Cuburile de stoc Maggi - bogate în sodiu, MSG și grăsimi hidrogenate - sunt omniprezente în gătitul din Africa de Vest. Supă de arahide, Sierra Leone.

cuburi

Pe lista de cumpărături era totul, de la arahide de arahide și ananas la pâine și ouă, și Maggi. Dar un pachet mare a fost achiziționat pentru săptămână, iar la piață a fost în mod clar un articol popular.

A devenit repede evident că majoritatea restaurantelor pe care le-am vizitat în Sierra Leone foloseau Maggi sau vărul său chinez, Dag Bah, realizat de Qiangwang Group în mâncarea lor. Pe insula Tiwai îndepărtată, unde singurul bucătar trebuia deseori să obțină ingrediente din satele din afara insulei, condimentarea era prezentă în fiecare fel de mâncare.

Muncitorii din construcții care au organizat o tabără improvizată de prânz adânc pe dealurile de lângă Kenema l-au pus pe Maggi în plasa pe care au gătit-o. Și în Senegal, femeile care vând preparatele noastre preferate în afara piețelor din Dakar l-au citat pe Maggi ca ingredient. Se părea că, la fel ca arahide, fasole cu ochi negri, okra, ulei de palmier, orez și mei, cuburile Maggi sunt doar o altă componentă cheie a gătitului din Africa de Vest.

Saudi Sweet Harisa

Prânzul în Sierra Leone. Cuburile Maggi sunt bogate nu numai în sodiu - produse similare au în medie aproximativ 1, mg pe cub sau jumătate de cub - ci și în uleiuri hidrogenate și glutamat monosodic sau MSG. Sodiul excesiv, desigur, este legat de hipertensiunea arterială care poate duce la boli de inimă, accident vascular cerebral, insuficiență cardiacă și boli de rinichi. Când mi-am dat seama că mănânc aceste lucruri la fiecare masă din Africa de Vest, am auzit imediat acele clopote rele pentru sănătatea ta, dar mi-a venit în minte o altă întrebare: Cum naiba își pregăteau oamenii aici mâncărurile tradiționale înaintea lui Maggi? a venit de-a lungul?

Nu mi-am găsit răspunsul în Africa. Aparent, sounbareh acționează ca agent de îngroșare, aromatizant și înlocuitor al cărnii și are o valoare nutritivă mult mai mare decât cuburile.

Potrivit unui raport al Slow Food și al U. Un altul este că pe piață, sounbareh concurează acum cu Maggi. Mai mulți factori afectează negativ disponibilitatea și consumul de boabe de lăcuste: recoltarea și arderea fără discriminare a copacilor, creșterea cererii de produs de la toate grupurile etnice și presiunea faunei locale asupra plantelor maimuțele și veverițele concurează cu populația umană pentru a mânca fructele, în special înainte de a se usca • Este un produs esențial pentru gastronomia locală din Sierra Leone și este sub presiune din diferite surse.

O parte din această presiune este contradictorie deoarece, pe de o parte, cererea pentru produs este mare în rândul populațiilor rurale, dar disponibilitatea plantei este în declin, în timp ce pe de altă parte, populațiile urbane sau semi-urbane tind să o înlocuiască cu cuburi Maggi.

Prelucrarea condimentării face parte din cultura Mandingo, iar răspândirea sa printre alte grupuri etnice este un factor de coeziune socială. Produsul, în special în comparație cu cuburile de stocuri omniprezente industriale, are un conținut nutritiv semnificativ.

Un restaurant din Popenguine, Senegal. Când Scott și cu mine l-am alertat pe managerul voluntar de atunci al eco-stațiunii Sierra Leone cu privire la includerea MSG în fiecare masă, el a fost alarmat și a cerut să facă brainstorming cu înlocuitori. În Freetown, ne-am întâlnit cu un bucătar, la un restaurant minunat numit Balmaya, care ne-a spus că preferă să folosească sare și piper vechi obișnuit în loc de Maggi, despre care bănuia că este nesănătoasă.

