Repere
  • Grădinile de bucătărie furnizează 700 g/zi pentru legume pentru familiile unui lakh
  • Legumele furnizează vitamine și minerale vitale pentru un corp sănătos: Experți
  • Femeile cultivă legume bogate în substanțe nutritive, cum ar fi tărtăcuță, gombă, tărtăcuță

New Delhi: Pandemia COVID-19 a adus cu sine provocări fără precedent pentru toată lumea, dar cea mai gravă dintre acestea se confruntă cu comunitățile vulnerabile din punct de vedere economic, care se aflau deja pe margine și trăiau din gură în gură. Pierderea salariilor zilnice datorită blocării și incapacității de a satisface nevoile de bază de hrană și nutriție a determinat ca lakhii lucrătorilor migranți să se întoarcă în satele lor. Pe măsură ce au migrat înapoi în satele lor, povara adăugată de hrănire a gurilor suplimentare înapoi în sat a agravat și mai mult dificultățile financiare existente. Într-o situație lipsită de numerar, de cele mai multe ori familiile fac compromisuri cu privire la nutriția lor și restricționează cumpărarea de legume și fructe pentru a acorda prioritate altor cheltuieli. În scopul de a încuraja oamenii din zonele rurale să își cultive propriile legume și să mănânce sănătos fără niciun cost suplimentar, Utthan, o organizație neguvernamentală cu sediul în Gujarat a început să înființeze „grădini de bucătărie de urgență” la casele familiilor afectate de COVID- 19 blocare în districtul Dahod și Bhavnagar din Gujarat.

națională

În timp ce vorbea cu NDTV despre inițiativă, Pallavi Sobti Rajpal, director adjunct al Utthan, a declarat că lunile mai și iunie au oferit condiții climatice favorabile creșterii legumelor pe măsură ce se instalează musonul. Ea a spus,

Truse de grădină de bucătărie au fost puse la dispoziție a peste 2.500 de familii din 53 de sate din Dahod și Mahisagar, districte dominate de triburi și Bhavnagar, un district de coastă. Aceste șase soiuri veridice de semințe de Okra, fasole grămadă, mazăre cu ochi negri, tărtăcuță, tărtăcuță amară, tărtăcuță burete/tărtăie crestată au fost furnizate acestor familii. Cerința de îngrășăminte biologice a fost îndeplinită în mod colectiv de grupuri de federații de femei instruite de Utthan care au produs-o. Un kit care costă Rs. 350 fiecare este adecvat pentru aproximativ 1000-1500 de metri pătrați de teren în jurul caselor oamenilor. O componentă importantă a acestei inițiative este aceea că fiecare familie care întreține o grădină de bucătărie trebuie să împartă produsele cu trei familii. Astfel, îmbunătățirea bunăstării nutriționale a peste un lakh de familii. În faza următoare, vom extinde acest lucru la încă 5000 de familii.

Ea a mai spus că cei mai rău suferinzi din familiile care au acces slab la mâncare sunt femeile și fetele, deoarece practicile patriarhale din țara noastră conduc la prioritizarea hrănirii membrilor bărbați ai familiei. Ea a spus,

În primele zile de blocare, am identificat câteva probleme care apucau zonele rurale din Gujarat. S-a constatat că securitatea alimentară și nutrițională este o problemă majoră, împreună cu pierderea mijloacelor de trai, mișcarea restricționată și lipsa accesului la unitățile de sănătate. Scutirea de alimente anunțată de guvernul central în ceea ce privește rația se ocupa doar de nevoile de cereale, împreună cu care se furnizează doar 1 kg de gram. Această ușurare a venit și pentru mulți oameni la nivel de sat destul de târziu - până la 20-25 aprilie - din cauza clarității slabe în cadrul administrației și a blocării care a provocat o întrerupere a lanțului de aprovizionare în diferite districte, în special în regiunea tribală și de coastă. Persoanele care pariau zilnic au fost cele mai afectate de acest lucru. În Gujarat, există o cultură a depozitării cerealelor acasă, dar este dificil pentru cei care au o existență de la mână la gură în fiecare zi. În plus, suportul anunțat acoperă doar 15 zile de suport pentru cereale. De asemenea, o familie nu poate supraviețui doar cu boabe. Numărul persoanelor care trebuie hrănite în familie a crescut și în această perioadă din cauza migrației inversate. Așadar, sistemul de distribuție publică nu reușește în multe feluri.

