCĂ-LE. Habar n-aveam că le puteți face acasă fără o friteuză până când am deschis cartea lui Ellie Krieger „Comfort Food Fix”. Are o rețetă care părea atât de ușoară, încât a trebuit să o încerc.

Rețeta de mai jos este adaptată din cartea ei și este surprinzător ca adevăratul lucru. Când am început să navighez pe culoarul sosului fierbinte, nu mi-a venit să cred alegerile pentru sosul "Buffalo Chicken Wing". Trebuie să fi existat 5000 de mărci! Am ales „Frank's Red Hot” și are acea culoare nebună nebună (vezi mai sus).

Tot ce faci este să fierbi aripile de pui ca să le gătești, să le pui sub grătar pentru a le crispă și să toarnă sosul pe ele. Serviți-le cu o grămadă de bețișoare de țelină (nu vă dau niciodată destule din cele dintr-un restaurant) și niște sos de brânză albastră și tocmai ați economisit o grămadă de bani și calorii.

Copiilor mei nu le place sosul fierbinte, dar le place să mănânce pe aripi, așa că le păstrez câteva dintre sosuri.

Rețetă cu aripi de pui mai ușoare

(adaptare din „Comfort Food Fix” a lui Ellie Krieger)

(face 4 porții)

Ingrediente

2 lire de aripi de pui, despicate la articulație
1/4 cană sos de ardei iute (de exemplu: Frank's Red Hot)

Instrucțiuni

Așezați aripile într-o oală mare și umpleți oala cu apă rece pentru a acoperi aripile cu 2 inci. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute. În timp ce puiul fierbe, încălzește puiul la HIGH. Când ați terminat, scurgeți și așezați aripile de pui pe o foaie de biscuiți cu margini.

Se fierbe la 6 inci de element sau flacără timp de 5 până la 6 minute pe fiecare parte. Pielea trebuie să se blistere și să se rumenească. Încercați doar să adăugați textura aia CRUNCH pe aripi.

Stropiți cu sos rezervat. În acest moment le puteți arunca pentru a face o aripă acoperită sau puteți lăsa un pic descoperite pentru a mânca mai puțin dezordonat.

Informații nutriționale

Pentru 4-5 aripi de pui = 240 calorii, 12 g grăsimi, 4 g carbohidrați, 27 g proteine, 1 g fibre, 710 mg sodiu, 6 puncte+

Valorile punctelor sunt calculate de Snack Girl și sunt furnizate doar cu titlu informativ. Vedeți toate rețetele Snack Girl

Comoditate alimentară confortabilă: Favoritele se simt bine făcute sănătoase

Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.

Alte postări care v-ar putea plăcea:

Chiftele de pui de bivol

Aripa de pui American Buffalo este un lucru înfricoșător.

„Aripi” fierbinți de la bucătarul slab: rețetă și cadou de carte

Aripile de pui de bivol sunt o gustare uimitoare la bar. Într-adevăr, oamenii care au venit cu aceștia au fost genii precum persoana care a deschis prima stridie.

Acțiune! Fixați e-mailul Facebook

Obțineți actualizări gratuite prin e-mail! da, te rog!

Primele 20 de comentarii: (Vezi toate cele 21)

Îmi place această idee. De asemenea, pun la grătar pieptul de pui și pun sosul pe el într-un acces de disperare când îmi lipsește cu adevărat aripile.

Lori pe 13 iunie 2012

Vorbești despre sos fierbinte rezervat, dar nu văd unde îl folosești fierbinte. Tind să adaug sos fierbinte la puiul meu la grătar, dar nu este același lucru, ci un înlocuitor decent. Sunt cu Lori

Desiree pe 13 iunie 2012

Wow. Nu m-am gândit niciodată să le fierb mai întâi! De obicei, le coac pe ale mele la 400 de grade, cu un pic de evoo/condimente timp de 40 de minute. Apoi stropesc cu sos fierbinte și pun înapoi pentru încă 5-10 min. Au haine destul de drăguțe, gustând ca niște prăjiți.

Izabel pe 13 iunie 2012

Izabel pe 13 iunie 2012

Folosesc metoda lui Alton Brown, care este aburirea și apoi coacerea pe un raft ridicat. Awesomeness with awesomesauce. Cred că mi-aș face griji dacă le fierb zapping o parte din aromă, dar dacă voi căuta vreodată să încerc o altă metodă, o voi încerca.

Iar folosirea lui Frank este cea mai bună alegere pentru aripile clasice. Atât de multe dintre celelalte sunt amestecuri ciudate de HFCS și agenți de îngroșare.

Andi pe 13 iunie 2012

Le facem așa frecvent, cealaltă modalitate este să le punem pe rafturi de răcire pe foile de copt și să le coacem puțin și apoi să periați sosul de aripă pe ele și să le fierbem. Ei sunt minunati! Totuși, calea ta dă cele mai bune aripi. Yum-E!

