alimentare

Creez majoritatea rețetelor mele alimentare deshidratate pentru mesele de drumeții, dar rămân întotdeauna mai multe borcane parțial umplute cu alimente uscate după sezonul de rucsac Când închid rucsacul pentru iarnă, este timpul să transformăm restul de alimente uscate în supă.

Este o idee bună să consumați mâncarea de veveriță într-un an. Puteți păstra fructele și legumele uscate timp de doi ani dacă sunt depozitate bine, dar rotirea aprovizionării cu alimente uscate în casă în fiecare an asigură cel mai bun gust și vitalitate a alimentelor. Utilizați carne uscată, pește și orice conține ulei în termen de trei până la șase luni.

Ma machiez Nu mai este altul ca el supă rețete alimentare deshidratate. Ciorbele se schimbă în funcție de ingredientele disponibile și cu ce le combin. Păstrarea mea de paisprezece alimente uscate diferite din Elveția a intrat într-o supă gustoasă înainte de a mă întoarce în state. Toate aceste ingrediente s-au combinat bine? Draga mea soție, Dominique, a mâncat două boluri la cină și a luat câteva la muncă a doua zi!

Sfaturi pentru prepararea supei cu alimente deshidratate

  • Coaja (cartofi dulci, cartofi, porumb, roșii și fasole) se va dizolva și îngroșa supa în timp ce eliberează condimentele în scoarță.
  • Adăugați ingrediente proaspete, după cum este necesar, cum ar fi bulion de pui, carne de vită sau legume, roșii conservate în cuburi, plus legume sau carne suplimentare pentru a vă rotunji supa.
  • Treceți o porție de supă printr-un blender și amestecați înapoi în supă pentru a o îngroșa, dacă doriți.
  • Utilizați de 2Vj până la 2VЅ de ori mai mult lichid decât ingredientele uscate. De exemplu: Combinați cinci căni de alimente uscate cu douăsprezece căni de lichid.
  • Înmuiați ingredientele uscate în apă caldă sau bulion timp de cincisprezece minute, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți timp de treizeci până la șaizeci de minute. Reglați gustul cu sare, piper și condimente în timp ce fierbeți.

Iată câteva rețete de alimente deshidratate pentru supe pe care le-am făcut cu resturi de alimente uscate. Vor hrăni o întreagă familie sau vor oferi mai multe mese pentru o singură persoană. Fiecare lot de supă a fost o improvizație bazată pe ingrediente la îndemână.

Ideea este să vă inspire să vă folosiți alimentele uscate într-un mod care să vă placă.

Ce vei crea cu resturile tale de mâncare uscată? Dacă veniți cu ceva gustos, vă rugăm să ne împărtășiți cu ajutorul formularului din partea de jos a paginii.

Supă Elvețiană de Munte

Serveste 4-6

Ingrediente:

în ... „Cupă de porumb deshidratat, întreg
în Cupă „Cupă porumb deshidratat, pulbere
Ѕ Cupa de cartofi deshidratați, aromă simplă, felii de scoici
Вj Cup Cartofi deshidratați, aromă de oțet balsamic și sare, felii de scoici
BЅ Cupa cu orez deshidratat
Вj Cupă roșii deshidratate, tăiate în cuburi
Вj Cup Ardei gras deshidratat, roșu și portocaliu, în cuburi
Вj Cupă fasole verde deshidratată, tăiată franceză
Вj Cupe mere deshidratate
în ... „Cupă fasole deshidratată, rinichi
în ... „Cupă pui deshidratat, praf *
Ѕ Cupa Deshidratată Scoarță de rădăcină de la tocană de rădăcină
Вѕ Cup Enchilada Bean Bark (conserve de fasole roșie și sos de enchilada de casă amestecat și uscat în scoarță)
Вj Cup Double A Root Bark (cartofi dulci fierți și morcovi amestecați și uscați în scoarță)
1 lingură Salsa din piele
½ linguriță sare
12 căni de apă

Instrucțiuni:

Am consumat multă scoarță pentru această supă care i-a dat o textură groasă și plăcută. Lista cu ingrediente poate părea lungă, dar în acest caz acesta era punctul. să-mi consum alimentele uscate. Puteți crea ceva similar folosind ingredientele uscate pe care le aveți la îndemână.

