Om de știință și autor, Beth este, de asemenea, un bucătar acasă. Îi place să încerce rețete noi.

Păstrați cuptorul curat și fără stropi

  1. Acoperiți alimentele în timpul gătitului; oprește stropirile și deversările.
  2. Păstrați o cutie de prăjire pe raftul inferior al cuptorului; acționează ca o tavă de scurgere.
  3. Tapetați o foaie de copt cu folie; asigură o căptușeală de unică folosință.
  4. Curățați scurgerile imediat; grăsimea se șterge ușor.
  5. Curățați cuptorul în mod regulat; poate folosi mai puțini detergenți caustici.
  6. Solicitați sprijinul întregii familii; multe mâini fac munca mai ușoară.

sfaturi

Unele vase de gătit cu capac pot fi folosite în cuptor sau pe plită.

1. Gatiti alimentele in recipiente inchise

Nu sunt mulți oameni cărora le place să curățe un cuptor gras. Dar odată ce înțelegeți de ce se întâmplă împrăștierea, puteți aproape să eliminați problema. Vărsăturile de grăsime și alimente acoperă suprafețele din interiorul cuptorului, deoarece acestea au scăpat din vase în timpul gătitului.

Pe măsură ce alimentele se gătesc, lichidele și grăsimile din vas se vaporizează. Poate arăta ca abur, dar vaporii de apă care ies dintr-o friptură de carne sunt de fapt un spray fin care conține o proporție mare de grăsime. Pe măsură ce lovește pereții și podeaua din interiorul cuptorului, spray-ul cu aerosoli se răcește, iar grăsimea se condensează. Modul de a opri acest lucru este de a acoperi mâncarea în timp ce este gătită. Folosiți o caserolă cu capac sau vase de sticlă acoperite pentru a vă menține cuptorul curat. Eu folosesc vasul de copt Pyrex, o caserolă de 2 litri cu capac. Laturile sale drepte înseamnă că nu ocupă mult spațiu în cuptor în raport cu dimensiunea sa. Capacul oprește scurgerea aburului și a grăsimii și vă menține rețeta umedă și gustoasă.

Friptură prăjită pe carne

Dacă gătiți o masă friptă, poate doriți să obțineți o crăpătură clară pe friptură. Singura modalitate de a realiza acest lucru (și de a minimiza depunerile de grăsime de pe pereții cuptorului) este de a găti parțial mai întâi carnea în timp ce este acoperită cu folie de aluminiu. Apoi, după aproximativ trei sferturi din timpul normal de gătit, puteți îndepărta folia și lăsați ultimele 15 până la 20 de minute de căldură directă să strălucească crăpăturile.

Avertisment de siguranță: Nu utilizați folie sau metal în cuptoarele cu microunde

Nu utilizați tăvi metalice de scurgere sau căptușeli din folie de aluminiu într-un cuptor cu microunde. Veți provoca un scurtcircuit și vă veți distruge aparatul. Folosiți în schimb o foaie de copt din plastic sau silicon. Înainte de a cumpăra, asigurați-vă că foaia este adecvată pentru microunde.

Un cuptor curat este mai eficient din punct de vedere energetic și ajută la prelungirea duratei de viață a aparatului.

2. Păstrați tava de prăjire de rezervă în cuptor

Acest sfat oferă soluția perfectă la două probleme iritante. Prima este unde să păstrați tava de prăjire de rezervă care a venit gratuit când ați cumpărat cuptorul? Al doilea este cum se face ca curățarea grăsimii și a vărsării alimentelor să devină puțin mai ușoară?

Dacă păstrați tava de prăjit în partea de jos a cuptorului în timpul gătitului, orice scurgeri care vor apărea vor fi prinse. Este o tavă de scurgere gata preparată. Este mult mai ușor să luați forma de prăjire murdară la chiuvetă pentru a o curăța decât să vă luptați cu curățarea bazei cuptorului dvs. in situ.

