kebab

Liniile directoare nutriționale (pe porție)
314 Calorii
20g Gras
0g Carbohidrați
32g Proteină
× Informații nutriționale Porții: 8
Suma pe servire
Calorii 314
% Valoare zilnica *
Grăsime totală 20g 25%
Grăsimi saturate 4g 20%
Colesterol 95mg 32%
Sodiu 70mg 3%
Glucide totale 0g 0%
Fibre alimentare 0g 0%
Proteine ​​32g
Calciu 10mg 1%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Îți vor plăcea culorile din această rețetă de carne de vită shish kebab. Strălucirea legumelor împotriva întunericului cărnii de vită pe un pat de orez alb fierbinte este doar apetisant. Și marinada face carnea de vită fragedă și delicioasă.

În Orientul Mijlociu, kebab-urile nu sunt întotdeauna preparate pe frigărui și nu constau întotdeauna din carne cubă și legume.

Deoarece kebaburile sunt preparate în aproape fiecare țară din Orientul Mijlociu, există mai multe ortografii, cum ar fi kabob, kebob, kebap, kabab și kebab.

Faceți clic pe Joacă pentru a vedea rețeta Shish Kebab din carne de vită din Orientul Mijlociu

Ingrediente

  • 2 kilograme de carne de vită (filet de porc sau tăiat, tăiat în cuburi de 1 inch)
  • 1/2 cană ulei de măsline
  • 1 lingură de oțet alb
  • 1 linguriță de chimen
  • 1/2 linguriță de coriandru
  • 1/2 linguriță boia
  • 1 linguriță de usturoi (tocat)
  • Opțional: pene de ceapă roșie, ardei grași și ciuperci

Pași pentru a-l realiza

Notă: deși există mai mulți pași pentru această rețetă, acest fel de mâncare de kebab de carne de vită este împărțit în categorii funcționale pentru a vă ajuta să planificați mai bine gătitul.

Marinati carnea de vita

Adunați ingredientele.

Cu aproximativ 24 de ore înainte de preparare la grătar, pregătiți marinada combinând ulei de măsline, oțet, chimen, coriandru, boia de ardei și usturoi.

Se toarnă marinada într-o pungă pentru congelator și se adaugă cuburi de vită. Lăsați să se marineze la frigider până când este gata pentru grătar.

Grăbiți kebabii

Scoateți carnea de vită din frigider și filetați carnea pe frigarui care au fost pulverizate cu ulei de gătit. Dacă utilizați legumele opționale, filetați-le pe frigărui separate, deoarece acestea gătesc diferit decât carnea de vită.

Pulverizați grătarul cu ulei de gătit pentru a preveni lipirea. Grătiți timp de 5 până la 7 minute pe fiecare parte sau până la coacerea dorită.

Serviți kebab-uri pe frigarui sau pe frigarui peste un pat de orez alb, cu legume la grătar, salată și pâine pita.

  • Tipul de frigărui pe care îl folosiți este foarte important atunci când faceți kebaburi. Frigarui plat, din oțel inoxidabil, par să funcționeze bine, deoarece carnea și legumele se prind de frigărui mai bine decât cele din lemn.
  • Dacă utilizați frigărui din lemn, cel mai bine este să le înmuiați în apă timp de aproximativ 15 minute înainte de utilizare, deoarece se pot împrăștia. Nu folosiți cuburi grele de carne de vită și nu cântăriți frigarui de lemn, deoarece acestea se vor împărți în jumătate.
  • Indiferent de tipul de frigarui pe care il folositi, asigurati-va ca aplicati un strat usor de ulei de gatit inainte de a infila legume si carne. Carnea și legumele dvs. vor aluneca cu ușurință.

Cărbune vs. Grătare cu gaz

Pentru un kebab cu gust autentic, un grătar cu cărbune este mai bun decât un grătar cu gaz în ceea ce privește aroma, dar este o chestiune de gust personal cu privire la ce tip de grătar să se utilizeze.

Ce este exact un Shish Kebab?

Un shish kebab este o frigăruie de carne și legume care sunt de obicei la grătar. Poate conține miel, carne de vită, pește sau pui, precum și legume precum ardei verzi, ceapă și ciuperci.

Kebab-urile au devenit foarte populare în cultura alimentară occidentală în ultimele decenii și sunt denumite în mod obișnuit „shish kebab” la bucate și în meniurile americane. Shish kebab se traduce prin „frigarui de carne la grătar” și cuprinde multe variante ale kebabului.