Pepene verde suculent, feta acidulată și creveți fermi la grătar fac din această rețetă o stea estivală.

grătar

Pregătire: 20 de minute
Gatiti: 4 minute
Realizează 4 porții

Ingrediente:
1 lire de creveți mari, curățați și dezveliți (21-25 număr)
1 lingură, plus 2 lingurițe de ulei de măsline, împărțit
3⁄4 linguriță
sare kosher, împărțită
1⁄4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat, plus mai mult după gust
Spray de gătit cu ulei de măsline
2 linguri suc proaspăt de lime
1 linguriță miere
1⁄2 ceapă roșie mică, feliată subțire
1⁄4 ceașcă de menta proaspătă feliată, împărțită
4 cani de rucola
8 pene de pepene verde fără semințe
4 uncii de brânză feta sfărâmată

Instrucțiuni:
1. Preîncălziți grătarul sau tigaia la mediu-mare.

2. Aruncați creveți cu 2 lingurițe de ulei de măsline. Se amestecă 1⁄4 linguriță sare și 1⁄4 linguriță piper. Pulverizați ușor grătarul sau tigaia pentru grătar cu ulei de măsline pulverizat și gătiți creveții aproximativ 2 minute pe fiecare parte sau până când sunt gătite. Transferați creveții pe o farfurie pentru a se răci.

3. Într-un castron mic, amestecați împreună sucul de lămâie, mierea, restul de 1⁄2 linguriță de sare și mai mult piper după gust. Se amestecă 1 lingură de ulei de măsline rămas.

4. Într-un castron mediu, combinați ceapa roșie și 2 linguri de mentă. Adăugați pansament și aruncați ușor. Pentru a servi, puneți 1 cană de rucola pe fiecare dintre cele 4 farfurii și acoperiți cu 2 pene de pepene galben și 1⁄4 din amestecul de ceapă-mentă; presărați cu cantități egale de feta, acoperiți cu aproximativ 6 creveți și garniți cu o parte din menta proaspătă rămasă. Serviți imediat. (Mărimea porției: aproximativ 6 creveți, ⁄ din amestecul de pepene verde și 1 cană de rucola)

Nutriție:
Calorii 273; Grăsime 13g (sat 5g, mono 6g, poli 1g); Colesterol 193mg; Proteine ​​23g; Carbohidrati 17g; Zaharuri 13g; Fibra 1g; Fier 4mg; Sodiu 728mg; Calciu 223mg