Domnișoară. Rajpal a adăugat că echipa de teren a organizației a oferit instruiri și a organizat diverse sesiuni practice unui membru al familiei, în special femei despre modul de amenajare a grădinii, să semene semințe și să aibă grijă de plante. Domnișoară. Rajpal a subliniat că cel puțin 15% dintre aceste familii sunt absolut fără pământ și au optat pentru cultivarea grădinii pe terasa lor sau în saci. Organizația a monitorizat îndeaproape fiecare grădină de bucătărie prin vizite regulate și, de asemenea, prin implicarea reprezentanților panchayat. Întrucât organizația lucrează în districtele Dahod și Bhavnagar de peste patru decenii pe probleme de trai, gen și agricultură, ei au câștigat deja încrederea oamenilor și au construit o relație cu liderii comunității, grupurile de autoajutorare pentru femei și comitetele de dezvoltare a satelor. Aceste grupuri sunt esențiale în identificarea celor marginalizați și în asigurarea faptului că familiile care cultivă grădini de bucătărie împart produsele cu alte familii. Domnișoară. A spus Rajpal,

Până acum, am primit doar feedback pozitiv din partea familiilor. Este atât de încurajator să vedem cum oamenii care trăiesc la nivel de subzistență sunt gata să se ajute reciproc în perioade de criză ca acestea.

Grădinile de bucătărie pentru a asigura securitate nutrițională în timpul crizei financiare declanșate de pandemie

Amândoi fiii mei lucrau în oraș, unul ca trăgător de ricșă și celălalt ca muncitor în construcții. Ambii au pierdut mijloacele de trai în timpul blocării în aprilie și am avut de împrumutat aproximativ Rs. 10.000 de la angajatorul anterior al fiului meu pentru unele nevoi de urgență aici, acasă. Timp de aproximativ două luni, chiar și soțul meu care este muncitor agricol nu a putut găsi de lucru. Așa că toți trei s-au înscris sub NREGA. Fiecare dintre ei primește un venit de Rs. 224 pe zi, care a fost revizuit de la Rs. 198 de către guvernul de stat din cauza crizei economice provocate de pandemie. Salariile sunt minime, dar suficiente pentru a ne ajuta să susținem aici. Trebuie să plătim împrumutul, a spus Wahidaben, o femeie de 35 de ani din satul Konjdi din blocul Mahuva din districtul BHavnagar.

Wahidaben care deține un card de rație APL (Above Poverty Line) nu primește niciun fel de alimente de la guvern. Ea a adăugat că două femei din cartierul ei au amenajat o grădină de bucătărie la casele lor și a luat legume de la una dintre ele din ultimele trei săptămâni. Acest lucru nu numai că a ajutat-o ​​să-și hrănească mâncarea hrănitoare cu familia, ci i-a economisit și niște bani pe care îi poate folosi pentru cumpărarea cerealelor. Ea a spus,

Vecina mea Rehmatben are amabilitatea de a împărtăși cu mine legumele produse în grădina ei de bucătărie ori de câte ori am nevoie. Mi-a dat aproximativ 1,5 kg fiecare de tărtăcuță, tărtăcuță amară și degete de doamnă și niște mazăre cu ochi negri. Acest lucru mi-a salvat aproape Rs. 500 având în vedere cât de scumpe sunt legumele în această zonă. Nu am niciun pământ din care să nu-mi pot cultiva propriile legume, dar îi sunt recunoscător lui Rehmatben, care este întotdeauna gata să împartă.

