Aceste bare reprezintă cam începutul coacerii mele. Am copt de când eram foarte tânăr, la școala primară, dar singurele două lucruri pe care le-aș face au fost prăjituri simple de unt și prăjituri de nutella și ovăz. Să nu mă judec când spun că aproape de fiecare dată când am făcut acele nutella și ovăz, aș mânca cel puțin jumătate din aluat crud ... Odată ce am mâncat tot aluatul crud, este cam greșit, dar nimeni nu mă oprea bunica a spus odată că mi-ar face rău stomacul, dar am spus doar „mhm” și am continuat să mănânc) și a fost al naibii de delicios. Nu mă pot abține dacă aluatul crud a avut un gust mai bun decât prăjiturile coapte, nu? Acum vreau să găsesc rețeta și să o fac. Plan bun.

bare

Înapoi la poveste. Deci, când eram la liceu, mama a cumpărat aleatoriu două cărți de copt cu rețete pentru mine și totul a crescut de acolo (mama ar spune că a coborât de acolo din cauza cantității infinite de vase murdare pe care a trebuit să le curățe după mine, oh, mi-e dor de acele zile haha ​​... acum curăț totul singur și urăsc vasele murdare, dar nici măcar asta nu mă poate opri să coc). Am început să coc aproape zilnic.
Obținerea unui pachet de semințe de mac de la un prieten mi-a amintit de prima rețetă pe care am făcut-o din acele două cărți; Aceasta. Am decis să fac câteva modificări la rețetă și acum îmi place și mai mult, această rețetă face un lot mic, așa că nu ezitați să dublați rețeta.

Micile pete crocante de semințe de mac, dulce, lămâie, cremă de brânză de vaci netedă și aluat sfărâmicios. Delicios!

Ingrediente

Aluat
100 g unt
100 g zahăr

250 g făină
1/4 linguriță praf de copt
1 ou mic
1/4 linguriță sare

Umplutura de semințe de mac
130 g semințe de mac
130 g lapte
50 g zahăr
1/4 linguriță de scorțișoară
20 g amidon de porumb
1 ou mic
1 lingura de ulei

Umplutură de brânză de vaci
150 g zahăr
20 g amidon de porumb
2 oua mici
125 ml lapte
400 g caș
30 g unt la temperatura camerei
suc și coajă de 1 lămâie

Instrucțiuni

Aluat
Amestecați făina, praful de copt și sarea, apoi adăugați unt și amestecați-l cu făină, astfel încât să obțineți un amestec sfărâmicios care seamănă cu pesmetul. Acum adăugați oul și zahărul și formați un aluat care se menține împreună. Dacă nu se reunesc, adăugați o linguriță sau o lingură de apă rece. Împărțiți aluatul în două părți și faceți bile din el. Înfășurați-le într-o folie aglomerată și puneți una în frigider și una în congelator timp de o jumătate de oră. Între timp faceți umpluturile.

Umplutura de semințe de mac
Puneți lapte, zahăr și scorțișoară într-o tigaie și încălziți-l. Într-un castron amestecați semințele de mac cu amidon de porumb și adăugați-le în laptele care fierbe. Gatiti acest amestec aproximativ 5 minute, sau pana se ingroasa, batand constant. Se amestecă gălbenușul de ou cu ulei. Scoateți amestecul de semințe de mac de pe foc și lăsați-l să se răcească un minut sau două. Adăugați amestecul de gălbenuș de ou, amestecați bine și lăsați să se răcească complet. Bateți albușul până la vârfuri moi și împingeți-l în umplutura de semințe de mac.

Umplutură de caș
Într-un castron amestecați ouăle, zahărul, laptele și amidonul de porumb. Acum adăugați brânza de vaci, untul și sucul de lămâie și coaja, amestecați până se combină bine. Bateți albușurile la vârfuri rigide și împăiați-le în umplutura de brânză de vaci.

Asambla
Preîncălziți cuptorul la 180 ℃ și tapetați o tigaie de 23 x 23 cm cu hârtie pergament (o puteți unge și făina). Scoateți aluatul din frigider, întindeți un pătrat de 23 x 23 cm și puneți-l în tigaia pregătită. Puneți umplutura de semințe de mac deasupra și deasupra puneți umplutura de brânză de vaci și distribuiți uniform. Acum luați aluatul din congelator și radeți-l deasupra. Se coace la cuptor pentru 50-60 min, blatul trebuie să aibă o culoare maro auriu. Se lasă să se răcească complet înainte de tăiere. Se pudrează cu zahăr pudră.
Bucurați-vă de 🙂