Indiferent dacă sărbătoriți Crăciunul, Hanuka, Kwanzaa sau pur și simplu să vă bucurați de toate festivitățile din această perioadă a anului, meniul nostru pentru brunch-ul renal și rețetele gustoase vor face ca acest sezon de vacanță să fie mai încântător.

fericite

De multe ori persoanele care urmează o dietă de dializă fie simt că trebuie să se lipsească de mâncărurile delicioase de vacanță pentru a-și menține rezultatele de laborator în linie, fie decid să uite cu totul de dieta lor renală în această perioadă a anului. Vestea bună este că vă delectați cu mâncăruri delicioase nu trebuie să însemne că pierdeți sau să treceți peste bord. DaVita.com a cerut echipei noastre dietetice DaVita să adune câteva favorite de vacanță pentru cei care urmează o dietă de dializă, precum și pentru cei care suferă de boli renale cronice (CKD) care nu sunt dializați. (Bineînțeles, este recomandat controlul porțiunilor, precum și discutarea meniului de vacanță cu medicul sau dieteticianul.)

Deoarece poate doriți să găzduiți un brunch de sărbători pentru familie și prieteni care nu urmează o dietă renală, aceste rețete sunt sărace în sodiu, fosfor și potasiu, dar bogate în aromă. Nimeni nu va ști vreodată că alimentele pe care le servești sunt renale, decât dacă le spui. Dacă sunteți invitați sărbători și aveți nevoie să aduceți un fel de mâncare, veți putea împărtăși o delicioasă delicioasă cu colegii petrecători și veți ști că respectă dieta dvs. de dializă. Prin limitarea porțiilor de alimente cu conținut ridicat de proteine, aceste rețete sunt adecvate și pentru cei cu boli cronice de rinichi care nu sunt dializați.

Vă invităm să încercați rețetele delicioase din meniul nostru de brunch. Am făcut-o mai ușoară pentru dvs. cu o listă completă de produse alimentare și rețete ușor de urmat. Sărbători fericite.

Aperitive

Antrenori

Salate

Legume

Deserturi

Băuturi

Pâinile și tartele sugerate pentru brunch includ:

  • Baguette de pâine franceză sau jumătăți de brioșă engleză- Calorii: 80, Proteine: 2 g, Carbohidrați: 15 g, Grăsimi: 1 g, Colesterol: 0 mg, Sodiu: 130 mg, Potasiu: 35 mg, Fosfor: 35 mg, Calciu: 30 mg, Fibre: .6g. Alegeri alimentare renale și renale pentru diabet: 1 amidon.
  • Dulceuri asortate și tartine de fructe (o singură porție)- Calorii: 50, Proteine: 0 g, Carbohidrați: 10 g, Grăsimi: 0 g, Colesterol: 0 mg, Sodiu: 5 mg, Potasiu: 15 mg, Fosfor: 2 mg, Calciu: 0 mg, Fibră: 0 g. Alegeri renale și renale pentru alimente diabetice: 1/2 bogat în calorii.

Vă rugăm să luați în considerare următoarele sugestii atunci când vă planificați brunch-ul de vacanță:

  • Elementele din meniu sunt furnizate ca posibile alegeri; nu este destinat consumării tuturor produselor alimentare enumerate.
  • Porțiunile ar trebui să fie limitate la planurile individuale de masă, obiectivele dietei și stadiul bolii renale.
  • Întotdeauna bazați-vă pe echipa de îngrijire a sănătății pentru a recomanda instrucțiuni individualizate pentru dieta dumneavoastră.

Lista de cumparaturi

Produse de copt

  • 1 recipient pesmet, simplu
  • ulei de rapita
  • spray de gătit antiaderent
  • zahar granulat
  • zahar brun
  • 3 căni de marshmallows în miniatură
  • 1 lire de făină de tort
  • 1 pachet chipsuri de ciocolată semidulce
  • 1/3 cană de nuci
  • sirop de clatite
  • rom

Băuturi

  • 1 sticlă de șampanie
  • Cutie de 12 uncii 7 UP®
  • cafea
  • 8 uncii suc de afine

Pâine, cereale, biscuiți, paste

  • Tort de 10 inchi cu mâncare înger
  • 1 lire pâine scorțișoară stafide pâine
  • 1 pachet de biscuiți de stridii de mărimea mușcăturii
  • 1 cutie de biscuiti cu continut redus de sodiu
  • 1 pachet matzo farfel
  • 1 pachet mic răsuciri de covrig nesărat
  • 4 uncii de paste rotini uscate
  • Cereale Kellogg’s® Crispex®
  • Cereale Ralston Purina® Rice Chex®

Produse lactate și Nondairy

  • două pachete de 8 uncii cremă de brânză
  • unt nesarat
  • 2 duzini de ouă
  • 1 litru de produs din ouă cu colesterol scăzut
  • 1 băț de margarină, regulat și nesărat
  • 1-1/2 litri cremă lichidă fără lapte
  • 1 carton mic crema de alune cu scorțișoară fără lapte
  • două recipiente de 16 uncii Garnitură de desert Cool Whip®
  • 1 recipient mic smântână

Fructe

  • 5 mere mari
  • 1 pungă de afine crude
  • 1 lămâie
  • 1-1/2 cani bucăți de ananas
  • 1-1/2 căni ananas zdrobit în sirop greu
  • 5 căpșuni proaspete

Carne

  • 2 lire de carne de vită sau de porc

Condimente

  • Catalina sau sos de salată rus
  • buruiană de mărar uscat
  • muștar uscat
  • Muștar maro picant Gulden’s®
  • usturoi
  • praf de usturoi
  • pudra de ceapa
  • hrean pregatit
  • sare
  • oţet
  • sos Worcestershire

Condimente

  • piper roșu
  • pudra de chili
  • bete de scortisoara
  • scorțișoară măcinată
  • chimen măcinat
  • piper negru grosier
  • nucşoară
  • paprika
  • condiment plăcintă cu dovleac
  • extract de rom
  • extract de vanilie

Legume

  • 1 castravete
  • 1 kilogram de fasole verde congelată în stil francez
  • 1 ardei gras verde
  • 1 ardei gras roșu
  • 2 cepe
  • patrunjel proaspat