Martie este plină de sărbători. De fapt, întreaga lună este dedicată îmbunătățirii nutriției noastre la nivel național. Campania Națională a Lunii Nutriției se concentrează pe luarea unor decizii informate și educate cu privire la nutriția noastră, obiceiurile alimentare și alegerile alimentare. Nu numai aceasta, ci și Ziua Internațională a Femeii cade și pe 8 martie. Înființată în 1909, Ziua Internațională a Femeii sărbătorește realizările femeilor și drepturile lor.

Întrucât aceste două sărbători importante se încadrează în aceeași lună, noi la Adventist Health ne-am gândit: „Ce modalitate mai bună de a sărbători decât să împărtășim idei nutriționale de la propria noastră bucuroasă bucătară Nina Curtis? În calitate de bucătar-șef de mare succes, Curtis a revoluționat modul în care gândim despre mâncare și ne-a împărtășit câteva sfaturi într-un interviu pe care suntem bucuroși să îl împărtășim cu dvs.!

1. Există multe studii conflictuale despre care „dietă” este etichetată ca fiind cea mai sănătoasă - în opinia dumneavoastră, care este cel mai bun mod în care oamenii pot crea o dietă echilibrată și sănătoasă?

Cred că există o conotație negativă la termenul dietă în general. Ar trebui să ne gândim la hrană ca hrană și combustibil care creează un sistem de sprijin pentru corpul, mintea și spiritul nostru. Acestea fiind spuse, iată pe ce ar trebui să ne concentrăm:

2. Care sunt câteva dintre recomandările dvs. pentru cei care fac tranziția către un stil de viață mai sănătos al alimentației?

Dacă cineva dorește să treacă la o alimentație și un stil de viață mai sănătoase, arunc mereu o privire la ceea ce este în prezent în farfurie. Ce tipuri de alimente le plac și ce mănâncă? Mâncăruri rapide, alimente procesate, calorii goale etc.? De acolo, încep să mă „înghesuiesc”. Aceasta înseamnă că încep să înlocuiesc obiceiurile lor alimentare actuale cu alimente care le plac, care sunt, de asemenea, pline de nutrienți și care au un gust delicios - uneori chiar mai delicios decât ceea ce credeau că le place! Introduc toate alimentele pe care le-am menționat mai sus și personalizez un program care este realist doar pentru fiecare individ și continuăm să creștem de acolo.

3. Care sunt unele lucruri pe care companiile le pot face pentru a inspira stiluri de viață mai sănătoase în rândul angajaților?

În primul rând, companiile pot oferi opțiuni alimentare mai sănătoase în cafenelele lor (de exemplu, luni fără carne, baruri de salate pline cu leguminoase și leguminoase). Companiile care doresc să fie conștiente de sănătate trebuie să se asigure că există o mulțime de alimente bogate în nutrienți, oferind în același timp și încurajând să bea multă apă filtrată pe tot parcursul zilei (cum ar fi „apele de wellness” infuzate cu fructe sau legume sunt un tratament extraordinar).

  • Oferiți automate pline de gustări sănătoase, cum ar fi fructe proaspete, crudités vegetale, hummus, opțiuni de gustare mai sănătoase (popcorn cu popcorn, quinoa și alte cereale vechi cu condimente și ierburi delicioase), nuci și semințe.
  • Furnizați camere pentru asociați/personal sau cămară pline cu gustări sănătoase și deserturi sănătoase - da, există așa ceva! Brownies-urile de cacao crude sunt atât de delicioase.
  • Includeți produse pentru băuturi, cum ar fi cafea organică, ceaiuri de matcha și iasomie, tisane din plante și ape aromate de fructe spumante.
  • Oferiți zone din clădire unde un angajat poate face o detoxifiere digitală. La zece minute distanță de toate dispozitivele electrice, chiar și de telefonul mobil, poate fi atât de bun pentru noi!
  • Creați o sală de mișcare în care angajații se pot deplasa pe o bandă de alergat timp de cinci minute sau pot sări pe o mini trambulină timp de trei minute (acest lucru creează atât de bine creierului, sistemului circulator și limfatic).
  • Oferiți camere liniștite, astfel încât să puteți rămâne liniștiți pentru o clipă.
  • Plantează grădini frumoase în interior și în exterior, unde angajații se pot relaxa și își pot lua timp pentru a mirosi trandafirii.

4. Ce te-a inspirat să devii bucătar vegan?

Îmi place să mănânc mâncare delicioasă!

Am început să gătesc cu mama la vârsta de 8 ani. Tatăl meu este un antrenor clasic

națională
bucătar și a lucrat în catering, deci a existat întotdeauna ceva care trebuia pregătit și o pereche suplimentară de mâini a fost întotdeauna apreciată.