Pulbere: Am pudrat puiul într-un robot de bucătărie, pentru că știam că puiul meu gătit la cuptor va fi dur. Nu pot obține conserve de pui în Elveția. Consumul de pui uscat se rehidratează mult mai bine decât puiul gătit la cuptor din cauza gătitului sub presiune în cutie. De asemenea, am pudrat o parte din porumb, astfel încât să nu domine textura supei.

Înmuiați, fierbeți și fierbeți la foc mic -Am înmuiat ingredientele uscate (aprox. Cinci cani) în apă fierbinte timp de cincisprezece minute, le-am dat la fiert timp de cinci minute, apoi le-am redus la foc mic timp de o oră. Fierbătorul lung a dat tuturor ingredientelor timp să se înmoaie și aromele să se amestece.

Iată o altă rețetă alimentară deshidratată pentru supă pe care am gătit-o cu surplusul de alimente uscate pe care le aveam în dulapul meu din Georgia. Am combinat nouă alimente uscate, în principal fasole, din stoc și am adăugat niște bulion de pui și condimente.

Georgia Good - Ole Boy Soup

Serveste 4-6

Ingrediente:

½ Cupă Fasole Pinto uscate
½ Cupă de fasole roșie uscată, mică
Ѕ Cupă fasole uscată de rinichi
½ Cupă de fasole nordică uscată
½ Cupă mazăre uscată cu ochi negri
În Cupă Coaja de porumb
½ Cupă de legume amestecate uscate (porumb, mazăre, morcovi, fasole verde)
în ... „Ceapă uscată în cupă, tăiată în cuburi
1 lingură de țelină uscată
½ linguriță sare
½ linguriță Ardei Roșu Zdrobit
½ linguriță de busuioc uscat
în ... ›linguriță Ardei alb
în ... ›linguriță Ardei Negru
2 frunze de dafin
5 căni de apă
4 cupe de bulion de pui

Instrucțiuni:

Înmuiați, fierbeți și fierbeți la foc mic - Am înmuiat ingredientele uscate în apă caldă timp de cincisprezece minute. Apoi am adăugat bulionul de pui și condimentele și am dat la fierbere timp de cinci minute. Am lăsat-o apoi să fiarbă la foc mic timp de treizeci de minute.

Amestec niște supă de îngroșat - am scos două căni de supă de pe partea de sus (mazăre plutitoare, porumb și ceapă) și două căni de jos (în principal fasole). Am amestecat până la omogenizare, m-am amestecat din nou în supă și am înăbușit alte treizeci de minute.

Condimentează după gust - Amestecul de ardei roșu, alb și negru, împreună cu sare, busuioc și frunze de dafin au dat acestei supe de fasole altfel plictisitoare un picant frumos în stil Cajun. Foarte gustos!

Iată un mod simplu și delicios de a vă despărți de legumele și fasolea uscată. Fierbeți-le într-o bază de roșii de usturoi. Nu am trecut niciunul dintre ingrediente printr-un blender pentru această supă. A fost foarte aromat, cu condimente minime.

Supă de fasole de legume cu usturoi și roșii

Serveste 4-6

Ingrediente:

2 cești de legume uscate mixte (fasole verde, morcovi, porumb, mazăre, ardei gras, țelină)
1 cană de fasole uscată (roșu, negru, alb)
1 cutie de 14,5 uncii Roșii de zaruri de usturoi prăjite la foc (marca Hunts)
1 lingură de ulei de măsline
2 felii de ceapă roșie mare, tăiate cubulețe
1 cățel de usturoi tocat
1 pachet Swanson Flavor Boost (vegetal)
½ linguriță sare
½ linguriță Ardei Negru
½ linguriță de busuioc uscat
9 căni de apă

Instrucțiuni:

Într-o oală pentru supă, înmuiați legumele uscate și fasolea în nouă căni de apă cu condimente timp de cincisprezece minute. Porniți aragazul și aduceți-l la fiert câteva minute și apoi reduceți focul pentru a fierbe.

