marea

În ultimii ani, consumul zilnic de sare a scăzut, dar consumăm în continuare mai mult de 6g (aproximativ 1 linguriță) recomandate pentru adulți - și această cifră este chiar mai mică pentru copii.

Grupuri de campanii, cum ar fi CASH (Consensus Action on Salt and Health), au lucrat cu succes cu guvernul și producătorii de alimente pentru a reduce cantitatea de sare din alimentele procesate, ceea ce a dus la scăderea cifrelor tensiunii arteriale - un indicator cheie care reduce aportul de sare culege rezultate.

Aici vom analiza cum să reduceți sarea din dieta dvs., cu sfaturi și sfaturi practice.

Reduceți riscul

Deși sarea nu afectează nivelul glicemiei, este important să limitați cantitatea pe care o consumați ca parte a gestionării diabetului, deoarece prea multă sare vă poate crește tensiunea arterială. Persoanele cu diabet sunt mai susceptibile de a fi afectate de hipertensiune arterială, ceea ce crește riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral și boli de rinichi.

Și dacă nu este suficient stimulent pentru a reduce, îngrijorător, știm, de asemenea, că prea multă sare crește riscul de cancer de stomac.

Fiind conștient de sursele de sare adăugată și urmând câțiva pași simpli, puteți reduce cu ușurință cantitatea de sare pe care o consumați.

Principalele surse de sare.

  • alimente procesate, cum ar fi mese gata și mâncăruri de luat masa
  • carne sărată, cum ar fi șuncă, slănină și cârnați
  • gustări sărate, cum ar fi chipsuri, popcorn, nuci sărate și biscuiți
  • cuburi stoc, pudră de sos și sos de soia
  • brânză
  • creveti, peste afumat si hamsii
  • ketchup, maioneză, murături, ketchup
  • pâine și cereale pentru micul dejun
  • conserve care conțin sare
  • supe conservate, ambalate și instantanee
  • sandvișuri.

Patru sfaturi de top pentru a reduce consumul de sare

  1. Reduceți cantitatea pe care o folosiți la gătit și măsurați ceea ce adăugați în loc să scuturați pivnița peste tigaie! Pe măsură ce papilele gustative se adaptează la mai puțină sare, urmărește să-l tai complet.
  2. În loc să cumpărați alimente procesate gătiți de la zero. Folosind fructe, legume, lapte, cartofi, orez și leguminoase, care sunt în general sărace.
  3. Conducem vieți aglomerate, așa că vor exista ocazii în care apelăm la mese gata, dar încercați să nu le cumpărați prea des și să priviți eticheta „fața ambalajului”. Alegeți alimente în care etichetarea este verde sau chihlimbar pentru sare, mai degrabă decât roșie.
  4. Nu adăugați sare la mâncarea pe care ați gătit-o sau nu o serviți într-un restaurant până când nu ați gustat-o ​​- probabil ceva de care suntem toți vinovați - și chiar mai bine, aromăți-vă mâncarea cu ierburi și condimente în loc să folosiți agitatorul . Deseori presărăm sare pe mâncare din obișnuință mai mult decât este nevoie.

7 moduri de a trece sarea

  1. Încercați boia de ardei, piper alb sau negru măcinat, arpagic și pudră de chili blând pe cartofi.
  2. Aromați peștele alb cu lămâie sau ierburi mixte.
  3. Ghimbirul, mărarul și ceapa de primăvară sunt delicioase la peștii uleioși, cum ar fi somonul.
  4. Tăiați coriandru pe curry.
  5. Adăugați aromă pastelor, folosind usturoi sau busuioc.
  6. Maghiranul și rozmarinul funcționează bine pe carnea de porc.
  7. Cimbru și salvie funcționează bine pe pui și curcan.

Cumpărături

Când faceți cumpărături, căutați opțiuni cu sare redusă a alimentelor preferate. Acum puteți cumpăra ketchup cu sare redusă, fasole la cuptor și chiar sos de soia.

Ketchup

Ketchupul standard are aproape dublul cantității de sare comparativ cu versiunea redusă de zahăr și sare.

  • 100g ketchup standard are 2,2g sare comparativ cu 1,3g pentru zahăr redus și ketchup sare.

Pentru a tăia mai mult sarea, de ce să nu-ți faci propria salsa de roșii pentru a aromă mâncarea în loc să folosești ketchup? Încercați această rețetă de salsa din căutătorul nostru de rețete.

Iahnie de fasole

Cumpărarea boabelor coapte cu sare redusă și zahăr în loc de versiunea standard poate face și economie de sare.

  • 100g fasole standard are 0,6g sare și 21,3g zahăr, comparativ cu 0,4g sare și 5g zahăr pentru sare redusă și fasole de zahăr.

Cuburi stoc și granule de sos

Acțiunile cumpărate în magazin sunt bogate în sare.

  • Servirea granulelor de sos de 70 ml are 0,8 g sare, comparativ cu 0,5 g pentru versiunea cu sare redusă.
  • O marcă de cuburi standard de carne de vită are 0,97 g sare la 100 ml și 0,7 g pentru o versiune cu sare redusă.

Check out cutii

Alegeți conservele de pește, fasole și legume conservate în apă de izvor în loc de saramură și verificați și diferite mărci ale alimentelor preferate.

A face cumparaturi prin apropiere

Petrecerea unui pic de timp suplimentar în supermarketuri sau accesarea online comparând mărcile poate avea cu adevărat rezultate. Vei fi surprins să vezi cum poate varia conținutul de sare al alimentelor precum cerealele pentru micul dejun, sandvișurile, pizza și cârnații.

Întrebări și răspunsuri despre sare

Sarea de piatră sau de mare este mai sănătoasă decât sarea de masă?

Deși este adesea promovat ca fiind natural și sănătos, sărurile mai scumpe pe care le puteți găsi pe rafturile supermarketurilor nu diferă de sarea standard - ele încă adaugă clorură de sodiu inutilă în dieta dvs.

Dar sarea cu sodiu redus?

Unii oameni folosesc sare de înlocuire cu sodiu redus. Acestora li s-a înlocuit sodiul cu potasiu, ceea ce reduce conținutul de sare, dar dacă aveți boli de rinichi, prea mult potasiu poate fi nesigur, așa că discutați mai întâi cu echipa dvs. de asistență medicală înainte de al utiliza.

Există sare în suplimentele de vitamine solubile sau analgezice?

Dacă luați în mod regulat un supliment de vitamine efervescente (dizolvabile) sau luați analgezice efervescente atunci când este necesar, merită să vă amintiți că acestea pot conține până la 1g de sare pe tabletă. Așadar, vă recomandăm să luați în considerare trecerea la o tabletă non-efervescentă, mai ales dacă vi s-a recomandat să urmăriți sau să reduceți aportul de sare. Discutați cu echipa dvs. de asistență medicală pentru sfaturi individuale.