Suntem obișnuiți să auzim despre excesul de zahăr și grăsimi în legătură cu supraponderalitatea și obezitatea la copii, dar știați că cantități mari de sare din dietă pot contribui, de asemenea, la supraponderalitatea și obezitatea la copii?

Un studiu alarmant publicat recent de Universitatea Deakin a constatat că copiii care consumă cantități excesive de sare prezintă un risc mai mare de a fi supraponderali sau obezi. Studiul a urmărit 666 de copii din școlile primare australiene care și-au măsurat aportul de sare și au constatat că copiii cu vârsta cuprinsă între 4-12 ani care consumă un aport mai mare de sare au avut o prevalență mai mare a obezității abdominale.

Studiul a relevat că 70% dintre copii consumă peste cantitatea maximă de sare recomandată pentru o sănătate optimă. Și că pentru fiecare gram suplimentar consumat de copii, au o probabilitate mai mare cu 23% de a fi supraponderali sau obezi. Acest lucru pune, de asemenea, copiii noștri în pericol mai târziu în viață pentru boli cronice, cum ar fi hipertensiunea arterială și bolile de inimă.

Deci, care este suma recomandată? Corpurile noastre au nevoie de sodiu (conținut în sare) pentru a menține sănătatea și funcționarea optimă, dar avem nevoie de foarte puțin, iar copiii au nevoie chiar mai puțin. Consiliul Național de Sănătate și Cercetare Medicală a stabilit următoarele limite zilnice superioare pentru copii:

supraponderalitatea

Este important să se facă distincția între sare și sodiu. O linguriță de sare este în jur de 6 g de sare, adică 2.325 mg de sodiu. Sodiul poate fi, de asemenea, identificat în listele de ingrediente ca clorură de sodiu (sare), precum și sare de rocă, sare de mare, bicarbonat de sodiu, sare de țelină, sare de usturoi și glutamat monosodic (MSG, aditiv 621). Toate acestea sunt ingrediente bogate în sodiu.

Reducerea consumului de sare

Un loc bun pentru a începe să ne limitați aportul de sare este să citiți etichetele produselor alimentare, cunoscute și sub numele de panouri de informații nutriționale (NIP). Sodiul este listat pe un NIP și este întotdeauna în miligrame. Odată ce învățăm să citim panourile de informații nutriționale pe alimentele ambalate, devine ușor să stabilim dacă un aliment ambalat sau procesat are un conținut ridicat sau sărac de sare. Uitați-vă întotdeauna la valoarea per 100g, în mod ideal dorim să vizăm sub 120 mg pe 100g -

Putem reduce sarea din dietele noastre mai jos prin:

  • Evitând cât mai mult posibil alimentele procesate și ambalate.
  • Mănâncă mai multe fructe și legume proaspete. Nu uitați că proaspătul este cel mai bun!
  • Limitarea cărnii procesate, cum ar fi slănina și șunca.
  • Păstrați mâncarea rapidă și la micul dejun, acestea fiind adesea ambalate cu sare, precum și cu grăsimi și zahăr.
  • Reducând sarea și stocul pe care le adăugăm atunci când pregătim și preparăm mâncarea acasă.
  • Nu adăugați sare în alimentele gătite. Păstrați agitatorul de sare de pe masă la orele mesei.
  • Rețineți că sarea este prezentă în multe alimente nebănuite, cum ar fi pâinea, cerealele și chiar înghețata.
  • Utilizați alte ingrediente pentru a obține un gust aromat, cum ar fi suc de lămâie, usturoi, ardei iute, oțet, ierburi și condimente, în loc de sare atunci când gătiți.

Reinstruiți-vă papilele gustative! Scăderea sării pe care o consumăm înseamnă să experimentăm și să ne bucurăm de adevăratele arome ale alimentelor și, în timp, devenim sensibili la sărătura alimentelor și nu avem nevoie de atât de mult. Încercați și implicați-vă copiii vorbind cu ei despre a face alegeri sănătoase, puteți chiar să faceți un joc și să încercați să găsiți toate alimentele bogate în sare în dulapurile dvs.

Alimentarea corpurilor sănătoase

Modulul All Systems Go explorează corpul uman ajutând copiii să înțeleagă combustibil sănătos și de ce mâncarea și nutriția sunt atât de importante în viața noastră.