(Serenata)

aida

Salata de Cod Salată (cunoscută sub numele de Serenadă ) este o salată stratificată cu spanac, sare mărunțită, ceapă, roșii, ouă fierte și avocado. Această salată se servește pe o farfurie însoțită de un fruct cu amidon (Panas) sau legume cu rădăcină tropicală (Yautía, Yuca și Ñame). Mătușa mea, Paulita, ar servi acest fel de mâncare pe un pat de salată din insulă. Cu toate acestea, ador salata de cod de sare cu spanac. Se poate servi și fără legume cu frunze verzi. Uleiul de măsline se toarnă peste salata de cod sau un amestec de ulei de măsline se prepară cu ulei de măsline, usturoi, sare și piper negru și se servește pe lateral.

Când peștele de cod proaspăt capturat (pește alb) este uscat și acoperit cu sare, acesta este denumit Cod de sare. Termenul spaniol pentru peștele de cod uscat și sărat este Bacalao. Pentru a consuma acest pește, trebuie mai întâi să desărăm, să fierbem și să mărunțim codul de sare. Acest lucru produce o textură delicată și un gust mai blând de pește. Astăzi cumpărăm codul de sare autentic sau fileurile de Pollock sărat pentru a pregăti acest fel de mâncare. Pollock este, de asemenea, un membru al familiei peștelui de cod. Totuși, prefer fileurile de Pollock sărat datorită reducerii timpului de preparare a alimentelor. Chiar dacă tot trebuie să desăriți, să gătiți și să tăiați fileurile de Pollock sărat, eliminați totuși procesul de îndepărtare a pielii și a oaselor care este necesar atunci când utilizați codul de sare autentic.

Să începem să pregătim salata de cod de sare!

Veți avea nevoie de o kilogramă de cod de sare mărunțit gătit.

Clic pe acest link pentru a învăța Cum să desaleți, să gătiți și să tăiați sarea Cod .

Aranjați spanacul pe un platou mare.

Așezați codul de sare mărunțit uniform deasupra spanacului.

Se feliază roșiile și se acoperă deasupra codului de sare mărunțit.

Curățați și feliați subțire o ceapă mare și așezați deasupra roșiilor feliate.

Curățați și tăiați ouăle fierte tari și înveliți-le deasupra cepei.

Suntem gata să adăugăm ultimul ingredient!

Curățați și tăiați un avocado, care este ultimul ingredient pe care îl adăugați la această salată gustoasă de cod, cunoscută sub numele de Serenata.

Stropiți ulei de măsline (după gust) deasupra întregii salate înainte de servire. Se servește rece cu Fructe de pâine fierte sau Legume cu rădăcină fierte sau fierte .

Faceți clic pe butonul de mai jos pentru a viziona videoclipul meu YouTube pe Cum să faceți salată de cod de sare!

Rețetă și fapte nutriționale

Informațiile nutriționale sunt furnizate ca o curtoazie și sunt doar aproximative. Vă rugăm să consultați Renunțare la fapte nutriționale pentru mai multe informatii.

Salată de cod

  • Autor: Bucătăria Aidei
  • Timp de pregătire: 15 minute
  • Timp de gătit: 15 minute
  • Timp total: 30 de minute
  • Randament: 8 porții 1 x

Descriere

Această salată gustoasă și fulgioasă de sare de cod, stropită deasupra cu ulei de măsline, este de obicei servită cu un fruct cu amidon sau legume rădăcinoase.

Ingrediente

  • 1 kilogram de file de polen sărat - desărat, gătit și mărunțit
  • 4 uncii de frunze de spanac
  • 1 ceapă mare, curățată și feliată subțire
  • 1 roșie feliată
  • 1 avocado mediu copt, curățat și feliat
  • 3 ouă fierte, curățate și feliate (opțional)

Instrucțiuni

  1. Aranjați spanacul pe un platou mare.
  2. Strat cu cod de sare mărunțit, roșii, ceapă, ouă fierte tari și avocado.
  3. Stropiți ulei de măsline peste salată de cod de sare.
  4. Se servește rece cu un fruct amidon fiert sau cu legume rădăcinoase.

Note

Vedeți postarea de bloguri video și alimentare despre cum să desăriți, să gătiți și să tăiați codul de sare. Timpul de gătit pentru această rețetă este pentru ouăle fierte.