Într-o tigaie separată, gătiți ceapa și usturoiul în ulei de măsline timp de cinci minute. Adăugați roșiile tăiate cubulețe, aduceți la fierbere și apoi reduceți la foc mic timp de cincisprezece minute.

Adăugați conținut de tigaie în oala de supă și fierbeți patruzeci și cinci de minute până la o oră.

Dacă ai un rest de curcan sau carcasă de pui, folosește-l pentru a face un bulion bogat și adaugă-i legume uscate sau proaspete în funcție de ceea ce ai la îndemână. Am făcut supa de mai jos cu două carcase de pui. Dacă aveți doar unul, este posibil să trebuiască să bateți aroma cu un bouillon, dar testați mai întâi pentru a vedea dacă aveți nevoie de el.

Supă de curcan sau de pui

Serveste 4-6

Ingrediente:

1 curcan sau 2 carcase de pui, inclusiv piele și resturi de carne
4 Morcovi felii
1 tulpină de țelină, feliată
3 Cartofi mici, tăiați în cuburi
1 Ceapă mică, tăiată cubulețe
1 cățel de usturoi tocat
1 Mână de ciuperci, feliate
1 mână de mazăre
1 lingură de ulei de măsline
2 Apă Quarts

Instrucțiuni:

Folosiți legume proaspete sau uscate.

Într-o oală pentru supă, fierbeți carcasa, oasele libere și pielea în apă timp de cinci minute. Opriți aragazul și lăsați să stea acoperit timp de o oră sau două.

Îndepărtați carcasa, pielea și oasele libere de pe bulion. Ridicați orice carne din carcasă și reveniți la bulion.

Porniți din nou aragazul la mare și adăugați legume în supă pe măsură ce le feliați și le tăiați în cuburi începând cu cartofii. (Sau pur și simplu adăugați legume uscate în acest moment)

Lăsați supa să dea în clocot timp de cinci minute și apoi acoperiți și reduceți la foc mic până când legumele sunt fragede.

Condimentați după cum este necesar cu sare și piper, bulion sau ierburi, cum ar fi patrunjelul.

Sugestia de servire:

Dacă aveți la îndemână orez deshidratat, rehidratați cu o cantitate egală de apă fierbinte și serviți pe lateral. Tu și membrii familiei dvs. puteți decide cât să adăugați la supa de la masă. Pentru a servi 3, am rehidratat 2 căni de orez cu două căni de apă fiartă.

Mai multe rețete alimentare deshidratate pentru supă:

Vizualizați rețetele de alimente deshidratate pentru supă, care au fost împărtășite de cititori, cum ar fi Supa de morcov de dovleac thailandez Leslie, Supa de ardei umplute cu Justin și Paul's Quick Chili.

De asemenea, puteți prepara o supă acasă cu ingrediente proaspete, o puteți transforma în scoarță și apoi înapoi în supă pe traseu. Vedeți rețeta mea de alimente deshidratate pentru Supă de dovleac într-un număr din spate al buletinului meu informativ, Trail Bytes.

Continuați lectură

Următorul subiect: Etanșarea sub vid a alimentelor deshidratate. Cum se etanșează în vid rațiile zilnice.

Cum să deshidratați alimentele: Cuprins pentru toate subiectele deshidratante - fructe, piele de fructe, legume, carne, scoarță, orez și multe altele.

Rețete alimentare deshidratate pentru cină: toate tipurile de alimente uscate într-o oală și rețete de rucsac, cum ar fi Chili de vită și fasole.

Rețete pentru aventură: cartea mea este plină de rețete de alimente deshidratate pentru traseu sau pungă de eroare.

Dacă aveți câteva alimente uscate care îmbătrânesc în dulap, preparați o rețetă de alimente deshidratate pentru supă și spuneți-ne cum se dovedește! Folosiți formularul de mai jos.

Formularul se extinde pe măsură ce adăugați rețeta. Vă rog, nu TOATE MAJUSCULE și nu vă faceți griji cu privire la formatare. Îl voi face să arate frumos. Nu uitați să faceți clic pe butonul din partea de jos când ați terminat.