Recunoscând rolul grădinilor de bucătărie în a face oamenii independenți în ceea ce privește nutriția și securitatea alimentară Renukaben Ganva, ofițer de dezvoltare Taluka, blocul Kadana din districtul Dahid a declarat că peste 60% din populația districtului face parte din BPL (Sub linia sărăciei) ) și nutriția este una dintre cele mai mari provocări care vin odată cu sărăcia. Ea a spus,

Districtul are statistici slabe legate de sănătate și nutriție, dar lucrăm din greu pentru a îmbunătăți situația. Există o lipsă de conștientizare și, de asemenea, o lipsă de acceptare față de schimbare în rândul oamenilor. Sunt nou în acest district, dar ceea ce am adunat este că, din punct de vedere cultural, oamenii sunt obișnuiți să mănânce numai carbohidrați sub formă de grâu și orez. Se poate datora faptului că există un fir de sprijin din partea guvernului prin intermediul sistemului de distribuție publică. Cu toate acestea, eforturile descentralizate, cum ar fi crearea grădinilor de grădină și cultivarea legumelor acasă, pot contribui la asigurarea securității nutriționale, deoarece legumele sunt o sursă excelentă de nutriție. Mă bucur să știu că femeile sunt implicate în mod semnificativ în această inițiativă și chiar își produc propriul îngrășământ. Oamenii sănătoși sunt mai productivi din punct de vedere economic, ceea ce va ajuta la scoaterea acestor familii din sărăcie pe termen lung.

Dieta echilibrată și diversitatea alimentară prin legume cultivate acasă

Gitaben Parghi, un tânăr de 30 de ani din satul Karmel din blocul Fatehpura din districtul Dahod se numără printre 2.500 de persoane care beneficiază de sprijin din partea Utthan în dezvoltarea grădinii de bucătărie. Soțul lui Gitaben este muncitor la fermă. Are un fiu de 13 ani și o fiică de 9 ani. Ea și-a creat grădina de bucătărie pe un petec de teren gol lângă casa ei. Ea a spus,

Inițial, în satul nostru se zvonea că coronavirusul se răspândește și prin legume. Eram cu toții foarte speriați și nu am cumpărat legume timp de aproape o lună. Odată cu aceasta, au existat și problemele financiare cu care ne confruntam în acel moment. Costurile legumelor au crescut și soțul meu, care este muncitor la fermă, nu a putut să câștige bani acasă după ce s-a terminat recolta recoltei Rabi. Mă simt mândru de grădina mea de bucătărie, pentru că suntem capabili să mâncăm legume proaspete în fiecare zi, fără să ne facem griji că vom cumpăra. Am plantat leguma în iunie și mă bucur de produsele din ultima lună.

Gitaben a mai spus că împarte produsele cu trei familii din cartierul ei. Ea a spus,

Ori de câte ori au nevoie de legume, vin și le dăm. Mă bucură să văd că alți părinți sunt capabili să-și hrănească copiii hrană hrănitoare din cauza eforturilor mele. Spun acest lucru pentru că fiica mea s-a născut pre-matură, înainte de a împlini șapte luni și de la naștere sa confruntat cu complicații legate de sănătate. Este necesar ca ea să mănânce mâncare bună. Eram foarte îngrijorat pentru că nu am putut cumpăra legume pentru fiica mea. Acum, în timp ce îmi cultiv legumele, nu mai sunt îngrijorat. Nu numai că pot hrăni fiica mea legume bune care nu au substanțe chimice sau pesticide, dar mă simt împuternicit și am un sentiment de securitate alimentară. Copiii mei și-au dezvoltat, de asemenea, un interes în a lua gradina ca hobby și să mă ajute în întreținerea grădinii.

Potrivit lui Jitendra Maru, un membru al personalului de teren din Utthan, în vârstă de 48 de ani, organizația a lucrat la sensibilizarea oamenilor din zonele rurale cu privire la urmarea unei diete mai echilibrate prin includerea mai multor legume în farfurie. El a spus,

Am primit răspuns pozitiv din partea familiilor. Cei mai mulți dintre ei spun că vor continua să întrețină grădina de bucătărie chiar și după terminarea crizei. Au un sentiment de securitate, iar practica cultivării propriei alimente le permite oamenilor să mănânce o varietate diversă de legume și chiar leguminoase.

