Fierbinte, dulce, pământesc, strălucitor, fum și picant - o rețetă bună este tot și mai mult, inclusiv delicios de complexă și uimitor de ușoară.

Imparte asta

Alăturați-vă alimentației curate

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Alăturați-vă alimentației curate

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Rețetă Jerk Chicken

jerk

Bonus nutrițional: Datorită puiului, această rețetă este o sursă fantastică de niacină - doar o porție asigură peste 100% din aportul zilnic recomandat. Cunoscută și sub numele de vitamina B3, niacina îndeplinește mai multe funcții critice în organism, cum ar fi ajutarea la transformarea alimentelor în energie.

Noi furnizăm în mod independent toate produsele pe care le oferim pe cleaneatingmag.com. Dacă cumpărați de pe linkurile de pe site-ul nostru, este posibil să primim un comision de afiliere, care, la rândul său, ne susține activitatea.

Ingrediente

  • 6 piept de pui dezosat, fără piele (2 1/2 lb)
  • 1 ceapă galbenă mică, tăiată în bucăți de 1 inch
  • 4 ardei Scotch capota sau habanero ardei iute, tăiate, înjumătățite pe lungime și însămânțate, plus felii suplimentare pentru garnitură
  • 4 scallions, tăiate în sulițe de 1 inci, plus suplimentare pentru garnitură
  • 4 catei mari de usturoi
  • 1/4 cană suc proaspăt de lime
  • 3 linguri de ulei de gătit cu căldură ridicată (cum ar fi ulei de floarea-soarelui, șofran, arahide sau semințe de struguri), plus suplimentar, după cum este necesar pentru grătar
  • 2 linguri sos de soia cu conținut scăzut de sodiu (TRY: San J Reduced-Sodium Tamari)
  • 2 linguri Sucanat
  • 1 lingură frunze proaspete de cimbru, întregi
  • 2 lingurițe de ienibahar măcinat (TRY: pur și simplu ienibahar organic)
  • 3/4 linguriță sare de mare fină
  • 1 linguriță de piper negru măcinat proaspăt (TRY: Pur și simplu ardei negru măcinat organic)
  • 3/4 linguriță de scorțișoară măcinată (TRY: Pur și simplu scorțișoară organică măcinată)
  • 3/4 linguriță de nucșoară proaspătă rasă sau măcinată (TRY: Simply Organic nucșoară măcinată)
  • 1/4 cană iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt grecesc simplu fără grăsimi
  • Pană de var pentru garnitură

Pregătirea

  1. Împărțiți puiul între 2 pungi mari din plastic resigilabile; pus deoparte.
  2. Într-un blender, combinați ceapă, ardei, ardei iute, usturoi, suc de lămâie, ulei, sos de soia, Sucanat, cimbru, ienibahar, sare, piper negru, scorțișoară și nucșoară. Se amestecă într-o piure, oprindu-se să răzuiască borcanul, după cum este necesar. Transferați 1/4 cană de amestec într-un castron mic și puneți-l deoparte. Adăugați amestecul rămas în pungi cu pui, împărțind uniform. Scoateți cât mai mult aer din saci și sigilați bine. Puneți pungile de masaj pentru a distribui uniform marinada în întregime și puneți-le la frigider timp de 4 ore sau peste noapte.
  3. Între timp, amestecați iaurtul în amestecul de ceapă rezervat până când se combină. Acoperiți și puneți la frigider până când este necesar. (Faceți înainte: sosul poate fi preparat cu până la 1 zi în avans.)
  4. Cu 30 de minute înainte de gătit, scoateți sosul de pui și iaurt din frigider și puneți-l deoparte la temperatura camerei.
  5. Încălziți grătarul până la grătar mediu-înalt și ușor. Scoateți puiul din pungi, scuturând excesul de marinată; aruncare marină. Se pune la grătar, răsucind o dată, până la fiert, aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Transferați pe o farfurie mare, acoperiți-o cu folie și lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute. Se servește cu sos de iaurt și se decorează, dacă se dorește.