Aceste rulouri cu pui cu conținut scăzut de carbohidrați Enchilada sunt făcute cu dovlecei în locul tortilelor! Delicios și perfect pentru dietele Keto, fără gluten sau cu conținut scăzut de carbohidrați.

enchilada
Rulou cu Enchilada de Pui cu Carb Scăzut

Cine spune că mâncarea cu conținut scăzut de carbohidrați este plictisitoare! Aceste rulouri sunt inspirate din dovleceii mei Rollatini (unul dintre mâncărurile mele preferate cu conținut scăzut de carbohidrați!) Doar cu un spin mexican!

Ne place dovleceii tot anul, dar odată cu sfârșitul verii, încerc să-l gătesc cât mai mult posibil. Acestea s-au dovedit fabuloase, sosul meu de casă enchilada este o necesitate pentru cea mai bună aromă!

Puteți folosi puiul rotisor rămas sau să-l faceți singur în aragazul lent acoperind pieptul de pui cu suficientă apă sau bulion, apoi gătind 4 ore. După aceea, tocați carnea cu două furci și continuați cu instrucțiunile.