Cum îți începi ziua? Dacă are un întreg avocado zdrobit pe aluat, s-ar putea să fii îngrijorat să afli că vine cu 322 de calorii și 29 de grame de grăsime - dintre care 4,3 sunt saturate.

dintre

Acum ia în considerare mazărea.

O cană de mazăre aduce cu ele doar 118 calorii, 96 la sută din aportul recomandat de vitamina C, 22 la sută din vitamina A pe zi, 11 la sută din dozele zilnice de fier și magneziu și 10 la sută din vitamina B.

Mintea suflată. Avem o nouă apreciere pentru legumele care ne-au torturat în creștere și sărbătorim cu 3 moduri sănătoase de a sparge mazăre, așa cum a fost proiectat de Ben Borsht.

Ingrediente

  • 50g de unt
  • Ulei de măsline extra virgin
  • 1 linguriță de făină
  • 285ml pui sau legume
  • 2 praz, tăiate și tăiate mărunt
  • 400g mazăre de grădină congelate crescute în Australia
  • 1 ciorchine de mentă, feliate mărunt
  • 1 lămâie, suc
  • 4 ouă
  • oțet alb.
  • Sare de mare.
  • Aluat de bună calitate, pentru a servi.

Metodă

1. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu și adăugați prazul, amestecând din când în când până se înmoaie, aproximativ 7-10 minute.

2. Adăugați untul și când este topit adăugați făina și amestecați, până se formează un roux slab, apoi adăugați încet în stoc.

3. Mărește focul și adaugă mazărea cu un praf de sare. Puneți capacul și fierbeți timp de 5 minute sau până se înmoaie. Adăugați menta și o stoarcere de suc de lămâie în timp ce zdrobiți mazărea cu partea din spate a unei furculițe.

4. Pentru ouăle pocate, aduceți o oală de apă de dimensiuni medii la fierbere și adăugați oțetul, reduceți focul la mediu și folosind o lingură cu fante învârtiți apa în oală. Crăpați oul în apa care se rotește și gătiți timp de 6-8 minute sau până când este fiert.

5. Serviți mazărea pe o felie groasă de pâine prăjită, cu un ou pocat deasupra.

Ingrediente

  • 1 1⁄2 linguriță sumac
  • 100ml iaurt grecesc
  • Suc de 1⁄2 lămâie
  • Mână mică de mentă, tocată
  • Sare de mare
  • 150g mazăre de grădină înghețate din Australia, păsări ochi
  • 30g unt nesărat
  • 1 buchet mare de năsturel
  • 1⁄2 grămadă de ceapă de primăvară, tăiată mărunt
  • 1 lingură ulei vegetal
  • 120g halloumi, feliat gros
  • Pita proaspătă sau pâine libaneză

Metodă

1. Faceți un dressing combinând sumacul, iaurtul, sucul de lămâie, menta și un vârf de sare într-un castron mediu și puneți-l deoparte.

2. Blanch mazărea în apă clocotită timp de 2 minute, scurgeți și zdrobiți cu zdrobitor de cartofi, apoi amestecați prin unt și ceapă de primăvară.

3. Încălziți o tigaie la foc mare și adăugați haloumi. Se prăjește 1-2 minute pe fiecare parte sau până când sunt aurii și marcate.

4. Pentru a servi, lingura aproximativ 2 linguri de mazăre zdrobită pe centrul plăcii. Așezați halloumi într-un teanc deasupra mazării, așezați o mână de salată de năsturoi deasupra.

5. Stropiți peste sosul de iaurt și serviți cu pâine pita prăjită.

Ingrediente

  • 300g mazăre de grădină înghețate din Australia înghețate, decongelate
  • 30g unt nesărat
  • 25g brânză pecorino, ras
  • Fulgi de sare de mare
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • Ciorchină mică de mentă proaspătă
  • 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • Suc de 1/2 lamaie
  • Paine prajita cu smantana, pentru a servi
  • 50g frunze de năsturel sau rachetă

Metodă

2. Condimentați cu sare și o cantitate mică de suc de lămâie.

3. Se servește într-un castron cu pâine prăjită și o parte a frunzelor de salată, deasupra cu așchii de brânză pecorino.

Cunoașteți pe cineva căruia i-ar plăcea asta? Împărtășiți-le cu ei!

O NOTĂ DESPRE PUBLICITATEA RELEVANTĂ: Colectăm informații despre conținutul (inclusiv reclame) pe care le utilizați pe acest site și le folosim pentru a face atât publicitatea, cât și conținutul să fie mai relevante pentru dvs. în rețeaua noastră și pe alte site-uri. Aflați mai multe despre politica noastră și despre alegerile dvs., inclusiv modul de renunțare.

bodyandsoul.com.au poate primi un comision afiliat dacă cumpărați prin linkurile noastre. Află mai multe