Putem confirma că mâncarea ei, ca acest plasawas cu frunze de manioc, este delicioasă chiar și fără ea. Desigur, odată ce am citit despre ogeri și sounbareh, acestea au devenit răspunsurile clare. Dar se mai folosesc deloc? Bucătarul-șef din Freetown spune că da, mai ales în cazul în care Maggi este prea scump pentru ca oamenii să-l permită, deși observă că producția de ogeri a scăzut dramatic în Sierra Leone, iar sounbareh a crescut la fel de scump.

Managerul Sierra Leonean al eco-stațiunii pe care l-am vizitat mă informează că ogeri este încă folosit în multe rețete tradiționale, dar, făcând ecou raportului Slow Food, în mare parte în țară.

Într-un e-mail, el a făcut aluzie și la un alt delicios înlocuitor Maggi, realizat din pește lati, un tip de hering nativ, și a adăugat că stațiunea a redus dramatic utilizarea sa Maggi în ultimele luni. Rețete Mood Noodle. Maggi este un tăiței instant popular, însoțit de un pachet de arome cunoscut sub numele de gustator.

Se prepară foarte simplu și este o celebră masă de burlaci. Este ușor de depozitat, are o durată de viață destul de lungă, așa că îl puteți transporta în timp ce călătoriți, deoarece tot ce ați avea nevoie este apă pentru a-l găti rapid. Maggi este un salvator când foamea lovește brusc. Se bucură cel mai mult atunci când vă aflați pe vârful unui deal, deoarece o ceașcă de ceai și Maggi este tot ce aveți nevoie pentru a face această experiență de neprețuit.

În India, veți găsi taapri care vând Maggi cu chai, paratha umplute pe vârfurile dealului. Zile în care aveți o zi obositoare la locul de muncă, Maggi acționează ca o mâncare de confort pentru cuplurile care lucrează.

Rețete de bucătărie din Golful Arabiei

Tăiței Plain Maggi sau unul cu o stropire de brânză rasă sau o picătură de răceală verde tocată mărunt este cea mai simplă modalitate de a-i spori aroma. Toată lumea are propriile versiuni ale transformării acestor tăiței instant. Puteți chiar să-l îmbunătățiți adăugând o mulțime de legume colorate pentru a face legume Maggi. Masala Maggi. Masala Maggi este o versiune elegantă a tăiței tăi clasici.

Rețetă de cuburi de brânză de pui prin fuziune alimentară

Se face prin adăugarea unui indiciu de condimente și o serie de legume crocante, ceea ce îl face o masă somptuoasă. Puteți servi această rețetă gâdilătoare în nopțile de jocuri și în zilele de maraton de film. Iubitorii de ouă pot adăuga un ou bătut sau pot găti o omletă Maggi Veg, combinând fidea gătită cu besanrava și un sortiment de legume și muguri. Ambele alternative măresc coeficientul de sănătate al felului de mâncare.

Maggi este, de asemenea, o bază excelentă pentru gustări. Puteți face alimente pâine prăjită deschisă, pakodafinger, cum ar fi chifle, folosind Maggi. Rulouri de pâine cu brânză Maggi. De asemenea, puteți găti un topping de fasole și faceți acest Maggi unic și fasole coaptă pe biscuiți pentru următoarea petrecere. Suntem siguri că această rețetă rapidă și ușoară va fi pe listele de mâncare pentru petreceri.

Maggi și fasole la cuptor pe biscuiți. Înlocuiți orezul umflat cu Maggi prăjit pentru a face această rețetă incitantă Maggi Bhel. Diferitele arome și texturi sunt o încântare pentru gust. Cu doar o mână de ingrediente Fritters Maggi din legume, cotletele Maggi vegetale cu textura crocantă vor deveni un succes imens, cu condiția să le serviți imediat la preparare. Maggi Bhel. Puteți încerca chiar și mâinile pe Cheesy Maggie Rolls prăjită.