Lauren pe 13 iunie 2012

Am copt aripi Chix de ceva timp (încă o mizerie grasă) + am încercat recent o tehnică Alton Brown cu succes. Aripi aburite 10 min (sigur că fierberea ar avea același efect de a îngrășa), se usucă cu prosoape de hârtie, apoi se pun pe foaie și se lasă la frigider timp de 1 oră pentru a usca pielea. Pielea mai uscată a ajutat sosul să se agațe de aripi.

Debbie pe 13 iunie 2012

Iubesc și aripile. Sunt un pic surprins să o văd pe Ellie lăsând pielea de pui aprinsă când s-a spus de mulți ani NU să mănânce pielea.

Annie pe 13 iunie 2012

Mi-am gătit aripile de pui într-un cuptor NuWave. Grăsimea se scurge până la tigaia inferioară, iar aripile sunt suculente în interior și crocante în exterior. Inlaw-urile mele își prăjesc întotdeauna aripile și, după ce le-am încercat să le facă așa, cred că le-am convins să cumpere un NuWave. Cel mai bun lucru este că bucătăria nu se încălzește vara (spre deosebire de încălzirea cuptorului sau a unei friteuze).

Rebecca pe 13 iunie 2012

Ești minunat! Sunt din Buffalo și o mâncare care îmi lipsește este Chicken Wings! În opiunea mea Franks Hot Sauce este singura modalitate de a obține adevărate găini de bivol. Vă mulțumim că le-ați făcut mai slabe! O să le fac săptămâna asta!

Jennifer @ Peanut Butter and Peppers pe 13 iunie 2012

Sună bine și mi-am copt aripile când vremea este urâtă, dar modul meu preferat de a mânca aripi din toate timpurile este la grătar. Îi suflă pe cei prăjiți chiar din apă!

Alex pe 13 iunie 2012

Îmi plac aripile fierbinți și le fac neprăjite de ani de zile. Nu am încercat să le fierbeți mai întâi, dar pur și simplu le coac la o temperatură ridicată pentru a obține acea textură crocantă. De asemenea, folosesc Frank's Red Hot la fel ca tine! Acum vreau aripi astăzi!

Lynda pe 13 iunie 2012

Bună! Fierbe vs. aburire vs. coacere vs. grătarul lor are vreun efect asupra conținutului de grăsime al aripilor după ce sunt fierte? (adică care dintre ele este cel mai sănătos mod de a merge?) Sunt pur și simplu curios. Un comentariu a menționat „redarea grăsimii” (prin metoda Alton Brown) care mi-a stârnit curiozitatea.

Angie M. pe 13 iunie 2012

Voi folosi această rețetă când voi găzdui petrecerea mea de jocuri sportive. Nu m-am gândit niciodată să fiarbă pentru a le străluci - este o idee grozavă!

Stephanie G pe 13 iunie 2012

Am încercat asta în seara asta. fiert foarte mult. a lucrat MARE! Aruncat în sos și carnea a căzut de pe os și piele!

Jen M pe 13 iunie 2012

@Angie M. Fiecare metodă ajută la îngrășarea. Pro + Contra: Fierbere-fierbe aroma, dar ar putea degresa H2o + congela ca stoc ușor. Aburire (durează timp dacă nu aveți un abur mare. Abur în 3 loturi, dar întotdeauna fac 3lbs). Prosoapele de hârtie ar usca ambele metode + frigider pentru a usca pielea (de asemenea, sare la „saramură”) + las peste noapte, dar 1 oră funcționează. Rack este o idee bună, dar mă urăsc curățarea, așa că folosesc doar folie de aluminiu antiaderentă; coacerea sau prăjirea au nevoie de raft pentru a evita mizeria grasă (+ curățarea cuptorului). Gratar. Prob best @ scăpând de grăsime, dar întotdeauna am gătit lucrurile mici de pe grătarul meu cu gaz. Locuiesc în NE + s-a știut că zăpada aruncă o cale către grătarul meu, așa că, dacă cineva are o sugestie cu privire la sincronizarea grătarului + temp, sunt de acord cu asta!

Debbie pe 13 iunie 2012

Dacă aveți nevoie să gătiți o tonă de aripi, puteți folosi grătarul în loc de broiler. Îmi place să aștept să pun sosul până când aripile ajung la masă pentru a le menține crocante.

Christina pe 15 iunie 2012

Am făcut aceste aripi pentru bărbați și băieți - Ei au preferat de fapt versiunile prajite pe care le gătim de obicei.

De asemenea, am așteptat să le sosim când băieții au ajuns la masă.:)

Christina pe 18 iunie 2012

Mulțumesc pentru urmărire, doar am aruncat o privire rapidă pe tweet-urile dvs. și, spre surprinderea mea, aripile de pui sunt prima rețetă pe care o văd, lucru pe care nu l-aș găti, dar le iubesc la restaurantul meu local.

Linda pe 19 iunie 2012

Îmi coac al meu în cuptor și nu fierb mai întâi. Mai este la fel de sănătos?: \

Kimmy pe 11 septembrie 2012

Vezi toate cele 21 de comentarii

Bine ati venit!

Sunt Snack Girl și site-ul meu web este dedicat să devin mai sănătos. Creez rețete, revizuiesc produsele alimentare și îi susțin pe cei aflați într-o călătorie sănătoasă.