Lata Taivyad, un alt membru al echipei de teren a lui Utthan, a declarat că aportul alimentar echilibrat contribuie la bunăstarea femeilor și ajută la depășirea problemelor comune de sănătate, cum ar fi anemia. Ea a spus,

Le spunem comunităților că una dintre cele mai ușoare modalități de a asigura accesul la macro și micro nutrienți adecvați este de a produce și consuma diferite tipuri de legume în grădina lor de bucătărie, care pot fi stabilite și întreținute pe un mic pământ de teren cu aporturi tehnice și financiare minime.

Ea a subliniat, de asemenea, că, în timp ce guvernul de stat oferă un produs alimentar suplimentar bogat în nutriție numit „Sukhri” copiilor în fiecare zi și „Poshan Ahaar” femeilor însărcinate în cadrul ICDS (Schema integrată de dezvoltare a copilului), nu se pune prea mult accent pe nevoile nutriționale ale femeile și bărbații care nu sunt însărcinate în stat. Ea a spus,

Cu excepția primelor câteva zile de blocare, când lucrarea Anganwadis a fost complet oprită, a existat o aprovizionare în timp util cu nutriție suplimentară și rații pentru acasă pentru copii și femei însărcinate. Dar ce se întâmplă cu alte femei și bărbați? Cred că pandemia a fost un eveniment care ne deschide ochii tuturor, care a arătat cât de important este ca oamenii să învețe cum să-și cultive propria hrană.

„Nu este o grădină obișnuită, este grădina mea de speranță”, spune Rehmatben Sheikh, în vârstă de 40 de ani.

Pentru Rehmatben Sheikh, în vârstă de 40 de ani, din satul Konjdi, blocul Mahuva din districtul Bhavnagar, grădina de bucătărie creată de ea cu sprijinul lui Utthan este o sursă de speranță și mândrie. Și-a pierdut soțul în urmă cu 10 ani și are trei fii cu vârsta de 20 de ani, 18 ani și 17 ani. Fiind un singur părinte al a trei copii, a luat multe meserii mici pentru a-și crește copiii și i-a trimis la școală. Înainte de a-și pierde existența din cauza blocării, obișnuia să lucreze ca lucrătoare zilnică. Cei doi fii mai mari ai ei care lucrau într-un cuptor de cărămidă din Kutch s-au întors înapoi din cauza închiderii. Până în prezent, au o săptămână de muncă fiecare în cadrul NREGA. Abia recent, Rehmatben și-a găsit de lucru la o unitate locală de deshidratare a cepei din orașul Mahuva, Bhavnagar. Rehmatben crede că a deveni cultivator și a crește alimente pentru familia ei este una dintre cele mai mari realizări ale sale. Ea a spus,

Când am aflat despre instruirea pe care Utthan o desfășura în domeniul grădinăritului de bucătărie, am mers și am participat. În timp ce echipa de teren a lui Utthan a fost mai mult decât entuziastă să mă sprijine, vecinii și rudele mele au râs de mine pentru că am decis să creez o grădină pe terasa casei mele, deoarece nu aveam pământ disponibil pentru cultivarea nimicului. Pentru crearea unei grădini pe acoperiș, am pus un strat de ciment pe acoperiș, astfel încât să nu se deterioreze cu apa, apoi am pus un strat de cărămizi pe el. Peste cărămizi am pus noroi împreună cu îngrășăminte și am început să semăn semințe. Acum chiar acei vecini și rude se tem de eforturile mele. Împărtășesc produsele din grădina mea cu alte trei familii. Dacă sunt capabil să produc și mai mult, s-ar putea să mă gândesc și la vânzare pe piață. Aceasta nu este o grădină obișnuită pentru mine, este grădina mea de speranță.

Grădina de bucătărie poate îmbunătăți starea actuală a malnutriției și a vulnerabilităților existente în districtele Dahod și Bhavnagar din Gujarat?

