Te îngrijorează în legătură cu toate discuțiile despre schimbările climatice și ești în sfârșit gata să faci schimbarea în dieta ta? Doriți să mergeți în întregime pe bază de plante sau poate doriți doar să vă limitați aportul de carne sau alimente procesate? Tranziția poate părea înfricoșătoare la început, dar aveți încredere în noi - alternativele sunt peste tot și procesul ar putea fi mai ușor decât credeți! Permiteți-ne să vă echipăm cu câteva sfaturi de putere despre cum să vegetați fără durere.

pântec

Sezonal înseamnă proaspăt și delicios! Sursa: Unsplash

Ai încredere în anotimpuri!

Primul și probabil cel mai important truc de reținut este să încercați să mâncați cât mai sezonier și local pe cât este posibil. Având o abundență de produse exotice și neobișnuite în magazinele de pretutindeni, este ușor să vă legați de fluxul constant de avocado și maracuja, dar adesea avem tendința de a uita care sunt legumele atribuite unei anumite geografii sau anotimpuri.

Recent am publicat un articol bazat pe observațiile noastre asupra Asiei, despre modul în care colonialismul pare să fi adus o mulțime de opțiuni non-vegane inutile pentru a fi altfel extrem de sănătoase și pentru a ajunge la bucătării. Produsele lactate, supraîncărcarea de grâu și lucruri precum SPAM și lapte condensat, care provine în general din armate și trupe care au ocupat unele regiuni din Asia, se numără printre lucrurile care s-au instalat complet nerezonabil. Deși acest lucru este valabil pentru majoritatea țărilor de pretutindeni datorită globalizării și suprapunerii culturilor, să ne amintim că, de exemplu, în multe țări din Europa de Est toamna înseamnă de obicei o mulțime de cartofi, varză și sfeclă roșie, spre deosebire de mai multe vinete de vară, salate sau dovlecei, împreună cu multe fructe! Fiecare țară are propriul sistem agricol bazat pe climă și, de fapt, propriile lor produse locale și cele mai bune. Căile de urmat sunt piețele agricole și micile magazine de legume alimentate de cei mai mulți furnizori de produse locale. Uitați de Lidl, Tesco și toate lanțurile uriașe - vă vor aduce legume și fructe de bază, dar le vor livra mai degrabă pe jumătate coapte pe tot globul pentru a se coace în timpul călătoriei lor într-un camion și cu greu are sens. Informați-vă despre produsele care cresc atunci când vă aflați în țara dvs. și faceți-vă prieteni cu furnizorul dvs. local de legume. Sunt cele mai bune, mai proaspete și mai aromate.

2. Stocați-vă în elemente esențiale

Obișnuiește-te și la îngheț! Așa cum am spus în punctul anterior, alimentele locale sunt cheia, dar congelarea lor atunci când nu mai sunt în jur este un hack de viață perfect dacă doriți să le păstrați cu dvs. pe tot parcursul anului.

3. Nu te înnebuni prea mult!

Am cunoscut o mulțime de oameni care au crezut că trebuie să citească fiecare carte și articol online despre nutriție înainte de a deveni vegani și chiar au regândit totul. Nu este vorba despre înlocuirea nutriției cărnii (care nu este deloc atât de hrănitoare), ci despre asigurarea faptului că dieta dvs. va fi mai versatilă și plină de o mulțime de ingrediente diferite - mai degrabă decât alegerea personalizată exact „cele potrivite”. Cu alte cuvinte, nu este vorba doar de acel pâine prăjită perfectă din grâu integral, ci de echilibrul perfect al tuturor și de a oferi corpului tău o mulțime de opțiuni pentru a alege nutrienții săi. Atâta timp cât țineți dieta largă și alegeți o varietate de produse neprelucrate, nu este nevoie să vă numărați aportul de vitamine și cantitățile de calorii. Matematica se va face singură.

Dacă doriți să vă educați, există desigur o mulțime de materiale și cărți pe care le puteți utiliza și vă putem recomanda personal o nutriție bazată pe plante foarte ușoară, care poate să nu fie o publicație extrem de aprofundată și să fie un „ghid al idiotului” ”Prin propria sa definiție, dar oferă o mulțime de sfaturi și sugestii interesante și pur și simplu aliniază tot ceea ce este legat de nutriția vegană. Ne-a plăcut și Cum să nu murim de Michael Greger M.D. pe care l-am citat și în articolele noastre și care servește ca o dovadă cu adevărat cuprinzătoare a cercetării care susține valoarea alimentelor integrale și a dietei vegetale ca resursă medicală (din păcate, în mare parte subevaluată!).

Cel mai bun sfat pe care l-am putut întâlni a fost:

Nu mai conta și începe să mănânci!

Și despre asta este vorba! Atâta timp cât mănânci o dietă bună, bine versificată și curată, nu trebuie să numeri aportul de vitamine și să citezi valorile chimice!

4. Renunțați la procesat

Credem că ar trebui să fie un sfat general pentru oricine, nu numai pentru cei care doresc să-și schimbe obiceiurile alimentare. Am vorbit deja despre alimentele procesate într-un alt articol (citiți mai multe aici), dar permiteți-ne să spunem din nou - alimentele prelucrate cu adevărat nu merită să le consumați! Nu au nutrienți sau sunt puțini nutrienți, în principal furnizează grăsimi, zaharuri și substanțe cum ar fi fosfații pentru corpul nostru, iar gustul lor este drept fals - pentru că sunt. Procesat este într-adevăr un sinonim cu artificial în acest moment și consumul de alimente foarte procesate poate duce la diabet și la alte probleme de sănătate. De aceea este atât de esențial să se ajungă la ingrediente naturale, neprelucrate, care pot fi găsite într-o dietă pe bază de plante. Stomacul și sistemul digestiv vă vor mulțumi doar pentru asta.

Alimentele procesate sunt sinonime cu alimentele rafinate. În afară de lipsa nutriției care este sigură atunci când le consumăm, ele ne fac și predispuse la supraalimentare. Deoarece nu oferă o nutriție și o forță semnificative, avem nevoie de toate, deoarece ne fac să ne simțim mai flămânzi decât înainte. Efectele pe termen lung ale consumului de alimente numai sau majoritatea procesate sunt apropiate de cele ale consumului de substanțe. Adică, alimentele procesate sunt de fapt oarecum ca drogurile. Fripturi, batoane de ciocolată dulce, băuturi colorate cu gaze, dar și alcooli de zahăr ... Știți că sunt dependenți! Opusul produselor rafinate sunt alimentele integrale, deci alimentele a căror valoare nutrițională este preluată în întregime și absorbite de organismul nostru.

5. Verifică-te

Corpul este cel mai bun indicator. Asigurați-vă că vă verificați sănătatea în mod regulat, mai ales cu analize de sânge sezoniere, care de obicei tind să vă spună dacă există deficite în corpul dumneavoastră. Ferește-te de vitamina B12 mai ales, deoarece este literalmente singura pe care nu o poți obține dintr-o dietă vegană, deci trebuie să o completezi. Dacă mănânci ocazional ouă sau brânză, ar trebui să fii în regulă, dar dacă te duci la vegan hardcore fără supliment B12 (sau mergi pentru drojdie nutrițională sau lapte vegetal îmbunătățit B12), deficiența poate fi chiar după colț și s-ar putea să nu știi despre asta până e prea tarziu. Prin urmare, ascultați-vă corpul, reacționați la nevoile sale și nu vă atașați prea mult de „etichete”. Cel mai important lucru este să te simți bine și să fii sănătos - atât!