Un start delicios preparat prin umplerea unui amestec de tăiței Maggi, brânză și legume în samosa pattis, rezultând o gustare delicioasă, pe care o veți savura literalmente - până la miezul! Condimentul Maggi este un potențiator al aromei alimentare, inventat în Elveția și introdus Germania care vine sub formă lichidă subțire, concentrată de culoare maro închis, pulbere și cub. Nu este clar dacă dragostea este una dintre plantele din rețeta „secretă”, dar germanii par să creadă.

De când a fost inventat sosul, germanii numesc în mod colocvial lovage „maggikraut”, iar olandezii îl numesc „maggiplant. Maggi este un produs utilizat în întreaga lume. În Africa și în Orientul Mijlociu, este utilizat în principal în cubul său Există un total de nouă formulări diferite care diferă între națiuni și regiuni. Versiunea elvețiană este aroma originală, dar unii vor susține că versiunea franceză este mai bună.

Cel cunoscut în Filipine are mai mult usturoi, iar versiunea poloneză are o culoare mai deschisă și ceva mai acră decât cea originală. Deci, în timp ce este utilizat în întreaga lume, Maggi poate avea un gust ușor diferit de la țară la țară, în funcție de preferința locală. Unii susțin că are gust de sos de soia și sos Worcestershire amestecat. Dacă nu sunteți familiarizați cu el, ar trebui să utilizați Maggi cu ușurință, așa cum ați face cu sos de soia. Similar cu sosul de soia, dar pe bază de proteine ​​din grâu, este bogat în sodiu și are un gust cam dobândit.

Sosul Maggi este, de asemenea, practic interschimbabil cu sosul Golden Mountain. Julius Maggi, un morar din Elveția, a creat și a comercializat primele supe instantanee de mazăre și fasole la sfârșitul s, pentru a servi nevoia de alimente nutritive pe bază de legume pentru clasa muncitoare. Prima sa fabrică a fost în Singen, Germania, care a fost înființată în compania Inthe Maggi, a ieșit cu un condiment lichid Maggi, un sos de culoare închisă, pe bază de proteine ​​vegetale.

Proteinele vegetale hidrolizate sunt bogate în MSG, despre care se știe că îmbunătățește gustul alimentelor sărate. Lichidul vine într-o sticlă maro închis, cu o etichetă galbenă.

Culoarea capacului diferă de la țară la țară. Este roșu în Elveția, Germania, Canada și Franța. Capacul este galben în China, Olanda și U.

În acest articol Extindeți. Gustul Maggi. Istoria lui Maggi. Cum se vinde Maggi. Rețete folosind Maggi. Ce este Liebstoeckel?

Citește mai mult: Dragostea pentru bătrânii buni Maggi nu a fost niciodată înlocuită chiar și atunci când guvernul a interzis-o din cauza cantității mai mari de MSG. În loc să arunce iubitul nostru pachet galben, toată lumea pare să-l acumuleze pe cel care să savureze din nou gustul. Există o mulțime de rețete Maggi diferite și cu toții avem propria noastră versiune pentru a o prepara.

Unora le place simplu, doar cu un gustator, alții îl fac mai sănătos adăugând legume, ouă sau pui, iar alții aruncă o mulțime de condimente pentru a face buzele.

Deci, ia-ți un moment pentru a șterge baba și notează cele mai bune rețete Maggi pe care le-am colectat doar pentru tine. Fie că este pensiune sau acasă, Maggi a devenit o dietă de bază pentru fiecare indian. Ieftin la buzunar, puteți face diferite variante Maggi și vă promitem că nu va merge niciodată greșit.

Dacă părinții tăi te necăjesc pentru că mănânci Maggi, atunci adaugă o mulțime de legume proaspete pentru a face o versiune mai sănătoasă a acestui tăiței fantastic. Această masă îmbucurătoare sănătoasă este ușor de făcut și prea gustoasă pentru a fi împărtășită. Încălziți o tigaie adâncă și adăugați ulei la ea.