În perioada adultă, am început să concurez în culturism natural și corpul meu a încetat să mai dorească orice formă de proteine ​​animale, așa că a trebuit să-mi dau seama cum să-mi obțin proteina din plante. M-am simțit mai bine, am performat mai bine, am câștigat mai multe competiții și timpul meu de recuperare a fost mai rapid.

Am intrat într-adevăr și am studiat nutriția pe bază de plante, învățând toate modalitățile de a face alimente vegane/vegetale delicioase care să-mi susțină nevoile atletice. Curând mi-am dat seama când am ieșit să mănânc că nu există atâtea alegeri grozave. Am gătit întotdeauna pentru prieteni și familie, așa că au trebuit să înceapă să mănânce ceea ce îmi plăcea să gătesc - și le-a plăcut! Prietenii întrebau mereu cum pot învăța să gătească în acest fel. Oamenii au comentat că s-au simțit mai bine și mai puțin încet, după ce mi-au mâncat mâncarea. Știam că toate beneficiile vindecătoare ale mâncării pe care le pregăteam. Mi-am dorit foarte mult să îmi arunc netul mai departe pentru a-i ajuta pe ceilalți să mănânce mai sănătos, să se simtă mai bine și să iubească mâncarea pe care o mâncau. Am urmat cursuri în toată țara și am călătorit în alte țări pentru a învăța diferite bucătării. Încerc să stăpânesc tot ceea ce fac, așa că, două școli culinare mai târziu, continuu să gătesc mâncare delicioasă pe bază de plante pentru masă, familia mea și prietenii mei.

Inspirația mea continuă să fie dragostea mea pentru mâncăruri delicioase, bune pentru mine!

5. Ce v-a determinat să vă alăturați echipei Adventist Health? Cum se aliniază misiunea lor cu misiunea dvs. personală?

Am studiat despre zonele albastre și comunitatea Loma Linda în timpul antrenamentului meu naturist și nutrițional, așa că eram familiarizat cu adventiștii de ziua a șaptea și cu moștenirea lor. Odată ce mi s-a prezentat Adventist Health și conceptul pentru cafenea și centrul de sănătate din noul său campus, totul s-a simțit atât de aliniat cu viziunea mea despre wellness. Știam că vreau să fac parte din această organizație progresivă.

6. Ce scopuri sperați să realizați în timpul petrecut la Adventist Health? Ce schimbări sperați să implementați?

Sunt foarte entuziasmat de adăugarea cafenelei la noul campus adventist de sănătate din Roseville. Cred că vom stabili standardul pentru ceea ce cafenelele și restaurantele pot oferi clienților lor gătind alimente sănătoase fără a sacrifica gustul. Fiind un campus certificat WELL Building, cafeneaua trebuie să respecte standarde înalte. Această certificare susține One Adventist Health mergând dincolo și dincolo de a oferi un mediu de wellness pentru toți asociații noștri și vizitatorii campusului.

Repere de cafenea certificată WELL:

Optzeci la sută din ofertele noastre alimentare vor fi:

Ne dorim să ne stabilim standardele înalte și să facem ușor alegeri delicioase și sănătoase pentru asociații noștri! Avem, de asemenea, o bucătărie didactică în care eu și echipa mea le vom arăta asociaților noștri cum să-și copieze mesele preferate de la cafeneaua de acasă.

7. Pe lângă monitorizarea activă a ceea ce mâncăm, care sunt alte modalități prin care putem continua să ne străduim pentru un stil de viață mai sănătos?

Putem crea ritualuri de wellness pentru noi înșine, care să ne susțină gusturile și nevoile individuale. Acest lucru poate fi ușor diferit pentru toată lumea, dar îmi place întotdeauna să întreb ce te face să te simți delicios? Pentru unii, s-ar putea să ia o baie minerală lungă și relaxantă noaptea înainte de culcare; pentru alții, s-ar putea să stea într-o saună cu infraroșu și să sorbă o tisană pe bază de plante după o zi lungă. Altcineva ar putea iubi un antrenament cu impact ridicat urmat de un masaj liniștitor. Orice ar fi, ar trebui să ne angajăm să o facem zilnic, săptămânal sau lunar, dar să ne angajăm totuși și să fim dispuși să încercăm lucruri noi.

Cum te vei angaja să fii mai sănătos luna aceasta? Amintiți-vă, luna martie este o lună care sărbătorește nutriția și femeile revoluționare, așa că profitați revoluționând obiceiurile alimentare!