Datele NFHS-4 pentru Bhavnagar arată că în zonele rurale din district, 48,5 la sută copii cu vârsta sub cinci ani sunt reticenți, ceea ce este mai rău decât Dahod și media de stat. Statisticile pentru copiii cu vârsta sub cinci ani care suferă de risipi și sunt subponderali (23,9 la sută și respectiv 43,7 la sută) sunt mai bune decât Dahod și statul. Cu toate acestea, 66,4% din copiii din grupa de vârstă 6-59 luni sunt anemici, ceea ce este mai mult decât cel al lui Dahod și al statului în ansamblu. Doar aproximativ 52% dintre copiii din Bhavnagar sunt complet imunizați. 12 la sută din mamele din zonele rurale au primit îngrijire prenatală adecvată în Bhavnagar. Aproximativ 54% din totalul femeilor din grupul de vârstă 15-49 de ani din zonele rurale din districtul Bhavnagar este anemic, ceea ce este mai bun în comparație cu statul în ansamblu.

Potrivit lui Basanta Kumar Kar, un expert în domeniul nutriției și beneficiarul premiului Global Nutrition Leadership Award, în orice situație adversă, cei mai afectați sunt copiii, adolescenții, femeile însărcinate și care alăptează, care pot fi anemice, subnutriți, au nevoie de nutriție suplimentară., îngrijire și sprijin special. Astfel de grupuri vulnerabile ar putea face față programelor de siguranță și îngrijirii comunitare de auto-ajutorare, a spus el, adăugând că comunitățile care devin autonome în producția de alimente, nutriție și siguranța alimentelor este un pas important spre a le ajuta. El a spus,

„Este necesar să se oprească întreruperile alimentare și nutriționale la nivel local și să se îmbunătățească disponibilitatea, accesibilitatea și consumul susținut de diete sigure și hrănitoare la nivelul gospodăriei. Este premisa de bază pentru India să ajungă vreodată la un statut lipsit de malnutriție. ”

El a explicat modul în care producția de alimente la nivel local și grădinile de bucătărie au contribuit la îmbunătățirea deficitului de fier în rândul femeilor din statele Sikkim și Chhattisgarh. El a subliniat că a face oamenii independenți din punct de vedere alimentar și alimentar ar rezolva inadecvarea caloriilor, foamea ascunsă și lipsa de proteine ​​și micronutrienți. Acest lucru, împreună cu un acces mai bun la WASH (apă, salubritate și igienă) și facilități de asistență medicală îmbunătățite la nivel de sat ar îmbunătăți statisticile legate de nutriție și sănătate în zonele rurale.

NDTV - Campania Dettol Banega Swasth India este o prelungire a inițiativei de cinci ani Banega Swachh India condusă de ambasadorul campaniei Amitabh Bachchan. Acesta își propune să răspândească conștientizarea problemelor critice de sănătate cu care se confruntă țara. Ca urmare a pandemiei actuale COVID-19, necesitatea spălării (apă, igienizare și igienă) este reafirmată, deoarece spălarea mâinilor este una dintre modalitățile de prevenire a infecției cu coronavirus și a altor boli. Campania evidențiază importanța nutriției și a asistenței medicale pentru femei și copii pentru a preveni mortalitatea maternă și infantilă, combate malnutriția, cascadarea, risipirea, anemia și prevenirea bolilor prin vaccinuri. Importanța programelor precum sistemul de distribuție publică (PDS), schema de masă la jumătatea zilei, POSHAN Abhiyan și rolul lucrătorilor din Aganwadis și ASHA sunt, de asemenea, acoperite. Numai un Swachh sau India curată în care se folosesc toaletele și statutul liber de defecație (ODF) obținut ca parte a Swachh Bharat Abhiyan lansat de prim-ministrul Narendra Modi în 2014, poate eradica boli precum diahorrea și poate deveni Swasth sau India sănătoasă. Campania va continua să acopere aspecte precum poluarea aerului, gestionarea deșeurilor, interzicerea materialelor plastice, lucrătorii manuali de epurare și igienizare și igiena menstruală.