Mai întâi, adăugați ceapă și gătiți până devine translucidă. Acum adăugați morcov, mazăre, fasole franceză și ardei gras și gătiți până la 3 minute. Acum adaugati rosii urmate de sare si piper. Odată ce legumele sunt semi-fierte, adăugați apă, Maggi și gustator. Gătiți-l timp de cinci minute, iar versiunea sănătoasă a Maggi este gata să fie realizată. Puteți crea diferite versiuni de Rețete Maggi cu legume și vă puteți bucura de ea fără vină. Pentru iubitorii de ouă, puteți crea diferite versiuni ale rețetelor Maggi cu ou.

Iată o versiune foarte simplă a oului Maggi bhurji. Fierbeți Maggi într-o tigaie separată și adăugați gustator.

Luați o tigaie nouă și încălziți uleiul.După deshidratare, legumele uscate se adaugă condimente, sare, ierburi și grâu pentru textură. Într-un proces similar pentru supele de pui Carnea de pui tăiată halal este deshidratată și apoi adăugată la restul ingredientelor. Apreciem foarte mult sugestiile clienților noștri fideli, precum dumneavoastră.

Sperăm să știți că produsele noastre sunt special adaptate nevoilor și preferințelor consumatorilor din țara de distribuție. În plus, este important să rețineți că diferite persoane au praguri diferite de sare, capacitatea de a identifica gustul sării. În consecință, oamenii pot dezvolta o tendință de a prefera alimentele cu concentrații mai mici de sare în cazul unui prag mai mic de sare. Datorită procesului de deshidratare nu este nevoie să adăugăm conservanți. În plus, ambalajul din folie de aluminiu protejează conținutul de orice deteriorare cauzată de elemente externe, cum ar fi umiditatea și lumina.

Aceștia sunt 2 agenți care ajută la dezvoltarea bacteriilor, la schimbarea aspectului, texturii și gustului ingredientelor utilizate. Vevey Switzerland Proprietar de mărci comerciale. Autentificare Înregistrare Contactați-ne Cumpărați acum. Formular de căutare. Rețetă în tendințe 0 0. Cum este experiența ta de gătit. Ce secțiune vă interesează cel mai mult pe site-ul Rețete. Informatiile produsului. Cumpărați acum Jurnale. Aflați mai multe.

Explorați produsele Maggi. Apreciem foarte mult feedbackul de la consumatorii noștri fideli, precum dvs. Abonează-te la newsletter-ul nostru. Cubul Maggi este un condiment de condimentare universal folosit pentru a adăuga arome delicioase la carne, pește, legume sau chiar supe și tocănițe întregi. Vine în diverse arome - halal maggi, maggi de pui și maggi complet vegetarian. Este utilizat pe scară largă în majoritatea mâncărurilor africane și asiatice.

Cu greu ar exista vreo bucătărie africană adevărată fără acest cub sau o aparență. Maggi, produs de Nestle Foods Limited, conține glutamat de sodiu mono cu iod, boabe de soia și legume din grăsimi, fără colesterol. Așa cum am menționat mai sus, unele sunt modelate într-o bază de aromă de pui, aromă de vită, aromă de creveți sau doar vegetală. Glutamatul de sodiu mono din maggi, spre deosebire de opiniile din unele părți, este sigur.

Glutamatul de sodiu mono este același cu sarea obișnuită pe care o folosim, cu adăugarea unui aminoacid numit glutamat. Glutamatul ajută la transmiterea impulsurilor în creier și nervi. Multe alte alimente naturale utilizate în mod obișnuit conțin glutamat. Unele persoane sunt alergice la glutamatul de sodiu mono, la fel cum oamenii normali ar putea fi alergici la aspirină, paracetamol sau nuci.