3. O tavă de deversare alternativă

Dacă nu aveți o tavă de prăjire sau cuptorul dvs. este prea mic pentru a avea un raft de rezervă, există o alternativă. Puteți așeza fiecare vas de copt individual pe o foaie de copt care are o margine sau o margine. În acest fel, dacă caserola dvs. se revarsă, picăturile vor fi prinse înainte de a atinge suprafața fierbinte a podelei cuptorului. Consider că o foaie de cookie Good Cook este ideală în acest scop.

Dacă doriți cu adevărat să economisiți pe grăsimea cotului, tapetați foaia de copt cu folie de aluminiu. Apoi, tot ce trebuie să faceți pentru a curăța foaia este să aruncați căptușeala foliei. Simplu!

4. Cum se elimină stropi de grăsime de pui

Cel mai simplu mod de a combate grăsimea vărsată este să o îndepărtați în timp ce cuptorul este încă cald (dar nu fierbinte). Purtați mănuși de protecție și asigurați-vă că animalele de companie și copiii nu sunt în apropiere. Folosiți un prosop de bucătărie din hârtie absorbantă pentru a îndepărta cât mai mult din deversare posibil.

Apoi, folosiți fie sifon caustic, fie un produs de curățare special pentru cuptor pentru a elimina grăsimea rămasă. Ștergeți în cele din urmă curățați suprafețele cuptorului cu apă fierbinte pentru a elimina orice reziduuri chimice.

5. Curățați cuptorul în mod regulat

Indiferent cât de atent ai fi, în timp se va produce o murdărire a cuptorului tău. Modul de a economisi o mulțime de muncă este să vă curățați cuptorul în mod regulat înainte ca grăsimea și murdăria să devină coapte pe suprafețe.

Există multe produse de curățat cuptoare pe piață. Acestea tind să fie foarte caustice și trebuie utilizate cu grijă; urmați instrucțiunile de pe etichetă, cum ar fi purtarea mănușilor de protecție și lucrul într-o zonă bine ventilată. (N.B. Nu trebuie folosite produse de curățat pentru cuptoare cu autocurățare. Dacă aveți dubii, consultați producătorul cuptorului înainte de utilizare.)

Curățând des cuptorul și abordându-l înainte de a deveni un coșmar, ar trebui să puteți folosi materiale de curățare mai puțin periculoase. Un bun mod de așteptare este să folosiți bicarbonat de sodiu obișnuit.

Păstrați curățarea pentru un cuptor fără pată

Prima încercare - Începeți pur și simplu cu apă fierbinte, tampon de spălat și lichid de spălat

Următoarea încercare - Încercați cu apă rece, bicarbonat de sodiu, vată de sârmă și grăsime pentru cot.

Încercarea finală - Folosiți un aparat de curățat pentru cuptor, purtați mănuși de cauciuc și lucrați într-o zonă bine ventilată.

Cum să vă curățați cuptorul cu bicarbonat de sodiu

6. Munca în echipă face curățenia mai rapidă

Dacă toată lumea dă o mână atunci când vine vorba de a face treburile casnice, fiecare corvoadă devine mai puțin greoaie. Dacă ești norocos, s-ar putea să descoperi că ascuns în gospodăria ta, există o singură persoană care primește o mare satisfacție prin curățarea interioară a cuptorului. Singura modalitate de a afla acest lucru este să vă asigurați că toată lumea știe cum să o curățe.

Un efect knock-on al acestui lucru este că, ori de câte ori cineva folosește cuptorul, va învăța să facă cât mai puțină mizerie posibilă pe cât ar putea fi cea însărcinată cu eliminarea deversărilor murdare.

Degustare mai bună a alimentelor și risc redus de incendiu

Gătitul într-un cuptor curat miroase mai bine și face bucătăria dvs. un loc mai sigur. Dacă se lasă scurgeri de grăsime și scurgeri pe podeaua cuptorului și pe pereți, acestea ar putea să se aprindă și să provoace un incendiu în casă. Deși acest lucru se întâmplă rar, de ce să ne asumăm riscul? Chiar dacă grăsimea doar arde, va afecta gustul oricărui aliment gătit la cuptor.