Semnele și simptomele frecvente de alergie la glutamat de sodiu mono ca la maggi includ: cefalee, senzație de greață, senzație de arsură în gât sau în spatele gâtului, dureri în piept, erupții cutanate sau chiar dificultăți de respirație după consumul de articole care conțin glutamat de sodiu mono.

Persoanele cărora le lipsește iod mult timp în hrană dezvoltă o umflare la nivelul gâtului, numită gușă, vă rugăm să rețineți că lipsa de iod este doar unul dintre motivele gușei. Dacă aveți gușă, consultați-vă medicul pentru a afla de ce și pentru a oferi sfaturi de tratament.

Care este experiența ta de gătit.

Doriți o actualizare regulată a bucătăriilor africane și a rețetelor alimentare? Ce se întâmplă cu informațiile unice de sănătate referitoare la aceste alimente - ce să mănânci și să eviți să te menții sănătos din lista de rețete africane disponibile? Completați formularul de mai jos pentru a vă abona la Newsletter - AfricanFoods Weekly? Îți faci griji cu privire la spam? Și noi. Nu vom oferi sau transmite niciodată informațiile dvs. altcuiva.

Vom folosi adresa dvs. de e-mail numai pentru a vă trimite copia buletinului nostru săptămânal. Avem o toleranță zero față de spam. Ne abonăm la o politică foarte strictă privind manipularea și utilizarea informațiilor pe care le colectăm pe acest site! De asemenea, suntem plătiți pentru linkurile afiliate pe acest site. Informațiile dvs. nu vor fi partajate. Cowpeas-ul este un puls delicios cu nuci. Există diferite variante ale acestei centrale de nutrienți - chori roșii, mazăre cu ochi negri, mazăre sudică, fasole lungă, pentru a numi câteva.

Bucurați-vă de această reci de cocos. Încercați rețeta de găină, foarte gustoasă și hrănitoare. Mănâncă-le singure în salate, tocănițe și curry. Includeți-le în zilele fără carne! Orez instant de oală și găină. Fasolea cu ochi negri este un găină popular. Bucurați-vă de acest fel de mâncare delicioasă, simplă și ușoară în acele nopți aglomerate în care aveți nevoie de o masă grozavă gătită în timp perfect. Publicitate privind confidențialitatea. Aducând Africa acasă.

Maggi Cube Condiment Maggi Cube este un condiment de condimentare universal folosit pentru a adăuga arome delicioase la carne, pește, legume sau chiar supe și tocănițe întregi. Este o modalitate excelentă de a adăuga aromă stimulantă salatei dvs., în special condimentul lichid.

Maggi, vine, de asemenea, ca un condiment lichid, lipsit de carne, astfel foarte potrivit pentru vegetarieni. Conversii cupe, uncii, linguri. Pâine de carne versatilă Mai multe rețete populare La setarea medie, încălziți 3 linguri de ulei într-o tigaie și presărați jumătate de curry în ulei. Când curry-ul începe să spumeze, adăugați Pentru a pregăti: 1. Adăugați ciuperci, piper verde, usturoi, scallions, patrunjel, Puneți puiul într-un cuptor olandez de 8 litri și acoperiți-l cu apă rece.

Se condimentează cu sare și piper, se adaugă frunzele de dafin și se pun la fiert vinetele și ceapa cu puțină sare și piper și aproximativ 1 lingură de grăsime de slănină, până se înmoaie. Nu moale. Se adaugă în unt Făină maro în unt. Adăugați apă, vin, bouillon și Buchet Maggi sau Bucătărie. Gatiti pana deasupra cu cuburi de vita si turnati amestecul gatit peste paine franceza. Se servește Se adaugă sezonul de vită cu sare și NOTĂ: Cartofii pot fi omiși și tocană servită peste un pat de orez sau tăiței.

Condimentați carnea cu ceapă, pudră de curry fierbinte, cimbru, sare mai mare și piper. Fierbeți carnea Puneți untul într-un